Limonlu ve Dereotlu Tereyağlı Izgara Somon
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı pişirme: Somon sıcak ızgarada hızlı pişer; bu da yaklaşık 20 dakikada lezzet dolu bir akşam yemeği yapar.
- Canlı, zengin bitiş: Limon suyu ve kabuğu rendesi, tereyağı ve yağlı balığın ağırlığını keserek yemeği ağır değil, ferah tutar.
- Basit lezzet katmanları: Çeşnilenmiş somon, hafif ızgara köz izi ve taze dereotlu tereyağı, uzun bir marine ya da karmaşık bir sos olmadan derinlik oluşturur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Ortası yumuşak kalsın: Tam pişmiş balık yemesi gereken biri yoksa, somonu içi yeni pişmiş ve ortası hâlâ hafif yarı saydamken ızgaradan alın.
- Izgara izlerinin oluşmasına izin verin: Balığı çok erken oynatmayın. Alt yüzü renk alınca ızgaradan kolayca ayrılmalıdır.
- Ocaktan alınca tereyağıyla bitirin: Izgaradan sonra limonlu dereotlu tereyağını somonun üzerine kaşıkla gezdirin; böylece kesilmeden ya da yanmadan nazikçe erir.
Malzeme notları
- Derili ya da derisiz somon: Derili filetolar ızgarada daha kolay tutulur; çünkü deri, et ile ızgara telleri arasında bir bariyer görevi görür.
- Mümkünse taze dereotu kullan: Taze dereotu, tereyağına temiz, otsu bir lezzet verir; bu da ızgara balığa kuru dereotundan daha çok yakışır.
- Limonu en sonda ayarla: Tereyağı eridikten sonra son limon sıkımını ekleyin; böylece zenginliği damak tadınıza göre dengeleyebilirsiniz.
Önden hazırlama ipuçları
- Tereyağını önceden hazırlayın: Limonlu dereotlu tereyağı önceden karıştırılıp buzdolabında saklanabilir; sonra sıcak somonun üzerine kolayca kaşıkla gezdirmek için oda sıcaklığına getirilir.
- Artanları dikkatle saklayın: Kalan somonu ve fazla tereyağını ayrı, kapalı kaplarda saklayın; böylece balık bekledikçe yağlanmaz.
- Hafifçe ısıtın: Kalan somonu 160°C (320°F) fırında içi iyice ısınana kadar ısıtın ya da soğuk olarak salatalara didikleyip ekleyerek servis edin.
Servis önerileri
- Basit garnitürler: Haşlanmış taze patates, ızgara kuşkonmaz, taze fasulye veya çıtır bir salatalık salatasıyla servis edin.
- Sosları hafif tutun: Yoğurtlu bir sos, hafifçe soslanmış yeşillikler veya ekstra limon dilimleri, dereotlu tereyağıyla yarışmadan çok yakışır.
- Şarap eşleştirmesi: Limon ve otlarla uyum için Sauvignon Blanc veya meşe görmemiş Chardonnay gibi diri bir beyaz şarap seçin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Izgarayı orta-yüksek ısıya getir ve ızgara tellerini temizle. Bir kasede yumuşamış tereyağını ince rendelenmiş limon kabuğu, bir sıkım limon suyu ve dereotuyla karıştır; bir tutam tuz ve karabiberle tatlandır. Sürülebilir kalması için oda sıcaklığında beklet.
- Somonu zeytinyağıyla fırçala, ardından kalan tuz ve karabiberi her yerine serpiştir. Izgaraya koy ve kapağı kapalı şekilde 3 ila 5 dakika pişir; altı belirgin ızgara izleri alıp kolayca ayrılana kadar. Çevir ve 2 ila 4 dakika daha ızgarala; tam pişip ortası hafif yarı saydam kalana kadar.
- Somonu tabaklara al ve hemen üzerine limonlu dereotlu tereyağını kaşıkla gezdir ki erisin. Damak tadına göre bir sıkım daha limon suyuyla bitir. Sıcakken hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Kolay çevirmek için, somonun ızgaradan rahatça ayrılmasını bekle; yapışıyorsa 30 ila 60 saniye daha ver.
