Peruvian Causa Cups (Ton Balığı ve Avokadolu Patates Dolgulu)

• 700 g Unlu patates
• 2 orta Lime
• 2 yemek kaşığı Aji amarillo ezmesi
• 1 küçük Kırmızı soğan
• 200 g Konserve ton balığı
• 90 g Mayonez
• 1 büyük Avokado, olgun ama sert

1. Patatesleri soy ve eşit parçalara doğra. Büyük bir tencereye koy, üzerini soğuk suyla kapat ve kaynamaya getir. Bıçak batırınca çok yumuşak olana kadar 12 ila 15 dakika pişir.
2. Patatesleri iyice süzün, sonra buharıyla kuruması için 1 dakika sıcak tencereye geri alın. Pürüzsüz olana kadar ez, sonra 1 limonun suyunu ve aji amarillo ezmesini karıştır. Tadına bak ve daha ferah olmasını istersen ikinci limondan biraz daha su ekle.
3. Kırmızı soğanı ince küp küp doğra ve bir kâseye al. Ton balığını süz, içine didikle, sonra mayonez ve bir sıkım limon suyuyla karıştır. İstersen, üzeri için 1 kaşık soğanı ayır.
4. Avokadoyu ikiye kes, çekirdeğini çıkar ve içini küçük küpler halinde doğra. Avokadonun çoğunu ton balıklı karışıma nazikçe yedir, üzeri için birazını ayır. Tadına bak ve gerekirse bir sıkım daha misket limonu ekle.
5. Ilık patates karışımını, küçük kaplar oluşturacak şekilde bir muffin kalıbının gözlerine bastır; her birinin ortasına bir çukur aç. Ton balığı ve avokado içini kaşıkla paylaştır, ardından ayırdığın avokado ve soğanla üzerini tamamla. 15 dakika buzdolabında soğut ki sıkılaşsınlar, sonra çıkarıp servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.