Pølsesauce på pande med buttermilk biscuits
Derfor fungerer opskriften
- Dybt krydret base: At brune svinekødspølsen, før melet tilsættes, opbygger sovsens kødfulde, velkrydrede smag.
- Glat, tyk sovs: At røre mel i pølsefedtet, før mælken tilsættes, hjælper sovsen med at tykne jævnt uden at smage råt.
- Hurtig varmende mad: Brug af færdiglavede kærnemælksbiscuits gør opskriften praktisk, mens sovsen samles i én pande.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Tilsæt mælken gradvist: At hælde mælken i lidt ad gangen og piske undervejs hjælper med at undgå klumper og giver sovsen en glattere finish.
- Rør den op før servering: Hvis sovsen tykner for meget, så pisk en sjat mere mælk i ved lav varme, til den igen har en konsistens, der kan spises med ske.
Typiske fejl
- Undgå høj varme efter tilsætning af mælk: En blid simren holder mejeriprodukterne glatte og giver melet tid til at tykne sovsen jævnt.
- Stop ikke for tidligt: Sovsen skal dække bagsiden af en ske før servering; hvis den stadig er for tynd, så lad den småsimre kort under omrøring.
Tips til forberedelse
- Varm forsigtigt op: Varm rester af sovsen op ved lav varme, og pisk en smule mælk i for at gøre den mere flydende, og varm bollerne separat for den bedste konsistens.
- Serveres bedst med det samme: Sovsen er mest glat, når den er frisklavet, og bollerne er bedst, mens de er varme og luftige.
Tradition og variationer
- Hjemmelavet tilberedning: Denne version følger den klassiske pande-metode: pølse brunes på panden, mel røres i fedtet, og derefter småsimres mælk i for at danne sovsen.
- Klassisk kombination: Kærnemælksboller er den traditionelle makker og giver en mør, let syrlig bund til den cremede pølsesovs.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm buttermilk biscuits i amerikansk stil efter anvisningen på pakken, eller flæk og rist dem, til de er varme. Hold dem varme, mens du laver saucen.
- Sæt en stor stegepande over middel varme, og smelt det usaltede smør. Tilsæt svinepølsen, og del den i mindre stykker med en træske; steg i 6 til 8 minutter, til den er godt brunet og ikke længere lyserød.
- Drys hvedemelet over, og rør konstant i 1 minut, så melet dækker pølsen og bliver let ristet. Det hjælper saucen med at jævne sig glat.
- Hæld sødmælken i lidt ad gangen, og pisk undervejs for at undgå klumper. Bring i en blid simren, og kog derefter i 4 til 6 minutter, mens du rører ofte, til den er tyk nok til at dække bagsiden af en ske.
- Smag til med fint havsalt og sort peber, og smag så og justér om nødvendigt. Kom den varme pølsesauce over de varme biscuits med en ske, og server med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den glatteste sauce, hold varmen ved en blid simren, når mælken er i, og pisk godt, mens du tilsætter den.
- Hvis saucen bliver for tyk før servering, så pisk en sjat mere sødmælk i over lav varme, til den løsner sig.
Erstatninger
- Erstat usaltet smør med saltet smør, og reducer derefter det fine havsalt efter smag.
- Erstat sort peber med hvid peber for en mildere peberfinish.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Køl pølsesaucen hurtigt ned, og sæt den derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 2 dage. Varm forsigtigt op i en stegepande over lav varme, og pisk lidt sødmælk i for at løsne, til den er gennemvarm; varm biscuits separat.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 25min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Cremet kylling på pande med soltørrede tomater og spinat
Stegt kylling i cremet sauce med soltørrede tomater og spinat
Vegan Stamppot with Lentils and Mushrooms (hollandsk kartoffelmos)
Vegansk hollandsk mos med linser, svampe og sennep
Solomillo al Pedro Ximénez (svinemørbrad i Pedro Ximénez-sauce)
Brunet svinemørbrad afsluttet i en blank Pedro Ximénez-sauce
Bacalhau à Minhota (Klipfisk med løg og stegte kartofler)
Klipfisk stegt på panden med løg og stegte kartofler
Sole à la Normande (Søtunge med fløde og muslinger)
Pocheret tunge med muslinger i en cremet hvidvinssauce
Sweet chili-kyllingelår i airfryer
Sprøde kyllingelår i airfryer med sweet chilisauce.
Nytårslinsesuppe med grøntsager og citron
Grøn linsesuppe med grøntsager, laurbærblad og citron
Ratatouille Provençale (fransk grøntsagsgryde)
Provençalsk ratatouille med aubergine, squash, peberfrugt og tomat
Pasta alla Norma (siciliansk pasta med aubergine, tomat og ricotta)
Siciliansk pasta med stegt aubergine, tomat og basilikum
Arroz Caldoso (spansk risret med bouillon)
Spansk suppeagtig ris i safranfond med tomatsofrito
Thai Herb Chicken Skewers (ovn)
Ovnstegte thai kyllingespyd med citrongræs og lime
Pasta con Salsiccia (pasta med italiensk pølse)
Rigatoni med italiensk pølse i tomat- og hvidvinssauce
Biscuits and Gravy
Varme biscuits toppet med cremet pølsesauce af svinekød
Bangers and Mash
Svinepølser over cremet mos med løgsauce
Saucisson Brioché (pølse bagt i briochedej)
Svinepølse bagt i blød brioche
Stegt Flæsk (sprødstegt flæsk med persillesovs)
Sprødt flæsk med varm persillesovs
Filloas (galiciske crêpes med honning)
Tynde galiciske crêpes serveret varme med honning
Grønne bønner i ovn med cremet svampesauce og sprøde løg
Grønne bønner i ovn med cremet svampesauce og sprøde løg
Måske kan du også lide
Latin-sød kartoffel-bowl
Sød kartoffel, sorte bønner og ris med avocado og lime
Tagliatelle al Ragù di Cinghiale (tagliatelle med vildsvineragù)
Tagliatelle med langtidsimret vildsvineragù
Flæskesteg af svinebryst med æblemos og svær
Flæskesteg af svinebryst med sprød svær og æblemos
Poulet au Citron Confit (kyllingelår med syltet citron og oliven)
Braiserede kyllingelår med syltet citron, oliven og hvidvin
Moqueca de Camarão (brasiliansk reje- og kokosgryde)
Brasiliansk rejegryde, der simrer i kokosmælk og tomater
Tacos de Pescado al Pastor (fisketacos med adobo og ananas)
Fisketacos med chipotle-adobo, ananas, løg og koriander
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen stegepande i kulstofstål med non-stick-egenskaber 12 tommer
- Egnet til alle komfurtyper
- Bliver naturligt non-stick ved korrekt indbrænding
- Kræver indbrænding og vedligeholdelse
T-fal Ultimate hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende værdi for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet til induktion
All-Clad HA1 hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Fremragende varmefordeling
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
