Camarones al Mojo de Ajo (sarımsaklı tereyağlı karides)
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı pişirme: Sarımsak, misket limonu ve kişniş hazır olunca karidesler dakikalar içinde pişer; bu da yemeği gerçekten hızlı yapar.
- Yoğun sarımsak lezzeti: Dilimlenmiş sarımsağı tereyağında nazikçe pişirmek, uzun süre kaynatmaya gerek kalmadan sosa yuvarlak, tuzlu bir derinlik verir.
- Ferahlıkla dengelenen zenginlik: Limon kabuğu rendesi ve suyu, tereyağlı sosu canlandırır ve yemeğin ağır hissettirmesini önler.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha az acı için: Rengi ve derinliği koruyup daha az acı olması için acı toz biberi isli veya tatlı toz biberle değiştir.
- Daha fazla acı için: Toz biberle birlikte bir tutam kuru pul biber ekle ya da üzerine dilimlenmiş taze biberle bitir.
- Dengeli tutun: Sos fazla acı gelirse, ocaktan aldıktan sonra bitişi keskinleştirip hafifletmek için ekstra limon suyu ekle.
Zamanlama notları
- Önce hazırlayın: Tavayı ocağa koymadan önce sarımsağı dilimle, limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sık ve kişnişi doğra; pişirme aşaması hızlı ilerler.
- Hemen servis edin: Karidesler tam pişmişken ve tereyağlı sos hâlâ akışkan ve parlakken en iyisidir.
Yaygın hatalar
- Sarımsağı kızartmak: Isıyı orta seviyede tut ki sarımsak koyulaşmak yerine kokusunu versin; yoksa sos acımsı tat alabilir.
- Karidesleri fazla pişirmek: Karidesler pembe ve opak olur olmaz tavayı ocaktan al; fazla pişerse sertleşirler.
- Kurutma adımını atlamak: Islak karidesler fazla sıvı salar ve tavada buhar yapar; bu da sarımsaklı tereyağı sosunu seyreltir.
Servis önerileri
- Yanına ne servis edilir: Ilık mısır tortillaları idealdir, ama pilav, siyah fasulye veya çıtır bir lahana salatası da tereyağlı sosla iyi gider.
- Ferah bitiş: Ekstra kişniş ve limon dilimleri, her porsiyona daha parlak ve taze bir dokunuş katar.
- Sularını sakla: Sos tavada kalmasın diye, karidesler sarımsaklı tereyağıyla kaplı kalsın; sığ kaselerde servis edin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Karidesleri kâğıt havluyla kurula. Sarımsağı ince ince dilimle, sonra lime’ın kabuğunu rendeleyip suyunu sık. Kişnişi iri iri doğra.
- Mısır tortillalarını orta ateşte kuru bir tavada, her yüzünü 20 to 30 saniye, sadece yumuşayıp esneyene kadar ısıt. Üst üste koyup üzerini kapat ki sıcak kalsın.
- Tereyağını orta ateşte büyük bir tavada köpürene kadar erit. Sarımsağı ekleyip karıştırarak 30 ila 60 saniye, kokusu çıkana kadar ama kızarmadan pişir.
- Karidesleri, acı toz biberi ve ince deniz tuzunu ekle. 2 to 3 dakika, karıştırıp savurarak, karidesler pembeleşip yeni pişene kadar pişir.
- Tavayı ocaktan al ve lime kabuğu rendesi ile suyunu karıştır. Kişnişin çoğunu karıştırıp yedir, sonra karidesleri ve tereyağlı sularını kâselere kaşıkla paylaştır ve kalan kişnişi üzerine serpiştir. Banmak için ılık tortillalarla hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Sarımsak kokusunu salıp açık altın rengi olsun diye ateşi orta tut; kahverengileşmesi sosu acılaştırabilir.
- Çiğ dondurulmuş karides kullanıyorsan, tamamen çözdür ve pişirmeden önce iyice kurula ki buharda değil sote olsun.
İkame ürünler
- Daha yumuşak bir acılık ve isli bir bitiş için acı toz biber yerine isli toz biber kullan.
- Biraz daha yumuşak, daha az aromatik bir narenciye tadı için misket limonu yerine limon kullan.
