Klobásy s paprikami
Proč tento recept funguje
- Hloubka omáčky bez námahy: Když klobásy nejprve opečete, zůstane na pánvi chutný přípek, který po přidání zeleniny a rajčat pozvedne rajčatovou omáčku.
- Efektivita v jedné pánvi: Zelenina změkne, omáčka se zredukuje a klobásy se dovaří ve stejné pánvi, takže postup zůstane jednoduchý a chuť koncentrovaná.
- Syté, ale vyvážené: Sladké papriky a cibule vyvažují bohatost vepřových klobás, zatímco rajčata a bazalka udrží jídlo svěží, ne těžké.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Vyberte dobře ochucené klobásy: Vepřové klobásy s dobrým kořeněním a dostatkem tuku dodají jídlu jeho slaný základ; velmi libové klobásy se mohou uvařit sušší.
- Použijte červené i zelené papriky: Červené papriky dodají sladkost, zatímco zelené přidají lehce ostřejší, zeleninovou chuť, která udrží omáčku vyváženou.
- Záleží na konzervovaných rajčatech: Kvalitní krájená rajčata pomohou vytvořit jasnější, čistší omáčku bez nutnosti dlouhého dušení.
Časté chyby
- Uspěchané opékání: Nechte klobásy dostatečně dlouho opékat, aby se správně zbarvily, než je vyjmete z pánve; tento krok dodá velkou část výsledné chuti.
- Příliš prudké dušení: Jakmile přidáte rajčata, udržujte mírný oheň, aby se klobásy propekly rovnoměrně a omáčka se zredukovala, aniž by vyschla.
- Přílišné zredukování omáčky: Pokud pánev vypadá příliš suchá dřív, než jsou klobásy zcela propečené, stáhněte teplotu a omáčku zřeďte trochou vody.
Tipy na přípravu předem
- Skvělé na zbytky: Nechte úplně vychladnout, pak dejte do lednice v uzavíratelné nádobě až na 3 dny.
- Dobře se mrazí: Uvařené klobásy s paprikami zamrazte až na 2 měsíce, pak je před ohřátím nechte přes noc rozmrazit v lednici.
- Ohřívejte zlehka: Zahřívejte v přikryté pánvi na mírném ohni s trochou vody, dokud nebude pokrm horký, aby se omáčka uvolnila, aniž by vyschla.
Tipy na podávání
- S chlebem: Podávejte s křupavým chlebem na vytření rajčatovo-paprikové omáčky.
- S těstovinami nebo polentou: Klobásy s paprikami dejte lžící na těstoviny, krémovou polentu nebo měkké housky pro sytější jídlo.
- Svěží tečka: Natrhanou bazalku přidejte těsně před podáváním, aby její chuť zůstala svěží a aromatická.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Ve velké pánvi rozehřej olivový olej na středně vysokém ohni. Přidej klobásy a dobře je ze všech stran opeč, pravidelně je otáčej, 8–10 minut. Přendej je na talíř; zatím nemusí být propečené.
- Mezitím nakrájej cibuli a papriky na proužky a česnek najemno nasekej. Ztlum oheň na střední a do pánve přidej cibuli a papriky se solí a černým pepřem. Za občasného míchání vař 8–10 minut, až změknou a začnou chytat barvu.
- Vmíchej česnek a sušené oregano a vař 1 minutu, až se rozvoní. Vsyp krájená rajčata a seškrábni z dna pánve všechny opečené kousky. Přiveďte k mírnému probublávání.
- Vrať klobásy (i se šťávou) do pánve a zanoř je do omáčky. Volně přikryj a zlehka duste 15–18 minut, klobásy jednou nebo dvakrát otoč, až omáčka mírně zhoustne a klobásy budou propečené. Pokud se omáčka redukuje příliš rychle, ztlum oheň.
- Sundej pánev z ohně a natrhej do ní většinu bazalky a vmíchej ji. Ochutnej a podle potřeby dosol a dopepři. Podávej horké a posyp zbylou bazalkou.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší chuť nech klobásy pořádně opéct, než přidáš zeleninu; opečené kousky na pánvi obohatí rajčatovou omáčku.
