Pečené plněné papriky s hovězím, rýží a cheddarem
Proč tento recept funguje
- Vestavěná slaná hloubka chuti: Opečení hovězího před přidáním rajčat, vývaru a koření dodá náplni více chuti než smíchání všeho syrového.
- Syté, ale vyvážené: Rýže nastaví hovězí náplň a vsákne rajčatovou omáčku, zatímco paprikové „misky“ dodají sladkost a svěžest.
- Hodí se pro plánování dopředu: Papriky se dobře ohřívají a lze je uchovávat v lednici nebo zamrazit, takže jsou praktickou volbou pro vaření do zásoby.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Udržte náplň šťavnatou, ne řídkou: Rajčatovou směs před přidáním rýže povařte, až mírně zhoustne; řídká náplň může způsobit, že budou papriky vodnaté.
- Pomozte paprikám změknout rovnoměrně: Přikrytí zapékací mísy při prvním pečení zachytí kolem paprik páru, takže změknou, aniž by náplň vyschla.
Časté chyby
- Nepečte je, dokud se nezačnou bortit: Papriky by měly být po píchnutí měkké, ale stále držet tvar, zvlášť pokud chcete úhledné porce.
- Vyhněte se přílišnému napěchování: Náplň do nich vkládejte jen zlehka, místo abyste ji pevně utlačovali, což může udělat střed hutný.
- Před podáváním je nechte ustálit: Krátký odpočinek po upečení pomůže náplni mírně zpevnit, takže se papriky budou lépe krájet a vyjímat z mísy.
Tipy na přípravu předem
- Sestavte předem: Papriky můžete naplnit předem a uchovat vychlazené, pak je upéct podle potřeby. Sýr přidejte ke konci, aby se čistě rozpustil.
- Zamrazte uvařené porce: Před zmrazením je nechte úplně vychladnout v uzavřených nádobách. Před ohřevem rozmrazte přes noc v lednici.
- Ohřívejte zlehka: Ohřejte v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebudou skrz naskrz horké, nebo ohřívejte v mikrovlnce po krátkých intervalech, aby náplň nevyschla.
Poznámky k surovinám
- Vyberte pevné papriky: Pevné, vzpřímené papriky se nejlépe plní a při pečení lépe drží tvar.
- Na uzené paprice záleží: Uzená paprika dodá náplni jemnou hloubku připomínající barbecue; sladká paprika udělá jídlo mírnější a méně kouřové.
- Použijte sýr, který se dobře rozpouští: Čedar, který se hladce rozpouští, dá nejlepší bublající vrstvu, aniž by přebil hovězí a rajčatovou náplň.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřej troubu na 200°C (390°F). Uvař rýži v hrnci s osolenou vodou, dokud nebude právě měkká, pak ji dobře sceď a dej stranou.
- Mezitím odkrojte paprikám vršky a odstraňte semínka a bílá žebra. Postav je nastojato do zapékací mísy; pokud se kývou, seřízni zespodu velmi tenký plátek, aby stály rovně.
- Ve velké pánvi rozehřej olivový olej na středním ohni. Přidej cibuli se špetkou soli a opékej 6 až 8 minut, dokud nezměkne, pak vmíchej česnek na 1 minutu.
- Přidej mleté hovězí a opékej 6 až 8 minut, přitom ho rozděluj, až zhnědne a nezůstane žádná růžová. Vmíchej uzenou papriku, mletý římský kmín, černý pepř a zbytek soli.
- Přilij rajčatovou passatu a hovězí vývar, přiveď k mírnému varu a pak vař 5 minut, aby lehce zhoustlo. Odstav z plotny a vmíchej uvařenou rýži.
- Lžící naplň papriky náplní a lehce ji upěchuj. Do dna mísy nalij malé šplouchnutí vody, aby se papriky při pečení dusily v páře.
- Přikryj mísu a peč 30 minut, dokud papriky nebudou po píchnutí nožem měkké. Odkryj, posyp čedarem a peč ještě 8 až 10 minut, dokud se nerozpustí a nebublá.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro úhledné porce nech papriky po upečení 5 minut stát, aby se náplň před podáváním usadila.
- Pokud omáčka před plněním vypadá řídká, povař ji o pár minut déle; náplň má být vlhká, ale ne řídká.
