Snabb marockansk tagineskål
Därför fungerar receptet
- Varm kryddbas: Att kort fräsa spiskummin och kanel i olja hjälper till att frigöra deras arom innan tomater och buljong tillsätts.
- Balans mellan sött och salt: Torkade aprikoser mjuknar i tomatsåsen och ger mild sötma utan att grytan smakar sockrigt.
- Snabb men mättande: Kikärter på burk och snabb couscous håller tillagningstiden kort och gör ändå skålen mättande.
Få ut det bästa av det här receptet
Byt ut ingredienser
- Gör den glutenfri: Servera kikärtstaginen med quinoa i stället för couscous.
- Byt ut örterna: Använd bladpersilja i stället för koriander för en mildare, mindre citrusaktig avslutning.
Tips för att förbereda i förväg
- Laga grytan i förväg: Kikärtstaginen kan göras i förväg och förvaras i kylskåp i en försluten behållare i upp till 3 dagar.
- Frys bara taginen: Frys kikärtsblandningen utan couscous, tina sedan över natten i kylskåpet före uppvärmning.
- Späd vid uppvärmning: Värm försiktigt i en kastrull med en skvätt grönsaksbuljong om såsen har tjocknat.
Vanliga misstag
- Bränn inte kryddorna: Rör hela tiden i spiskummin och kanel och tillsätt tomaterna när de doftar aromatiskt.
- Låt sjudningen vara försiktig: En jämn, försiktig sjudning tjockar såsen utan att den fastnar i botten på kastrullen.
- Skölj kikärterna väl: Genom att låta rinna av och skölja bort överflödig konserveringsvätska får såsen en renare konsistens.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och finhacka löken. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme och fräs sedan löken i 6 till 8 minuter tills den mjuknar och blir lätt gyllene.
- Pressa ner vitlöken och tillaga i 30 sekunder tills det doftar. Rör ner spiskummin och kanel och tillaga i 30 sekunder, rör hela tiden så att kryddorna inte bränns.
- Tillsätt de hackade tomaterna och grönsaksbuljongen, och låt sedan koka upp till ett försiktigt sjud. Häll i kikärterna (avrunna och sköljda) och aprikoserna, och krydda sedan med salt och peppar.
- Sjud i 12 till 15 minuter, rör om då och då, tills såsen har tjocknat lite och aprikoserna är uppsvällda. Smaka av och justera kryddningen vid behov.
- Under tiden, lägg couscousen i en kastrull och häll över 200 ml kokande vatten från vattenkokaren. Täck över och låt stå i 5 minuter, fluffa sedan upp med en gaffel.
- Grovhacka koriandern och rör ner det mesta i kikärtsgrytan när den tagits av värmen. Skeda upp couscousen i skålar, toppa med de tagineinspirerade kikärterna och avsluta med resten av koriandern.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Låt det sjuda försiktigt så att såsen reduceras utan att fastna; om den tjocknar för snabbt, späd med en skvätt grönsaksbuljong.
- För bästa konsistens, låt kikärterna rinna av och skölj dem väl för att få bort överflödig spad innan du tillsätter dem i pannan.
Substitutioner
- Byt ut couscous mot quinoa för en glutenfri skål.
- Byt ut färsk koriander mot färsk bladpersilja för en mildare, mindre citrusaktig avslutning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt kikärtstagine svalna helt och ställ sedan i kyl i en försluten behållare i upp till 3 dagar. Frys kikärtstaginen (inte couscousen) i upp till 2 månader; tina över natten i kylen och värm i en kastrull med en skvätt grönsaksbuljong tills den är rykande het.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 35min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Marockansk
-
Allergener:
Gluten
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Curried goat
Långkokt curry goat med kryddpeppar och scotch bonnet
Chicken cacciatore med röd paprika
Kycklinglår bräserade med tomater, röd paprika, örter och oliver
Pollo en Pipián Verde (kyckling i grön pumpakärnssås)
Kyckling sjuden i en tjock grön pumpakärne- och tomatillosås
Paling in ’t Groen (ål i grön örtsås)
Ål sjuden i vitt vin med grön örtsås
Poulet à la Normande (kyckling med äpplen och grädde)
Kyckling bräserad med äpplen i en cider- och gräddsås
Ropa Vieja (strimlad köttgryta)
Strimlad nötköttsgryta med paprika, lök och tomater
Poke bowl med krabba
Poke bowl med krabba, sushiris, avokado och gurka.
Linssallad med Dijon-vinägrett
Gröna linser dressade varma med Dijonvinägrett
Bacalhau Bowl (saltfisk med potatis och grönkål)
Pocherad saltfiskbowl med potatis, grönkål och citron
Latinamerikansk quinoabowl med svarta bönor och sötpotatis
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis och avokado
Zucchine alla Scapece con Menta (Zucchini med vinäger, vitlök och mynta)
Friterad zucchini marinerad med vinäger, vitlök och mynta
Skål med franska linser och rostade grönsaker
Gröna linser med rostad zucchini, aubergine och röd paprika
Grönsakstagine
Grönsakstagine med kikärter, tomater och torkade aprikoser
Lammtagine med aprikoser och kikärter
Lammtagine med aprikoser, kikärter och varma kryddor
Marockansk tomatsoppa med kikärter och kryddor
Len tomat- och kikärtssoppa med marockanska kryddor
Snabb marockansk grönsaksgryta i taginestil
Grönsaksgryta i taginestil med kikärter, tomater, morötter och aprikoser
Tagine med morot och kikärter med couscous och harissa
Tagine med morot och kikärter serverad med couscous och harissa
Marockanskt kryddad lammköttbullsbowl med couscous
Lammköttbullar i tomatsås serverade på couscous
Du kanske också gillar
Coda alla Vaccinara (romersk oxsvansgryta)
Romersk oxsvansgryta bräserad med tomat, rött vin och kakao
Brioche-fattiga riddare med grekisk yoghurt och bär
Brioche-fattiga riddare med grekisk yoghurt, bär och lönnsirap
Broccoli- och stiltont soppa
Krämig broccoli- och stiltont soppa mixad slät med purjolök
Crostate di Frutta Fresca (italienska färska frukttartletter)
Mördegstartletter med vaniljkräm och färsk frukt
Pissaladière (provensalsk löktarte med sardeller och oliver)
Löktarte med sardellfiléer och svarta oliver
Pasta alla Norma (Siciliansk pasta med aubergine, tomat och ricotta)
Siciliansk pasta med friterad aubergine, tomat och basilika
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
T-fal Ultimate hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket prisvärd
- Thermo-Spot-värmeindikator
- Inte lämplig för induktion
All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål
- Utmärkt värmekontroll
- Förstklassig byggkvalitet
- Dyr
Misen stekpanna i kolstål med non-stick-egenskaper 12 tum
- Fungerar på alla typer av spishällar
- Blir naturligt non-stick med korrekt instekning
- Kräver instekning och underhåll
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