- Jakmile přidáš rajčata, udržuj dušení mírné, aby omáčka zůstala lehká a klobásy se propekly rovnoměrně bez praskání.
Náhrady
- Nahraď čerstvou bazalku čerstvou petrželí pro jiný bylinkový závěr.
- Nahraď sušené oregano italským kořením pro o něco plnější bylinkový profil.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech úplně vychladnout, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě až na 3 dny. Ohřej v přikryté pánvi na mírném ohni s trochou vody, dokud nebude horké. Zamraz až na 2 měsíce; před ohřevem rozmraz přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 3 porce
- Celkový čas: 45min (30min aktivní)
- Obtížnost: Střední
- Kuchyně: Americká
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Kiełbasa z Cebulką (klobása smažená na pánvi s cibulí)
Vepřová klobása smažená na pánvi s měkkou, zlatavou cibulí
Labskaus (bramborová směs s červenou řepou a konzervovaným hovězím)
Severoněmecká bramborová směs s konzervovaným hovězím a řepou
Smažené kuře v podmáslí z horkovzdušné fritézy
Kuře marinované v podmáslí je v horkovzdušné fritéze křupavé a zlaté.
Scaloppine al Limone (telecí řízky s citronovou omáčkou)
Telecí řízky z pánve dokončené v citronovo-máslové omáčce
Gehaktballen met Jus (nizozemské masové kuličky s omáčkou)
Masové kuličky z mletého hovězího s jednoduchou hořčičnou omáčkou z výpeku
Discada Norteña (severomexická pánev s mixem masa)
Pánev s mixem masa se slaninou, hovězím, vepřovým a pivem
Baccalà alla Vicentina (pomalu dušená solená treska)
Pomalu dušená solená treska s cibulí, ančovičkou a olivovým olejem
Sjømatgryte (severský rybí a krevetový guláš se smetanou)
Krémový rybí a krevetový guláš s koprem a citronem
Vol-au-Vent (košíčky z listového těsta s kuřetem a houbami)
Listové košíčky plněné krémovým kuřetem a houbami
Briam (řecká pečená letní zelenina)
Řecká pečená letní zelenina v olivovém oleji z pekáče
Pikantní kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy
Kořeněné kuřecí paličky z fritézy dokřupava a šťavnaté.
Sekaná s bramborovou kaší
Pečená hovězí sekaná s kečupovou glazurou a kaší
Ropa Vieja (dušené trhané hovězí)
Guláš z trhaného hovězího s paprikami, cibulí a rajčaty
Pisto Manchego (pomalu dušená zelenina s rajčaty a paprikami)
Pomalu dušená zelenina s rajčaty, paprikami, cuketou a lilkem
Italské kuře na plechu s paprikami a cherry rajčaty
Kuře z plechu s paprikami, cherry rajčaty a bazalkou
Sardinhas no Forno (sardinky pečené v troubě)
Sardinky pečené v troubě s paprikami, rajčaty, česnekem a citronem
Revithada (řecký pomalu vařený cizrnový guláš s rajčaty a citronem)
Pomalu vařený řecký cizrnový guláš s rajčaty a citronem
Psari Plaki (pečená ryba s rajčaty a bramborami)
Řecká pečená ryba s rajčatovou omáčkou, bramborami a cibulí
Mohlo by se vám také líbit
Shawarma kuře z horkovzdušné fritézy
Marinované shawarma kuře opečené dozlatova v horkovzdušné fritéze.
Levantský jehněčí guláš s cizrnou, rajčaty a citronem
Levantský jehněčí guláš s cizrnou, rajčaty a citronem
Kir (bílé víno a černý rybíz)
Suché bílé víno smíchané s crème de cassis
Cacciucco Livornese (rybí a mořský guláš po livornsku)
Toskánský rybí a mořský guláš podávaný na opečeném chlebu
Poulet en Sauce Normande (kuře ve smetanovo-jablečné omáčce)
Kuře vařené s jablky, cidrem, hořčicí a smetanou ke šlehání
Scones s clotted cream
Teplé scones se sraženou smetanou a jahodovým džemem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Nepřilnavá pánev All-Clad HA1 z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců
- Špičková kvalita zpracování
- Vynikající rozložení tepla
- Vysoká cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
