Nudlová miska s tahini, cizrnou a citronovou zálivkou
Proč tento recept funguje
- Rychlý, praktický oběd: Nudle se uvaří rychle, zatímco cizrna, zelenina a zálivka se připravují souběžně.
- Krémové bez mléčných výrobků: Tahini vytvoří bohatou zálivku, která se s citronovou šťávou a studenou vodou zředí na hladkou omáčku.
- Svěží křupnutí: Okurka, mrkev a sezamová semínka vyvažují žvýkavé nudle a měkkou cizrnu křupavostí a výrazným skusem.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Vyberte hladké tahini: Hladké, tekuté tahini se do zálivky snáze vyšlehá; hustší značky mohou potřebovat trochu studené vody navíc.
- Vyvažte citronem: Citron zabrání tomu, aby tahini chutnalo těžce, takže po promíchání ochutnejte a přidejte ještě trochu, pokud misce chybí svěžest.
Tipy na texturu
- Postupně prošlehejte: Tahini může po přidání citronu zhoustnout, ale jak budete postupně zašlehávat studenou vodu, bude hladké a krémové.
- Zastavte vaření nudlí: Scezené nudle krátce propláchněte pod studenou vodou, aby zůstaly pružné a při chladnutí se neslepily.
Tipy na přípravu předem
- Vydrží dva dny: Hotovou misku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici až 2 dny.
- Podávejte studené, ne ohřáté: Tato miska se nejlépe podává vychlazená nebo při pokojové teplotě; zahuštěný dresink nařeďte trochou studené vody a před jídlem dobře promíchejte.
- Zachovejte křupavost: Pro co nejčerstvější strukturu přidejte okurku a sezamová semínka krátce před podáváním, pokud misku připravujete dopředu.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Ve velkém hrnci přiveď vodu k varu. Uvařte nudle tak, aby byly právě měkké, podle času na obalu. Dobře je sceď v cedníku a krátce propláchni pod studenou vodou, aby se zastavilo vaření.
- Mezitím cizrnu sceď a propláchni. Okurku nakrájejte na tenké půlměsíčky a mrkev nahrubo nastrouhejte. Petržel najemno nasekej.
- V míse metličkou prošlehejte tahini, šťávu z citronu, česnek (najemno nastrouhaný), olivový olej, jemnou mořskou sůl a černý pepř. Přidejte 2 až 4 lžíce studené vody, po troškách, a šlehejte, dokud nebude krémová a tekutá.
- Přidejte do mísy nudle a promíchejte, aby se rovnoměrně obalily. Vmíchejte cizrnu, okurku a mrkev. Ochutnej a podle potřeby dolaď trochou citronové šťávy nebo soli.
- Rozdělte do misek a dokončete petrželkou a opraženými sezamovými semínky. Podávejte hned, nebo vychlaďte 10 minut pro chladnější, pevnější strukturu.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Tahini nejprve prošlehejte s citronovou šťávou, pak postupně zřeďte vodou; krátce zhoustne, než bude hladké a krémové.
- Pro nejlepší strukturu nudle po scezení propláchněte, aby zůstaly pružné a při chladnutí se neslepily.
- Pokud podáváte někomu zranitelnému vůči alimentárním infekcím, ujistěte se, že je cizrna v době spotřeby a byla dobře propláchnutá, a hotovou misku udržujte vychlazenou, pokud ji nejíte hned.
Náhrady
- Čerstvou petrželku nahraď čerstvou mátou pro svěžejší, aromatičtější závěr.
- Okurku nahraď ředkvičkami pro větší křupavost a pepřovou štiplavost.
- Opražená sezamová semínka nahraďte opraženým sezamovým olejem pro výraznější sezamovou chuť (použijte malé zakápnutí).
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Skladujte v uzavřené nádobě v lednici. Zálivka při stání zhoustne; zřeďte ji trochou studené vody a před podáváním dobře promíchejte.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Blízkovýchodní
-
Alergeny:
Lepek Pšenice Sezam
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Longevity Noodles (čínské pšeničné nudle stir-fry s krevetami a zeleninou)
Longevity nudle stir-fry s krevetami, shiitake a zeleninou
Vietnamská miska se salátem z rýžových vermicelli s krevetami
Salát z vermicelli s krevetami, bylinkami, arašídy a nước chấm
Pad Thai (tofu)
Pad Thai s tofu, vejcem, arašídy a limetou
Spätzle (německé vaječné noky s máslem a pažitkou)
Jemné noky spätzle promíchané s máslem a pažitkou
Beef Chow Fun (restované rýžové nudle)
Kantonské restované rýžové nudle s hovězím a klíčky
Kimchi Udon Stir-Fry (Moderní fusion)
Restované udon nudle s kimchi, gochujangem, sezamem a jarní cibulkou
Vietnamská miska ve stylu jarních závitků (vermicelli s krevetami a nuoc cham)
Miska s vermicelli, krevetami, bylinkami a zálivkou nuoc cham
Vegetariánská quesadilla s černými fazolemi
Křupavá quesadilla s černými fazolemi, cheddarem a paprikami
Ploughman’s Lunch
Britské prkénko se sýrem, chlebem, nakládanou zeleninou a šunkou
Omelette aux Fines Herbes (francouzská bylinková omeleta)
Měkká francouzská omeleta s pažitkou, petrželí a estragonem
Rychlý poke bowl
Rychlý poke bowl s tuňákem, rýží, avokádem a okurkou.
Matar Paneer (kari s paneerem a hráškem)
Paneer a hrášek dušené v kořeněné rajčatovo-cibulové omáčce
Hummus mísa s kořeněným olivovým olejem, pitou a zeleninou
Hummus mísa s kořeněným olivovým olejem, pitou a zeleninou
Miska s treskou a cizrnou s citronem a petrželí
Miska s treskou a cizrnou s pečenými paprikami a citronovou zálivkou
Ramadánský iftar mezze talíř s hummusem a cacık
Iftar mezze talíř s hummusem, cacık, olivami a pitou
Marocká kuskusová miska s pečenou zeleninou a cizrnou
Kuskusová miska s pečenou zeleninou, cizrnou a citronovo-tahini dresinkem
Marocká miska s květákovým „kuskusem“ s cizrnou a tahini
Miska s květákovým kuskusem, cizrnou, cuketou a tahini zálivkou
Tahini omáčka
Hladká tahini omáčka s citronem, česnekem a vodou
Mohlo by se vám také líbit
Cornetto al Burro (italský máslový croissant)
Italské máslové cornetti upečené dozlatova a posypané moučkovým cukrem
Sooji Halwa (krupicový pudink s ghí a kardamomem)
Opražený krupicový pudink s ghí, kardamomem a cukrovým sirupem
Španělská miska s pečenou zeleninou, kuskusem a cizrnou
Miska s kuskusem, pečenou zeleninou, cizrnou a citronovou zálivkou
Gigot d’Agneau Pascal (francouzská velikonoční pečená jehněčí kýta)
Pečená jehněčí kýta s česnekem, rozmarýnem a dijonskou hořčicí
Domácí kuřecí nugety z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuřecí nugety z horkovzdušné fritézy v ochucené strouhance.
Salade Niçoise s opečeným tuňákem
Salade Niçoise s opečeným tuňákem, vejci a zeleninou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Kuchařský nůž WÜSTHOF Classic 8 palců
- Vynikající kvalita zpracování
- Spolehlivě si udržuje ostří
- Vysoká cena
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
