Amerikan Karides Tacoları

• 250 g Beyaz lahana
• 1 büyük Lime
• 120 g Ekşi krema
• 15 g Taze kişniş
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• ½ çay kaşığı Acı biber tozu
• ¾ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ¼ çay kaşığı Karabiber
• 1 yemek kaşığı Avokado yağı
• 300 g Karides
• 6 parçalar Mısır tortillaları

1. Beyaz lahanayı ince ince doğrayın ve bir karıştırma kabına alın. Lime’ın kabuğunu rendeleyin, ardından suyunun yaklaşık yarısını sıkın; bir tutam ince deniz tuzu ile tatlandırın ve hafifçe harmanlayın. Sosu hazırlayıp karidesleri pişirene kadar kenara alın.
2. Küçük bir kasede ekşi kremayı lime kabuğu rendesi ve kaşıkla alınabilecek kıvama getirecek kadar kalan lime suyuyla çırpın. Taze kişnişin yarısını karıştırın ve biraz karabiberle tatlandırın. Pişirirken serin tutun.
3. Karidesleri kurulayın, ardından toz kimyon, acı biber tozu, bir tutam ince deniz tuzu ve biraz karabiberle harmanlayın. Avokado yağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte parlayana kadar ısıtın. Karidesleri tek kat halinde ekle ve pembeleşip tam pişene kadar her yüzünü 1 ila 2 dakika pişir.
4. Mısır tortillalarını kuru bir tavada orta ateşte, yumuşayıp hafifçe kızarana kadar, her yüzünü yaklaşık 20 ila 30 saniye ısıtın. Sıcak kalmaları için ilerledikçe üst üste diz. Kalan taze kişnişi doğrayın.
5. Her tortillayı sıcak karides ve bol bir avuç lahana salatasıyla doldurun. Üzerine lime’lı ekşi krema sosunu gezdirin ve kalan kişnişle bitirin. Hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.