Kyllingkofta i langpanne med yoghurt-sitronsaus
Derfor fungerer oppskriften
- Effektiv langpannebaking: Kofta og grønnsaker stekes sammen, slik at løk og paprika blir myke samtidig som de tar til seg den salte stekesjyen fra den krydrede kyllingen.
- Kjølig, syrlig kontrast: Gresk yoghurt, sitron og hvitløk skjærer gjennom fylden i koftaen og holder den ferdige retten frisk.
- Enkel forming: Korte kofta-pølser er enklere å forme enn varianter på spyd og steker jevnt på et stekebrett.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Hold koftaene møre: Bland kyllingdeigen bare til krydderet er jevnt fordelt; hvis du jobber for mye med farsen, kan koftaen bli kompakt.
- Unngå å dampe grønnsakene: Gi løken og paprikaen nok plass på stekebrettet, så de blir stekt og får svidde kanter i stedet for å bli myke i sin egen fuktighet.
Juster styrken
- Hold det mildt: Bruk søt paprikapulver som angitt, og la spisskummen og koriander gi varme uten å tilføre chilisterkhet.
- Tilsett mer styrke: Bytt til sterk paprikapulver for en skarpere avslutning, eller tilsett en klype chiliflak i kofta-blandingen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold sausen separat: Oppbevar yoghurtsausen separat fra kofta og grønnsakene, så den holder seg kjølig, frisk og kan øses med skje.
- Varm forsiktig opp: Varm den ferdigstekte koftaen og grønnsakene på et stekebrett ved 200°C (390°F) til rykende varme, og tilsett deretter den kalde yoghurtsausen ved bordet.
- Frys koftaen: Ferdigstekt kofta egner seg godt til frysing; tin over natten i kjøleskapet før du varmer opp igjen.
Serveringsforslag
- Server med flatbrød: Varm naan fungerer godt til å øse opp kofta, ovnsstekte grønnsaker og yoghurtsaus.
- Topp med urter: Fersk persille gir farge og en ren urtenote rett før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Langpanne
Yoghurtsaus og servering
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skjær rødløken i båter og rød paprika i tykke strimler, og ha det over på et stort stekebrett. Drypp over 1 ss av extra virgin olivenoljen og vend så alt blir dekket.
- I en miksebolle, bland kyllingdeigen med 2 fedd av hvitløken (finrevet), malt spisskummen, malt koriander, søt paprikapulver, fint havsalt og svart pepper. Bland godt til krydderet er jevnt fordelt. Form til 12 korte kofta-pølser.
- Legg koftaene mellom grønnsakene og drypp over de resterende 2 ss extra virgin olivenolje. Stek i 18 til 22 minutter, og snu koftaene én gang, til de er gjennomstekte og lett brunet og grønnsakene er møre med svidde kanter. Hvis du har et termometer, skal kjernen nå 75°C (165°F).
- Mens langpannen steker, rør sammen gresk yoghurt med de resterende 2 hvitløksfeddene (finrevet) og sitronskall og -saft. Smak til med en klype til fint havsalt og svart pepper om nødvendig. Sett til side så smakene får blande seg.
- Varm naanbrødet i ovnen de siste 2 til 3 minuttene av steketiden. Grovhakk den friske persillen. Server koftaene og grønnsakene med yoghurtsausen, naan og persille strødd over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- For saftigere kofta, bland kyllingen bare til den akkurat er samlet; for mye elting kan gjøre dem kompakte.
- Hvis brettet ser fullt ut, bruk to brett så paprika og løk steker i stedet for å dampe.
- Mattrygghet: denne oppskriften bruker rått fjørfe, så vask hender og redskaper etter håndtering av kyllingdeigen, og stek til koftaene er rykende varme helt gjennom.
Erstatninger
- Bytt ut gresk yoghurt med yoghurt for en løsere, lettere saus.
- Bytt ut naanbrød med pitabrød for et tynnere flatbrød med lomme.
- Bytt ut søt paprikapulver med sterk paprikapulver for en sterkere avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl koftaene og grønnsakene, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm opp på et stekebrett ved 200°C (390°F) i 10 til 12 minutter til rykende varmt; hold den greske yoghurtsausen separat og ha den på kald ved bordet. De stekte koftaene kan fryses godt i opptil 2 måneder; tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Midtøsten
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Gnocchi i langpanne med tomater, mozzarella og basilikum
Ovnsbakt gnocchi med cherrytomater, mozzarella og basilikum
Torsk med sennepssmør og nypoteter
Stekt torsk med sennepssmør og nypoteter
Chermoula-fisk
Bakt hvit fisk toppet med chermoula av koriander og krydder
Briam (greske ovnsbakte grønnsaker i olivenolje)
Gresk form med ovnsbakte grønnsaker i olivenolje
Harissa-ovnsbakt kylling i langpanne
Harissa-kylling i form med kikerter og paprika
Kyllingform med sitron og urter
Ovnsstekte kyllinglår med sitron, oregano og småpoteter
Rajasthani Dal Baati (vegansk linsedal med bakte fullkornshveteboller)
Krydret rød linsedal med bakt fullkornshvete-baati
Menestra de Verduras (spanske vårgrønnsaker braisert)
Spanske braiserte vårgrønnsaker med mynte og sitron
Ovnsbakte BBQ-kyllinglår
Ovnsbakte BBQ-kyllinglår med syrlig ketchupsaus
Airfryer-cheeseburgere
Cheeseburgere i airfryer med smeltet cheddar på biffburgere.
Senfbraten (svinestek med sennepsskorpe og stekesjy)
Svinekjøttstek med sennepsskorpe og sjy
Matjesfilet nach Hausfrauenart (syltet sild i kremet saus)
Syltet sild i rømme med eple og sylteagurk
Tyrkisk kylling på stekebrett med yoghurt, sitron og krydder
Langpannekylling med yoghurt, sitron, løk og rød paprika
Shish Tawook (kyllingspyd med hvitløk og sitron)
Yoghurtmarinerte kyllingspyd med hvitløk, sitron og rød paprika
Kofta-kebab av kylling
Kofta-kebab av kylling med løk, hvitløk, persille og krydder
Marokkansk lammespydfat (lamb brochettes)
Grillede marokkanske lammespyd med tomat- og rødløksalat
Chicken Shawarma med yoghurtmarinade og tahinisaus
Stekt kyllingshawarma med yoghurtmarinade og tahini
Kofta-kebab av storfekjøtt
Kofta-kebab av storfekjøtt med løk, hvitløk, persille og krydder
Du vil kanskje også like
Garbanzos con Espinacas (spanske kikerter med spinat)
Spansk kikertgryte med spinat, spisskummen og paprika
Høytidsflan (festlig karamellpudding)
Silkeaktig bakt flan med karamell, vanilje og søt melk.
Ovnsbakt blomkål med paprika
Ovnsbakt blomkål med søt paprika, hvitløk og sherryeddik
Airfryer-ristede kikerter
Sprø airfryer-kikerter med olivenolje og havsalt.
Kassler mit Sauerkraut (røkt svinekjøtt med surkål)
Røkt svinekjøtt småkokt med surkål, eple og einebær
Bienenstich (tysk honning- og mandelkake med vaniljekrem)
Tysk honning- og mandelkake fylt med vaniljekrem
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