- Pokud podáváš někomu, kdo je náchylný k onemocnění z potravin, ujisti se, že je hovězí maso propečené a všude horké.
Náhrady
- Nahraď sýr čedar sýrem gruyère pro oříškovější, výraznější posypku.
- Uzenou papriku nahraď sladkou paprikou pro jemnější, méně kouřovou chuť.
- Nahraď hovězí vývar kuřecím vývarem pro lehčí, mírně sladší omáčku.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech úplně vychladnout, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě. Ohřej v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebude všude horké, nebo v mikrovlnce v krátkých intervalech; pokud je to zmrazené, před ohřevem rozmraz přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 1h 15min (25min aktivní)
- Obtížnost: Střední
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Tian Provençal (zapečený lilek, cuketa a rajčata)
Zapečený lilek, cuketa a rajče s česnekem a tymiánem
Plněné papriky s mletým hovězím a rýží
Pečené plněné papriky s mletým hovězím, rýží a rajčaty
Turecké plněné papriky s mletým hovězím a rýží
Pečené papriky plněné mletým hovězím a rýží v rajčatové omáčce
Zapečené kuře Alfredo z horkovzdušné fritézy
Těstovinový nákyp Alfredo s kuřetem, mozzarellou a parmazánem.
Conchiglie Ripiene (plněné těstovinové mušle s ricottou a špenátem)
Plněné těstovinové mušle zapečené s ricottou, špenátem a rozpuštěnou mozzarellou
Marocké plněné papriky s mletým hovězím, rýží a rajčatovou omáčkou
Plněné papriky s kořeněným hovězím a rýží pečené v rajčatové omáčce
Cobb salát s kuřetem, avokádem a slaninou
Cobb salát s kuřetem, avokádem, slaninou a vejci natvrdo
Fideuà Valenciana (valencijská nudlová paella)
Opražené nudle s mořskými plody v šafránovém rybím vývaru
Truite aux Amandes (pstruh s mandlemi)
Pstruh opečený na pánvi s opraženými mandlemi, máslem a citronem
Vepřová žebírka s pěti kořeními (sváteční styl)
Lepkavá žebírka s pěti kořeními pečená se sójou a medem
Dušený vepřový bůček s vejci na Tết
Dušený vepřový bůček s vejci v omáčce z kokosové vody
Pannenkoeken (nizozemské slané palačinky se slaninou a cibulí)
Tenké slané palačinky se slaninou a cibulí
İzmir Köfte (turecké pečené masové kuličky s bramborami a paprikami)
Turecké pečené masové kuličky s bramborami a paprikami v rajčatové omáčce
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (plněné papriky v rajčatové omáčce)
Plněné zelené papriky dušené v rajčatové omáčce
Kovbojský guláš z hovězího a fazolí
Hustý kovbojský guláš z mletého hovězího, červených fazolí a rajčat
Plněné papriky s mletým hovězím a rýží (Gevulde Paprika)
Pečené červené papriky plněné mletým hovězím, rýží a rajčatovou passatou
Sváteční plněné papriky (hovězí a rýže v rajčatové omáčce)
Plněné papriky s mletým hovězím, rýží a rajčatovou omáčkou
Turecké plněné papriky s mletým hovězím a rýží
Pečené papriky plněné mletým hovězím a rýží v rajčatové omáčce
Mohlo by se vám také líbit
Hachee Met Rodekool (nizozemský hovězí a cibulový guláš s červeným zelím)
Nizozemský hovězí a cibulový guláš s červeným zelím a bramborami
Zwiebelkuchen (německý cibulový koláč se slaninou)
Německý kynutý cibulový koláč se slaninou a crème fraîche
Jahodová smoothie miska s chia
Hustá jahodová smoothie miska s jogurtem a chia semínky.
Arroz de Tomate (portugalská rajčatová rýže)
Portugalská rajčatová rýže dušená s cibulí, česnekem a vývarem
Satay kuře z horkovzdušné fritézy
Satay kuře z fritézy s arašídy, limetou a sójovou omáčkou.
Jahodové ovesné snídaňové smoothie
Jahodové ovesné snídaňové smoothie s řeckým jogurtem a banánem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Nepřilnavá pánev All-Clad HA1 z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců
- Špičková kvalita zpracování
- Vynikající rozložení tepla
- Vysoká cena
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
