Zapiekanka z krewetek i pora
Dlaczego ten przepis się udaje
- Zrównoważony kremowy smak: Musztarda Dijon i cytryna przełamują śmietankę kremówkę, dzięki czemu sos jest bogaty, ale nie smakuje ciężko.
- Chrupiąca posypka, miękkie wnętrze: Delikatne pory i soczyste krewetki kryją się pod złocistą warstwą dojrzałego cheddara i bułki tartej.
- Prosta metoda: Nadzienie przygotowuje się na jednej patelni przed pieczeniem, więc piekarnik wykańcza sos, krewetki i posypkę jednocześnie.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące czasu
- Podawaj po krótkim odpoczynku: Po upieczeniu odstaw zapiekankę na 5 minut, aby sos lekko się ustabilizował, ale pozostał gorący i do nakładania łyżką.
- Pilnuj krewetek: Surowe krewetki są gotowe, gdy są nieprzezroczyste w środku; jeśli używasz gotowanych krewetek, skróć czas pieczenia i podgrzewaj tylko do momentu, aż będą bardzo gorące.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Delikatnie podgrzewaj śmietanę: Przed pieczeniem delikatnie podgrzewaj śmietankę, zamiast mocno ją gotować, bo sos może się zwarzyć.
- Na lżejszą panierkę: Zamiast zwykłej bułki tartej możesz użyć panko, aby uzyskać luźniejszą, bardziej chrupiącą posypkę.
Uwagi o składnikach
- Użyj dojrzałego cheddara: Dojrzały cheddar nadaje posypce mocniejszy, wytrawny smak, dzięki czemu zapiekanka smakuje jak dobrze doprawiona bez potrzeby grubej warstwy sera.
- Cytryna ożywia sos: Dodaj skórkę dla aromatu i tyle soku, by rozjaśnić śmietankę, nie czyniąc jej ostrą.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Podgrzewaj delikatnie: Odgrzewaj resztki w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F), aż będą bardzo gorące, przykrywając luźno, jeśli posypka z bułki tartej zbyt szybko się rumieni.
- Najlepsza świeżo upieczona: Zapiekanka jest najlepsza w dniu przygotowania, gdy krewetki są delikatne, a posypka chrupiąca.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Oczyść pory, przekrój wzdłuż na pół, następnie dobrze opłucz i pokrój na kawałki 1 cm.
- Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj pory z solą i pieprzem, a następnie smaż przez 10 do 12 minut, często mieszając, aż zmiękną i staną się słodkawe, ale się nie zrumienią.
- Drobno zetrzyj lub przeciśnij czosnek i wmieszaj go do porów na 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Wlej śmietankę kremówkę i wtrzep musztardę Dijon, następnie doprowadź do delikatnego gotowania na 2 minuty, aby lekko zgęstniało.
- Drobno zetrzyj skórkę z cytryny do patelni, a następnie wyciśnij około 1 łyżki soku z cytryny. Zdejmij z ognia i wmieszaj krewetki, aby dobrze się obtoczyły.
- Przełóż mieszankę do naczynia do zapiekania i wyrównaj wierzch. Zetrzyj na wierzch ser cheddar, a następnie posyp bułką tartą.
- Piecz przez 15 do 18 minut, aż będzie bulgotać przy brzegach i będzie złociste na wierzchu, a krewetki będą nieprzezroczyste w całym przekroju. Odstaw na 5 minut przed podaniem, aby sos lekko się ustabilizował.
Notatki do przepisu
Propozycje podania
To danie dobrze komponuje się z:
Wskazówki
- Jeśli krewetki są już ugotowane, dodaj je po zagotowaniu śmietanki i piecz tylko 10 do 12 minut, aż zapiekanka będzie bulgotać i będzie gorąca w całym środku.
- Przed pieczeniem utrzymuj śmietankę na delikatnym ogniu; mocne gotowanie może spowodować jej zwarzenie.
- Jeśli podajesz osobom w ciąży, małym dzieciom, osobom starszym lub z obniżoną odpornością, dopilnuj, by krewetki były całkowicie nieprzezroczyste i bardzo gorące w całym środku.
Zamienniki
- Zastąp ser cheddar serem gruyère, aby uzyskać bardziej orzechowy, łagodniejszy wierzch.
- Zastąp musztardę Dijon musztardą ziarnistą, aby uzyskać łagodniejszą ostrość i odrobinę tekstury.
