Latinamerikansk kyllingform med søtpotet, paprika og lime
Derfor fungerer oppskriften
- Marinade i flere lag: Aji amarillo gir fruktig chilivarme, mens lime, hvitløk og spisskummen tilfører friskhet, fylde og dybde.
- Effektiv steking: Søtpotet og paprika får starte først, slik at de rekker å bli myke før kyllingen er ferdig stekt over dem.
- God balanse i teksturen: Saftig kylling, sprø kanter på skinnet og møre ovnsbakte grønnsaker gjør langpanneretten komplett uten ekstra tilbehør.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Reduser aji amarillo-pasten litt og tilsett mer lime til slutt for å holde retten frisk.
- For mer styrke: Tilsett litt ekstra aji amarillo-paste i marinaden, og smak forsiktig til, siden chilismaken blir mer fremtredende etter steking.
Notater om ingredienser
- Aji amarillo-paste: Aji amarillo er en gul chilipaste som ofte brukes i peruansk matlaging; den gir fruktighet og mild hete heller enn skarp chiliintensitet.
- Valg av kylling: Kyllinglår med bein og skinn passer til denne metoden fordi de holder seg saftige ved steking på høy varme og gir mer smak til langpannen.
Vanlige feil
- For fullt brett: Hold grønnsakene i ett lag, så de steker i ovnen i stedet for å dampe; bruk et ekstra stekebrett ved behov.
- For mye farge under grillen: Hvis du avslutter kyllingskinnet under grillen, følg nøye med, fordi lime- og chilimarinaden kan svi seg raskt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered på forhånd: Grønnsakene kan kuttes og marinaden blandes på forhånd, og så blandes sammen rett før steking.
- Varm godt opp: Varm opp rester på et stekebrett ved 200°C (390°F) til gjennomvarmt, og avslutt med fersk lime for å friske opp smaken.
- Egnet for frysing: Ferdigstekte porsjoner kan fryses når de er avkjølt, og så tines over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Visp sammen olivenolje, aji amarillo-paste, finrevet hvitløk, finrevet skall og saft av 1 lime, og malt spisskummen i en stor bolle.
- Skrell søtpoteten og kutt i 2.5 cm biter. Skjær den røde paprikaen i tykke strimler og rødløken i båter, og vend deretter grønnsakene i halvparten av marinaden.
- Hell grønnsakene over på et stort stekebrett og fordel i et jevnt lag. Stek i 15 minutter for å gi dem et forsprang.
- Vend kyllinglårene i resten av marinaden. Legg kyllingen mellom grønnsakene, med skinnsiden opp, og stek i 25 til 30 minutter til kyllingen er dypt gyllen og gjennomstekt og søtpoteten er mør.
- Skjær resten av limen i båter. Strø over koriander, press over litt lime etter smak, og server rett fra brettet med resten av båtene til å presse over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best karamellisering, hold alt i ett lag på brettet; hvis det ser trangt ut, bruk to brett og bytt plass i ovnen halvveis.
- Hvis kyllingen er ferdig, men skinnet trenger mer farge, grill i 2 til 3 minutter, og følg nøye med så det ikke brenner seg.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingklubber, og legg til 5 til 10 minutter på steketiden om nødvendig.
- Bytt ut lime med sitron for en litt mildere, mindre markant sitrussmak.
- Bytt ut aji amarillo-paste med harissa for en annen, varmere type mild styrke.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en lukket beholder i opptil 3 dager. Varm på et stekebrett ved 200°C (390°F) i 12 til 15 minutter til gjennomvarmt; press over litt lime etter oppvarming. Frys i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Airfryer-kyllingfileter med honning-BBQ
Sprø kyllingfileter med honning-barbecueglasur.
Kyllingform med sitron og urter
Ovnsstekte kyllinglår med sitron, oregano og småpoteter
Italiensk kylling i langpanne med paprika og cherrytomater
Langpannekylling med paprika, cherrytomater og basilikum
Poisson en Papillote (Fisk bakt i bakepapir med purre og sitron)
Hvit fisk bakt i bakepapir med purre, sitron og dill
Thai curry-ovnsbakte grønnsaker
Ovnsbakte grønnsaker vendt i rød curry og kokosmelk
Sprø ovnsbakte kyllinglår med sitron og urter
Sprø ovnsbakte kyllinglår med sitron, hvitløk og urter
Espinacas con Garbanzos Sevillanas (spinat og kikerter på Sevilla-vis)
Spinat og kikerter som småkoker med spisskummen, paprika og tomat
Latinamerikansk sjømatgryte med tomat, paprika og lime
Sjømatgryte med reker, fisk, blåskjell og lime
Peruansk quinoasuppe (høylandsgrønnsaksuppe)
Peruansk quinoasuppe med grønnsaker og fersk koriander
Mixiotes de Pollo en Salsa Verde (dampede kyllingpakker i salsa verde)
Dampede kyllingpakker i syrlig salsa verde
New Orleans red beans and rice med pølse
Røde bønner småkokt med andouille, servert over langkornet ris
Blomkålgrateng
Blomkål bakt i cheddar- og sennepssaus med brødsmuler
Mexicansk kylling traybake med søtpotet og chipotle-lime
Kylling traybake med søtpotet, chipotle-lime og paprika
Kyllingspyd med lime
Grillede limekyllingspyd med spisskummen og røkt paprika
Karibisk kylling traybake
Jerk-kylling på stekebrett med søtpotet og paprika
Arroz con Pollo (latinamerikansk kylling og ris i én gryte)
Kylling og ris i én gryte med paprika, erter, lime og koriander
Karibisk kikertbolle
Krydderkikerter med ris og ovnsbakt søtpotet
Arroz con Pollo (colombiansk ris med kylling)
Ris i én gryte med kyllinglår, grønnsaker og krydder
Du vil kanskje også like
Glutenfrie enchiladas med svarte bønner og søtpotet
Ovnsbakte enchiladas med svarte bønner, søtpotet og chipotle
Erbsensuppe mit Speck (ertesuppe med gule splitterter og røkt bacon)
Tykk ertesuppe med røkt bacon og grønnsaker
Hackbraten (tysk kjøttbrød med sennepsskorpe)
Kjøttbrød av storfe og svin med sennepsskorpe og sjysaus
Hakket gresk-amerikansk salat med pepperoncini
Hakket romanosalat med feta, oliven og pepperoncini
Smoothie med banan, tahini og dadler
Smoothie med banan, tahini og dadler med helmelk.
Agnolotti dal Plin al Burro e Salvia (fylt pasta med smør og salvie)
Fylte agnolotti vendt i smør, salvie og parmesan
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