- Derili somon kullanıyorsan, derisi altta başlayıp deriyi balıkla ızgara arasında bırak; yapışmayı azaltır.
- Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış birine servis edeceksen, somonu her yeri tamamen opak olana kadar pişir.
İkame ürünler
- Daha hafif, daha klasik bir otlu tereyağı için taze dereotu yerine taze maydanoz kullan.
- Daha zengin bir bitiş istiyorsan, somonu fırçalamak için zeytinyağı yerine eritilmiş tereyağı kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Artanları hızlıca soğut, sonra kapaklı bir kapta buzdolabına kaldır. Somonu 160°C (320°F) fırında nazikçe, içi fokur fokur sıcak olana kadar ısıt ya da soğuk halde salatalara didikle; fazla limonlu dereotlu tereyağını ayrı sakla ve 2 gün içinde kullan.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 20dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Balık Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Airfryer’da Hindi ve Sebzeler
Sebzeli airfryer hindi, yasemin pilavıyla servis edilir.
Fırın Tepsisinde Sosis, Biber ve Soğan
Tek tepside biber ve soğanla fırınlanmış İtalyan sosisi
Aji Amarillo ve Ballı Glazeli Fırın Somon
Aji amarillo, bal ve misket limonlu glazeli fırın somon
Lahana Salatası ile Cajun Usulü Blackened Yayın Balığı
Hızlı limonlu coleslaw ile kararmış Cajun yayın balığı
Pollo al Limone Traybake (Limonlu ve Patatesli Tavuk)
Limonlu, biberiyeli ve baby patatesli tavuk but tepsisi
Patatesli, elmalı, hardallı modern bratwurst tepsi yemeği
Patates, elma, soğan ve lahanaturşulu bratwurst fırın tepsisi
Rajma Chawal (Basmati Pilavlı Barbunya Köri)
Buharda pişmiş basmati pilavla servis edilen barbunya köri
Cabrito no Forno (patates ve soğanlı fırın oğlak)
Patates, soğan, zeytinyağı ve beyaz şaraplı fırın oğlak
Gigot d’Agneau Rôti (fırında kuzu budu) with Flageolet Beans
Flageolet fasulyesi ve biberiyeli fırında kuzu budu
Cordero Asado de Navidad (İspanyol Noel Fırın Kuzu)
Biberiye, sarımsak ve patatesli fırında kuzu but
Gnocchi al Gorgonzola (Mavi Peynirli Gnocchi)
Hızlı Gorgonzola ve kremalı soslu patates gnocchi
Airfryer’da Tatlı Ekşi Tavuk
Çıtır tavuk, tatlı ekşi sosla harmanlanır.
Tek Tepside Somon, Mini Patates, Brokoli ve Çeri Domates
Tek tepside patatesli, brokolili ve çeri domatesli somon
Dereotlu ve hardal soslu Norveç fırın somonu
Hardallı, dereotlu ve limonlu fırın somon
Hollandez Soslu Fırında Somon
Sıcak hollandez soslu fırında somon
Dereotlu ve Hardallı Yoğurt Soslu Nordik Somon Kasesi
Patates, salatalık ve dereotlu hardallı yoğurtlu somon kasesi
Dereotlu pesto somon (Nordik usul fırın somon)
Dereotu pestolu ve kavrulmuş kabak çekirdekli fırın somon
Türk Usulü Salatalık Salatası
Çeri domatesli, kırmızı soğanlı, dereotlu ve limonlu salatalık salatası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Falscher Hase (yumurtalı Alman içli köfte)
İçinde katı haşlanmış yumurta olan fırın Alman içli köfte
Modern Gemista Traybake (Biber ve Domates Dolması)
Otlu limonlu pirinçli fırında dolma biber ve domates
Crème Brûlée à la Vanille
Çıtır karamelize şeker üstlü vanilyalı fırın muhallebi
Cassoulet Toulousain (Beyaz fasulye ve et güveci)
Beyaz fasulye, ördek konfi ve sosisli yavaş pişen cassoulet
Tamarind Paletas (Acı biberli demirhindi buzlu lolileri)
Misket limonlu demirhindi ve acı biberli buz lolileri
Kivili Muzlu Smoothie Kasesi
Yunan yoğurtlu koyu kivi-muz smoothie kasesi.
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
