Reketaco
Derfor fungerer oppskriften
- Rask tilberedning: Reker blir ferdige på minutter, noe som gjør dette til et praktisk tacofyll til en rask lunsj eller hverdagsmiddag.
- Frisk balanse: Limeskall og -saft skjærer gjennom fylden fra avokado og rømme, samtidig som de løfter spisskummen og hvitløk.
- Frisk kontrast: Sprø kål, myke tortillaer, kremet avokado og reker som akkurat er ferdige gir hver taco en livlig blanding av teksturer.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Hold rekene saftige: Stek rekene bare til de er rosa og ugjennomsiktige; tar du dem raskt av varmen, unngår du at de blir seige.
- Sett sammen rett før servering: Fyll tortillaene i siste liten, så kålen holder seg sprø og tortillaene forblir myke i stedet for fuktige.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered toppingen på forhånd: Kålen kan finsnittes og korianderen hakkes på forhånd; skjær avokadoen i skiver rett før servering for å holde den frisk.
- Oppbevar komponentene hver for seg: Oppbevar kokte reker og kål i separate lufttette beholdere, varm deretter rekene og sett sammen med fersk topping.
Notater om ingredienser
- Velg fast avokado: Bruk en avokado som er moden, men fortsatt fast nok til å skjæres pent i skiver og holde formen i tacoene.
- Bruk fersk lime: Fersk lime gir både revet skall og saft, og gir rekene en renere, friskere smak enn juice på flaske.
Serveringsforslag
- Server med enkle tilbehør: Server med ris, svarte bønner eller en sprø salat for å gjøre tacoene til et mer mettende måltid.
- Avslutt med ekstra friskhet: Tilsett ekstra koriander eller en siste skvis lime ved bordet for en friskere avslutning.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Riv skallet av limen, og press deretter saften. Finriv hvitløken. Bland limeskall og halvparten av limesaften med hvitløk og malt spisskummen i en bolle.
- Ha rekene i bollen og vend så de dekkes. La stå mens du gjør klar toppingen.
- Finsnitt hodekålen. Skjær avokadoen i skiver, og grovhakk den ferske korianderen.
- Varm en stor stekepanne på middels høy varme og tilsett solsikkeoljen. Legg rekene i ett lag og stek i 1 til 2 minutter per side til de er rosa og så vidt gjennomstekte. Klem over resten av limesaften og ta av varmen.
- Varm maistortillaene i en tørr panne i ca. 20 til 30 sekunder per side til de er myke og bøyelige, eller varm dem direkte over en lav flamme hvis du har gasskomfyr. Hold dem stablet så de holder seg varme.
- Fyll hver tortilla med kål, reker og avokado. Avslutt med fersk koriander og en skje rømme. Server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best stekeskorpe, sørg for at pannen er skikkelig varm før rekene legges i, og unngå å overfylle så de steker i stedet for å dampe.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at rekene er gjennomstekt til helt ugjennomsiktige og rykende varme tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut rømme med gresk yoghurt for en lettere, syrligere avslutning.
- Bytt ut solsikkeolje med olivenolje for en fruktigere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar de stekte rekene og finsnittet kål hver for seg i lufttette beholdere. Varm rekene i en varm stekepanne i 1 til 2 minutter til de er rykende varme, og sett deretter sammen med fersk avokado, koriander og rømme rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
-
Allergener:
Krepsdyr Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Vegan Tacos de Coliflor Asada (tacos med ovnsbakt blomkål)
Ovnsstekte blomkåltaco med avokado, kål og lime
Tacos de Pescado al Pastor (fisketaco med adobo og ananas)
Fisketaco med chipotle-adobo, ananas, løk og koriander
Tacos Dorados de Pollo (Sprøstekte kyllingtacoer)
Sprøstekte kyllingtacoer med crema, salat og salsa
Tyske street tacos med bratwurst og senneps-yoghurtsaus
Bratwurst-tacos med rødkål, sylteagurker og senneps-yoghurtsaus
Tinga de Pollo-tacoer med chipotlesaus
Taco fylt med revet kyllingtinga og chipotlesaus
Carne Asada med grillede nopales
Grillet skirt steak og nopales servert i maistortillaer
Zucchine alla Scapece (fritert squash med mynte og eddik)
Fritert squash vendt med mynte, hvitløk og eddik
Reuben Sandwich (Ristet rugbrød med corned beef og surkål)
Ristet rugbrødsandwich med corned beef, sveitserost og surkål
Tagliatelle al Ragù di Cinghiale (Tagliatelle med villsvinragù)
Tagliatelle med villsvinragù som småkoker lenge
Farinata di Ceci (ligurisk kikertflatbrød)
Tynt kikertflatbrød bakt med olivenolje til det er sprøtt
Montadito de Lomo y Pimiento (sandwich med svinefilet og paprika)
Spansk sandwich med svinekjøtt og søt paprika, hvitløk og paprikapulver
Coronation Chicken (Karrikyllingmajones)
Kald kylling i karrimajones med aprikoser og mandler
Fisketaco med kålsalat
Fisketaco med kålsalat med lime og majones
Baja Fish Tacos (sprøstekt fisk i frityrrøre med kål og lime)
Sprø fisketaco med kål, lime og rømme
Tacos de Camarón (chipotle-reketaco)
Chipotle-reker i maistortillaer med kål og crema
Camarones al Mojo de Ajo (hvitløksreker i smør)
Reker i hvitløkssmør med lime, chili og koriander
Sopa de Tortilla (Tomat- og tortillasuppe med avokado og lime)
Tomat- og tortillasuppe toppet med sprø strimler, avokado og lime
Vegan Tacos de Coliflor Asada (tacos med ovnsbakt blomkål)
Ovnsstekte blomkåltaco med avokado, kål og lime
Du vil kanskje også like
Vegetarquesadilla med svarte bønner
Sprø quesadilla med svarte bønner, cheddar og paprika
Biscotti di Prato (mandelbiscotti, dobbeltstekt)
Dobbeltstekte mandelkjeks med appelsinskall
Bubble and Squeak (Stekte potet- og kålkarbonader)
Karbonader stekt i panne med potet og kål
Gammonskive med stekt egg og chips
Gammon stekt i panne med stekt egg og sprø ovnschips
Tinto de Verano (rødvinspritzer)
Rødvinsdrink med lemonade, sitron og is
Mousse de Maracujá (brasiliansk pasjonsfruktmousse)
Avkjølt pasjonsfruktmousse laget med kondensert melk og fløte
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
