Latin Nohut Kasesi

• 140 g Kinoa
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 400 g Konserve nohut
• 3 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı Tatlı toz biber
• 1 büyük Lime
• 200 g Çeri domates
• 1 büyük Avokado, olgun ama sert
• 15 g Taze kişniş

1. Kinoayı bir süzgeçte yıka, sonra 300 ml su ve ince deniz tuzunun 0.5 çay kaşığıyla birlikte bir tencereye aktar. Kaynat, kapağını kapat, sonra suyu çekene kadar 12 dakika kısık ateşte pişir. Ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde 5 dakika beklet, sonra çatalla kabart.
2. Konserve nohudu süz ve durula, sonra kurula. Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıt, nohudu, toz kimyonu, tatlı toz biberi ve 0.25 çay kaşığı ince deniz tuzunu ekle. Sıcak olup kenarları hafifçe çıtırlaşana kadar, karıştırarak 6 ila 8 dakika pişir.
3. Taze kişnişi ince ince doğra ve çeri domatesleri ikiye kes. Avokadoyu ikiye kes, çekirdeğini çıkar, sonra içini iri parçalar halinde doğra. Misket limonunu bir karıştırma kabına sık, kalan 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağını ve damak tadına göre kalan ince deniz tuzunu çırparak ekle.
4. Kinoayı iki kaseye paylaştır. Üzerine baharatlı nohut, çeri domates ve avokadoyu koy, ardından taze kişnişi serpiştir. Misket limonlu sosu üzerine gezdir ve yemeden hemen önce nazikçe karıştır.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.