Muffuletta Sandwich med olivensalat
Derfor fungerer oppskriften
- Kraftig smak i lag: Salte spekepålegg, mild provolone og skarp olivensalat gir en fyldig, salt sandwich uten noen tilberedning.
- Grov olivensalat: Når olivenene grovhakkes, får fyllet tyggemotstand og salaten blir ikke tung eller pastaaktig.
- Laget for å deles: Et stort rundt brød kan presses, skjæres i båter og serveres enkelt til uformelle måltider eller sammenkomster.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La den hvile før du skjærer: Å presse sandwichen i hele hviletiden hjelper olivenoljen, eddiken og den salte laken med å smaksette brødet og holde lagene sammen.
- Server i romtemperatur: Smakene er tydeligere og brødet er mykere når sandwichen ikke er kjøleskapskald.
Notater om ingredienser
- Velg et solid rundt brød: Brødet må ha nok struktur til å holde på olivensalaten og delikjøttet uten å kollapse når det er presset.
- Behold litt tyggemotstand i olivenene: Grovhakking gir salaten den klassiske grove konsistensen og hjelper den salte dressingen å fordele seg i sandwichen.
Tradisjon og varianter
- New Orleans-stil: Muffulettaen kjennetegnes av sitt runde brød, italiensk spekemat, ost og en raus olivensalat.
- Skjær i båter: I stedet for individuelle rundstykker serveres en muffuletta ofte som én stor sandwich skåret i porsjoner.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag olivensalaten på forhånd: Olivenblandingen kan lages på forhånd og oppbevares kjølig, slik at oregano, eddik og olje får satt seg.
- Sett sammen nær servering for best konsistens: Hvis du forbereder i god tid, hold brødet og olivensalaten adskilt til det trengs for å unngå en altfor myk krumme.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Olivensalat
Sandwich
Instruksjoner
- Lag olivensalaten: grovhakk de grønne olivenene uten stein og den greske marinerte olivenblandingen, og ha i en miksebolle. Rør inn extra virgin olivenolje, rødvinseddik, tørket oregano og svart pepper til det er blankt og godt blandet.
- Bruk en brødkniv og del det toskanske landbrødet i to horisontalt. Hvis brødet er veldig brødaktig, dra ut litt av det myke innmaten fra begge halvdelene for å gi plass til fyllet.
- Legg bunndelen i lag med halvparten av provoloneosten, og legg deretter på spekesalami, mortadella og spekeskinke i jevne folder. Skje olivensalaten rikelig over kjøttet, topp så med resten av provoloneosten og lukk sandwichen.
- Press sandwichen godt sammen, legg så en tung panne eller noen hermetikkbokser oppå og la stå i romtemperatur slik at smakene trekker inn i brødet. La hvile i 10 minutter, skjær deretter i båter og server.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hakk olivenene ganske grovt, så salaten beholder tekstur og ikke blir til en puré.
- For penere skiver, press sandwichen, og skjær deretter med lange sagende bevegelser med en skarp brødkniv.
Erstatninger
- Bytt ut rødvinseddik med sherryeddik for en litt rundere, mindre skarp syrlighet.
- Bytt ut provoloneost med mozzarella for en mildere, mer kremet avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Pakk rester godt inn og sett i kjøleskapet. Spis kald, eller la den stå i romtemperatur i 15 minutter før servering så brødet mykner litt; olivensalaten vil fortsette å trekke inn over tid.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Schiacciata con Prosciutto e Rucola (sandwich med prosciutto og ruccola)
Sprø schiacciata med prosciutto, ruccola, olivenolje og sitron
Gorditas (masalommer fylt med kjøttdeig)
Masalommer fylt med krydret kjøttdeig, salat, salsa og cotija
Bocadillo de Calamares (fritert blekksprut i rundstykke, Madrid-stil)
Sprøtt rundstykke med friterte blekksprutringer i mel og sitron
Eggsalatsandwich på brioche
Eggesalat på ristet brioche med gressløk og salat
Croque Monsieur (fransk skinke- og ostesmørbrød)
Fransk ristet skinke- og Gruyère-smørbrød toppet med béchamel
Pulled pork-sandwich med coleslaw
Pulled pork-rundstykker toppet med sprø coleslaw av kål og gulrot
Cajun blackened steinbit med coleslaw
Blackened Cajun-steinbit med rask coleslaw med sitron
Cordero Chilindrón (Spansk lam med paprika og tomater)
Spansk lammegryte med tomater, rød paprika og søt paprika
Pato con Peras al Vino Tinto (and braisert med pærer og rødvin)
Andelår braisert med pærer, rødvin og sjalottløk
Arista di Maiale al Latte (svinekam kokt i melk)
Svinekam som småkokes i melk med hvitløk og salvie
Arroz con Pollo (spansk kylling og ris)
Spansk kylling og ris i én panne med safran og paprika
Langtidskokt oksebryst med BBQ-saus
Langtidskokt oksebryst med blank BBQ-aktig saus
Hakket italiensk salat med salami og provolone
Hakket salat med salat, salami, provolone og vinaigrette
Italiensk spekemat- og ostefat (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Italiensk fat med spekemat, oster, oliven og brød
Chimichurri Sauce (Urte- og hvitløksaus)
Persille- og hvitløkschimichurri med olivenolje og rødvinseddik
Churrasco con Chimichurri (grillet skirt steak med urtesaus)
Grillet skirt steak servert med chimichurri av persille og hvitløk
Ovnsbakte spareribs med mojo picón
Ovnsbakte spareribs servert med mojo picón-saus
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (grillet T-bone-biff)
Grillet T-bone-biff med chimichurri av persille
Du vil kanskje også like
Bubble and Squeak-kaker med posjerte egg
Stekte potet- og kålkaker toppet med posjerte egg
Vegansk panna cotta med kokosmelk og bær
Vegansk kokos-panna cotta toppet med blandede bær
Red velvet-kake med kremostglasur
Red velvet-kake i lag med kremostglasur
Spareribs av svin med røkt BBQ-saus
Ovnsbakte spareribs glasert med røkt BBQ-saus
Patatas a la Riojana (potetgryte med chorizo og paprika)
Potet- og chorizogryte småkokt med søt paprika
Braciole al Sugo (italienske okseruller i tomatsaus)
Kjøttruller braisert i tomatsaus med hvitløk og parmesan
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
