Tavuklu Kızarmış Pilav

• 300 g Yasemin pirinci, pişmiş ve soğuk
• 300 g Tavuk üst but, kemiksiz, derisiz
• 2 Yumurta
• 120 g Dondurulmuş bezelye
• 4 Taze soğan
• 2 yemek kaşığı Soya sosu
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam yağı

1. Soğuk pilavı parmaklarınla ufalayarak topak kalmamasını sağla. Tavuğu lokmalık parçalara kes. Taze soğanları ince ince dilimle; beyaz ve yeşil kısımlarını ayrı tut.
2. Wok’u yüksek ateşte iyice kızana kadar ısıtın. Tavuğu ekle ve kızarıp tamamen pişene kadar 4 ila 6 dakika sote et. Tavuğu wok’un bir kenarına it.
3. Yumurtaları kır ve yeni pişene kadar 30 ila 60 saniye karıştırarak pişir. Yumurtaları tavuğa karıştır, sonra taze soğanın beyaz kısımlarını ekle ve kokusu çıkana kadar 30 saniye pişir.
4. Pirinci ekle ve taneler ısınıp hafifçe kızarmaya başlayana kadar, sürekli savurarak 3 ila 4 dakika sotele. Bezelyeleri ekle ve ısınana kadar 1 ila 2 dakika sotele. Soya sosunu wok’un kenarından gezdirerek dök ve pirinci eşit kaplaması için iyice karıştır.
5. Wok’u ocaktan al ve üzerine kavrulmuş susam yağını gezdir. Bir kez daha karıştır, sonra taze soğanın yeşil kısımlarını ekleyip karıştır. Çok sıcakken hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.