- Zastąp bułkę tartą bułką tartą panko, aby uzyskać lżejszą, bardziej chrupiącą skórkę.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Ostudź, przykryj i wstaw do lodówki. Podgrzej w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F) przez 15 do 20 minut, aż będzie bardzo gorące; luźno przykryj, jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 3 porcje
- Czas całkowity: 45min (20min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Brytyjska
-
Alergeny:
Gluten Mleko Skorupiaki
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Faszerowane papryki z mieloną wołowiną i ryżem (Gevulde Paprika)
Pieczona czerwona papryka faszerowana mieloną wołowiną, ryżem i passatą pomidorową
Enchiladas Verdes con Pollo (enchiladas z kurczakiem w zielonym sosie)
Enchiladas z kurczakiem zapiekane w sosie z tomatillo i zielonego chilli
Zapiekanka z dziczyzny z jałowcem i warzywami korzeniowymi
Powoli duszona dziczyzna z jałowcem i warzywami korzeniowymi
Nowoczesna zapiekanka enchilada (kurczak, czarna fasola i cheddar)
Zapiekanka enchilada z kurczakiem, czarną fasolą i roztopionym cheddarem
Tuna Casserole (zapiekanka makaronowa z tuńczykiem, pieczarkami i bułką tartą)
Zapiekanka makaronowa z tuńczykiem i pieczarkami, z chrupiącą bułką tartą
Marokańskie faszerowane papryki z mieloną wołowiną, ryżem i sosem pomidorowym
Faszerowane papryki z doprawioną wołowiną i ryżem w sosie pomidorowym
Gratin de Légumes (francuska zapiekanka z ziemniaków i porów)
Zapiekanka z ziemniaków i porów ze śmietanką, czosnkiem i gruyère
Caldo Tlalpeño (zupa z kurczakiem chipotle i ciecierzycą)
Zupa z kurczakiem i ciecierzycą z chipotle, limonką i awokado
Menestra de Verduras (hiszpański wiosenny gulasz warzywny)
Hiszpański gulasz warzywny z karczochami, szparagami i groszkiem
Arroz Caldoso con Bogavante (hiszpański ryż w bulionie z homarem)
Hiszpański ryż w bulionie z homarem i szafranowym wywarem
Bezglutenowa zapiekanka z kurczakiem pod ciastem
Kurczak i warzywa zapiekane pod złotą bezglutenową pokrywą z ciasta
Tarka Dal z ryżem basmati
Kremowy dal tarka z czerwonej soczewicy z ryżem basmati
Côtelettes d’Agneau Persillées (kotleciki jagnięce w ziołowej panierce)
Chrupiące kotleciki jagnięce w ziołowej panierce, wykończone cytryną
Shrimp and Grits z boczkiem i cheddarem
Grits z cheddarem z krewetkami smażonymi z boczkiem i dymką
Pieczony dorsz po nowoangielsku z maślaną posypką z bułki tartej
Pieczony dorsz z maślaną cytrynową posypką z bułki tartej
Gratin de Fruits de Mer (francuska zapiekanka z owoców morza)
Zapiekanka z owoców morza z krewetkami, przegrzebkami, kremem z białym winem i Gruyère
Pieczone mac and cheese z cheddarem i bułką tartą
Pieczony makaron w kremowym sosie cheddarowym z bułką tartą
Grillowany entrecôte z masłem Café de Paris
Grillowany entrecôte z roztapiającym się masłem Café de Paris
Może Ci się spodobać
Świąteczna zimowa sałatka owocowa
Zimowa sałatka owocowa z miodem, limonką i świeżą miętą
Arroz Rojo (meksykański czerwony ryż)
Puszysty meksykański czerwony ryż z pomidorem, marchewką i groszkiem
Uruguayan Chivito Plate (półmisek z kanapką ze stekiem)
Urugwajskie chivito na talerzu z szynką, jajkiem, mozzarellą i frytkami
Makaron z wołowiną Lanzhou (zupa z ręcznie wyciąganym makaronem)
Bulion wołowy po lanzhou z ręcznie wyciąganym makaronem, wołowiną i olejem chilli
Tết Spring Roll Platter (wietnamskie smażone sajgonki z ziołami i nước chấm)
Wietnamskie smażone sajgonki z ziołami, sałatą i nước chấm
Warm Stamppot Andijvie (holenderskie puree ziemniaczane z endywią)
Ciepłe holenderskie puree z ziemniaków i endywii z musztardą
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
