Cottage pie med ostet potetmoslokk

Kjøttfyll

• 30 g Usaltet Smør
• 1 middels Gul Løk
• 2 middels Gulrot
• 1 ½ ts Fint Havsalt
• 500 g Kjøttdeig Av Storfe
• 2 ss Tomatpuré
• 1 ss Worcestershiresaus
• 4 kvister Fersk Timian
• 400 ml Kraftbuljong

Ostet potetmoslokk

• 900 g Middels melne poteter med gult kjøtt
• 120 ml Helmelk
• 150 g Cheddar

1. Varm ovnen til 200°C (390°F). Skrell løk og gulrøtter, finhakk løken og kutt gulrøttene i terninger.
2. Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, gulrøtter og 0.5 ts av det fine havsaltet, og stek i 8 til 10 minutter til det er mykt og lett gyllent.
3. Tilsett kjøttdeigen og stek i 6 til 8 minutter, mens du deler den opp, til den er brunet og det ikke er noe rosa igjen. Rør inn tomatpuré og Worcestershire-saus og la det steke i 1 minutt.
4. Tilsett oksekraft og timiankvister, kok opp til lett småkoking og la småkoke i 20 til 25 minutter til fyllet er fyldig og redusert. Fjern timiankvistene og smak til, og tilsett litt mer salt ved behov.
5. I mellomtiden skreller du potetene og skjærer dem i jevne biter. Kok i en stor kjele med saltet vann i 15 til 18 minutter til helt møre, sil godt av og ha tilbake i kjelen i 1 minutt for å damptørke.
6. Varm melken, og mos deretter potetene til en jevn mos. Rør inn den varme melken og 100 g av cheddarosten til det er kremet, og smak deretter til med den resterende 1 ts fint havsalt.
7. Ha kjøttfyllet i en ildfast form og jevn ut toppen. Legg skjeer av mosen over, bre den ut til kantene, rufse opp overflaten med en gaffel og strø over de resterende 50 g cheddarost.
8. Stek i 20 to 25 minutes til det bobler i kantene og er gyllent på toppen. La hvile i 5 minutter før servering, så fyllet setter seg litt.

Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.