- Daha hafif, sütsüz bir versiyon için tereyağı yerine sızma zeytinyağı kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Hızla soğut ve ağzı kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. Karidesleri kısık ateşte bir tavada, sosu açmak için küçük bir parça tereyağı ekleyerek, sadece iyice ısınana kadar nazikçe ısıt; fazla pişirmekten kaçın.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 12dk (12dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Meksika
-
Alerjenler:
Kabuklular Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Çin Usulü Tavuk Sote
Sebzeli, lezzetli soya soslu hızlı tavuk sote.
Lomo Saltado Kasesi (Pilav ve Patates Kızartmalı Sote Dana Eti)
Dana etli, pilavlı ve patates kızartmalı lomo saltado kasesi
Domuz Eti ve Biberli Sote Lotus Kökü
Kıymalı domuz ve acı biberli çıtır lotus kökü sote
Airfryer’da Portakallı Tavuk
Çıtır airfryer portakallı tavuk, yapışkan sosla harmanlanır.
Tallarín Saltado (Peru Usulü Sote Erişte ve Dana Eti)
Dana etli, domatesli, kırmızı soğanlı ve soyalı sote erişte
Brokoli ve İstiridye Soslu Sote Dana Eti
İstiridye soslu hızlı dana eti ve brokoli sote
Dumanlı BBQ soslu domuz spare ribs
Fırında pişmiş kaburgalar, isli BBQ sosla sırlı
Remoulade Soslu Yengeç Köftesi
Dijon ve kaparili remoulade ile servis edilen çıtır yengeç köftesi
Mantarlı ve Tarhunlu Kremalı Soslu Dana Şinitzel
Mantarlı ve tarhunlu krema soslu tavada kızarmış dana eskalop
Chuletón a la Parrilla (İspanyol Usulü Izgara T-bone Biftek)
Deniz tuzu ve limonlu İspanyol usulü ızgara T-bone biftek
Yayık altı Salamurasıyla Southern Fried Chicken
Yayık altında salamura kızarmış tavuk, çıtır baharatlı kaplamalı
Karnabahar Püresi ve Çıtır Pancetta ile Deniz Tarağı
Tavada mühürlenmiş deniz tarağı, karnabahar püresi ve çıtır pancetta
Tacos de Camarón (Chipotle Karides Tacoları)
Mısır tortillalarında lahana ve kremalı chipotle karides
Karidesli Taco
Lime, lahana, avokado ve ekşi kremalı karides taco
Tacos de Barbacoa de Borrego (Yavaş pişirilmiş kuzu tacoları)
Guajillo biberi ve soğanlı ağır pişmiş kuzu taco
Carnitas de Cerdo (Yavaş Pişirilmiş Domuz Carnitas)
Portakal ve baharatlarla ağır pişmiş domuz carnitas
Moqueca de Camarão (Brezilya karides güveci)
Hindistan cevizli süt, sebze ve limonlu Brezilya karides güveci
Tilapia en Salsa Verde (Tomatillolu yeşil soslu tilapia)
Tilapia, kişniş ve limonlu tomatillolu salsa verde içinde pişirilir
Bunlar da hoşuna gidebilir
Milanesa de Res (galeta unlu dana biftek) domates ve avokado salatasıyla
Domates ve avokado salatalı kızarmış galeta unlu dana biftek
Airfryer’da Tavuk ve Sebzeler
Kabak, biber ve kırmızı soğanla airfryer’da pişmiş tavuk butları.
Patates ve Yeşil Fasulyeli Ranch Usulü Tavuk Tepsi Yemeği
Patatesli, yeşil fasulyeli ve ranch baharatlı tavuk tepsi yemeği
Lahana Salatalı Pulled Pork Bap
Üstü çıtır lahana salatalı didiklenmiş domuz baps
Çıtır Derili Yavaş Fırınlanmış Domuz Omzu
Çıtır derili ve elma soslu yavaş fırınlanmış domuz omzu
Salade Lyonnaise (Sıcak pastırmalı ve yumurtalı salata)
Pastırma lardonlu ve poşe yumurtalı sıcak frisée salata
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç
- Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
- Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
- Seasoning ve bakım gerektirir
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
