Kuskus ve Tahinli Soslu Harissalı Nohut Kasesi

Harissalı nohut

• 400 g Konserve nohut
• 1 ½ yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 1 ½ yemek kaşığı Harissa
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu

Kuskus ve salata

• 150 g Couscous
• 1 orta Salatalık
• 200 g Çeri domates
• 15 g Taze maydanoz

Limonlu tahin sosu

• 3 yemek kaşığı Tahin
• 1 orta Limon
• 1 diş Sarımsak
• 60 ml Su

1. Fırını 220°C (430°F) ısıt. Nohutları süz ve durula, sonra temiz bir çay havlusuyla iyice kurula.
2. Nohutları bir fırın tepsisine dök ve zeytinyağı, harissa, toz kimyon ve ince deniz tuzuyla harmanla. 18 ila 22 dakika fırınla; yarısında tepsiyi salla; kızarıp kenarları biraz çıtır olana kadar.
3. Bu arada kuskusu bir tencereye koy ve kettle’dan yeni kaynamış 180 ml su ekle. Kapağını kapat, ocaktan al ve 5 dakika beklet, sonra çatalla kabart.
4. Sosu yap: bir karıştırma kabında tahini limon suyu ve sarımsakla (ince rendelenmiş veya ezilmiş) çırp. Pürüzsüz ve akışkan olana kadar suyu azar azar çırparak ekle.
5. Salatalığı küp küp doğra, çeri domatesleri ikiye böl ve taze maydanozu iri iri kıy. Kuskusu iki kaseye paylaştır, üzerine salata sebzeleri ve harissalı nohutları koy, ardından limonlu tahin sosunu kaşıkla gezdir ve maydanozla tamamla.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.