Latinamerikansk-inspirerte kyllingspyd med lime, hvitløk og spisskummen
Derfor fungerer oppskriften
- Marinade i flere lag: Limeskall og -saft gir syrlighet, mens hvitløk, spisskummen og røkt paprikapulver gir salt dybde og mild røksmak.
- Grillet, men saftig: Kyllinglår tåler høy varme godt og får lett grillede kanter uten å tørke ut for raskt.
- Rask grilling: Små, jevnt skårne biter blir raskt ferdige på spyd, noe som gjør oppskriften praktisk til grilling på hverdager.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Kort marineringstid: Den limebaserte marinaden virker raskt, så kyllingen trenger bare en kort hvile før grilling.
- La hvile før servering: En kort hvile etter grilling lar kjøttsaften sette seg før spydene avsluttes med koriander og lime.
Vanlige feil
- Håndter dryppsausen trygt: Sett til side litt av limeblandingen før du tilsetter rå kylling, eller kok brukt marinade grundig før du skjeer den over ferdigstekte spyd.
- Ikke pakk spydene tett: La det være litt mellomrom mellom kyllingbitene, så varmen kan sirkulere og kantene kan få skikkelig grillskorpe.
- Unngå å grille for lenge: Snu spydene ofte og ta dem av når kyllingen er gjennomstekt; lar du dem ligge for lenge, kan bitene bli tørre.
Notater om ingredienser
- Bruk kyllinglår for saftighet: Utbenede, skinnfrie lår er et godt valg til spyd fordi de holder seg saftige over direkte varme.
- Fersk lime er viktig: Fersk lime gir både skall og saft, og gir en friskere smak enn juice på flaske.
- Kyllingbryst steker raskere: Hvis du bruker kyllingbryst, grill litt mer forsiktig, siden det kan tørke ut raskere enn lårkjøtt.
Serveringsforslag
- Server med enkle tilbehør: Server spydene med ris, varme flatbrød, grillede grønnsaker eller en sprø salat.
- Tilsett en avkjølende saus: En yoghurtaktig saus eller avokadobasert dip passer godt til den røykaktige limemarinaden.
- Avslutt friskt: Ekstra koriander og en skvis lime skjerper smaken rett før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skjær kyllingen i jevne, munnstore biter. Finriv skallet av 1 lime og press saften av begge limene. Knus hvitløken.
- I en miksebolle blander du limeskall og -saft, hvitløk, malt spisskummen, røkt paprika, fint havsalt og olivenolje. Før du tilsetter kyllingen, setter du til side 2 ss av blandingen i en egen ren bolle, dekker til og setter i kjøleskapet til sausen ved servering. Tilsett kyllingen i resten av blandingen og vend godt så alt blir dekket, dekk til og mariner i 25 minutter i kjøleskapet.
- I mellomtiden legger du spydene i vann hvis de er av tre. Finhakk fersk koriander og sett til side til dryppsausen. Forvarm grillen til middels høy varme.
- Tre kyllingen på spyd, med litt mellomrom mellom bitene, og kast marinaden som har vært i kontakt med den rå kyllingen. Grill i 10 til 12 minutter, og snu hvert par minutter, til lett svidd i kantene. Sjekk at de tykkeste kyllingbitene når minst 74°C (165°F) med et steketermometer, og stek lenger ved behov.
- La spydene hvile på en ren tallerken i 3 minutter. Rør den hakkede korianderen inn i den rene limeblandingen du satte til side før du tilsatte kyllingen, til en rask saus. Fordel koriander- og limesausen med en skje over spydene ved servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For saftigst resultat, hold grillen varm og snu spydene ofte så de svis uten å tørke ut.
- For alle, også sårbare personer, sjekk de tykkeste kyllingbitene med et steketermometer: de må nå minst 74°C (165°F).
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingbryst skåret i biter; sjekk tidligere for å unngå at det tørker ut, men stek fortsatt de tykkeste bitene til minst 74°C (165°F).
- Bytt ut fersk koriander med fersk bladpersille for en mildere, mindre sitruspreget avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl rester raskt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp på en varm grill eller i en stekepanne med en skvett vann til rykende varmt, eller frys i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanHar du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sardinhas Assadas (Portugisiske grillede sardiner med sitron)
Grillede sardiner servert med sitron, olivenolje og paprika
Shish Tawook (marinerte kyllingspyd med hvitløksaus)
Grillede kyllingspyd marinert i yoghurt, sitron og hvitløk
Chicken tikka med grønn chutney
Grillet chicken tikka med koriander- og myntechutney
Anguilla alla Griglia (italiensk grillet ål med sitron og hvitløk)
Italiensk grillet ål med sitron, hvitløk og persille
Spicy chilireker i airfryer
Spicy chilireker i airfryer med hvitløk og lime.
Moo Ping (thailandske grillede svinespyd)
Thailandske grillede svinespyd med kokosmelk og fiskesaus
Chicken Parmesan (panert kylling med tomatsaus og mozzarella)
Sprø panert kylling bakt med tomatsaus og mozzarella
Pannenkoeken (nederlandske salte pannekaker med bacon og løk)
Tynne salte pannekaker toppet med bacon og løk
Draadjesvlees Traditioneel (nederlandsk langtidsbraisert oksekjøtt)
Nederlandsk langtidsbraisert storfekjøtt som kan dras i møre tråder
Andouillette med kremet Dijon-sennepssaus
Andouillette stekt i panne med kremet Dijonsennepssaus
Kotlet Schabowy (polsk panert svinekotelett)
Panert polsk svinekotelett stekt til den er gyllen og sprø
Kiełbasa z Cebulką (pannestekt pølse med løk)
Pannestekt svinepølse servert med myk, gyllen løk
Seco de Pollo (peruansk kyllinggryte med koriander)
Peruansk kyllinggryte med koriander og klargrønn saus
Latinamerikansk urtekyllingbolle med quinoa og avokado
Urtekyllingbolle med quinoa, avokado og lime
Latinamerikansk kylling- og risbolle med svarte bønner og avokado
Kylling- og risbolle med svarte bønner, avokado og lime
Kyllingspyd med lime
Grillede limekyllingspyd med spisskummen og røkt paprika
Chicken Tinga-risbolle med chipotle-tomatsaus
Chicken tinga-risbowl med chipotle-tomatsaus og avokado
Arroz con Pollo (kubansk ris og kylling)
Kubanskinspirert kylling og ris i én gryte med paprika og tomater
Du vil kanskje også like
Crema Catalana (katalansk vaniljekrem med karamellisert sukker)
Avkjølt vaniljekrem med kanel og sitrus og karamellisert sukkerskorpe
Hakka fylt tofu (Tofu fylt med svinekjøttdeig)
Silketofu fylt med svinekjøttdeig i en salt saus
Lett spansk flan (karamellpudding)
Lett spansk flan med karamellsaus
Aligot de l’Aubrac (seig potet- og ostemos)
Seig potetpuré pisket med Tomme-ost og crème fraîche
Masala Soda (indisk krydret soda)
Indisk krydret brus med sitron, chaat masala og svart salt
Nordisk laksebolle med dill og sennepsyoghurtdressing
Laksebolle med poteter, agurk og dill- og sennepsyoghurt
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
