Cottage Pie
Derfor fungerer oppskriften
- Fyldig, smakfull base: Å brune kjøttet og frese tomatpuréen gir sausen en fyldigere, mer avrundet smak.
- Klassisk hverdagsfavoritt: Fyldig kjøttfyll og kremet potetmos gir den velkjente kontrasten som gjør cottage pie så mettende.
- Enkelt å forberede på forhånd: Fyllet og potetmosen holder seg godt, så paien kan settes sammen på forhånd og stekes ved behov.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Jevn fyllet skikkelig: La sausen småkoke til den så vidt dekker baksiden av en skje; et tynt fyll kan få potetmosen til å synke eller bli vassen.
- Lag riller i potetmosen: Dra en gaffel over potetmoslaget før steking for å lage riller som lettere blir gyllenbrune i ovnen.
- Damp potetene tørre: Å sette avrent potet tilbake i den varme kjelen en kort stund hjelper med å fjerne overflødig fuktighet før du moser.
Tips for forberedelse på forhånd
- Sett sammen på forhånd: Lag oksefyllet og potetmosen på forhånd, og sett sammen og stek når du er klar til å servere.
- Egnet for frysing: Avkjøl helt før du fryser. Tin over natten i kjøleskapet før du varmer opp igjen for jevnest resultat.
- Varm opp til rykende varmt: Varm opp i ovn på 180°C (355°F) til den er gjennomvarm, og dekk løst til hvis toppen blir for fort brun.
Serveringsforslag
- Server med grønne blader: Erter, dampet kål, grønne bønner eller brokkoli balanserer den fyldige smaken av okse og potet.
- Tilsett et syrlig tilbehør: Litt brun saus, sennep eller ekstra Worcestershire-saus passer godt ved siden av den salte sausen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Fyll
Potetmos-topping
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Skrell og kutt potetene i jevne biter, ha dem i en kjele med kaldt saltet vann og kok opp.
- La potetene småkoke i 15 til 20 minutter til de er veldig møre når du stikker i dem med en kniv. I mellomtiden finhakk løken og kutt gulrøttene i terninger.
- Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, gulrøtter og timian, og stek i 8 til 10 minutter til det er mykt og lett gyllent.
- Tilsett kjøttdeigen og stek i 6 til 8 minutter, mens du deler den opp med en skje, til den er brunet og det ikke er noe rosa igjen. Rør inn tomatpuréen og stek i 1 minutt for å fjerne den rå smaken.
- Hell i oksekraft og Worcestershire-saus, og la det så smått koke opp. La det småkoke i 15 til 20 minutter til sausen er blank og tykk nok til å så vidt dekke baksiden av en skje; smak til med salt og pepper, og fjern deretter timiankvistene.
- Hell av potetene godt og ha dem tilbake i den varme kjelen i 1 minutt for å damptørke. Mos til den er glatt, og mos deretter inn melken til den er kremet og lett å smøre utover; smak til med en klype ekstra salt og pepper om nødvendig.
- Ha kjøttfyllet i en ildfast form og jevn ut toppen. Legg potetmosen i klatter over fyllet, bre den ut til kantene så det forsegles, og rufse opp overflaten med en gaffel for ekstra bruning.
- Stek i 20 minutter til det bobler langs kantene og toppen er lett gyllen. La hvile i 5 minutter før servering, så fyllet setter seg.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en dypere smak, la kjøttfyllet småkoke til det er ordentlig tykt; en tynn saus kan få potetmosen til å synke.
- Hvis du serverer sårbare grupper, bruk pasteurisert melk og sørg for at paien stekes til den er gjennomvarm.
Erstatninger
- Bytt ut fersk timian med 1 ts tørket timian for en lignende urtesmak.
- Bytt ut helmelk med kremfløte for en fyldigere mos.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, dekk til og sett i kjøleskap i opptil 3 dager. Varm opp i ovn på 180°C (355°F) i 25 til 35 minutter til den er gjennomvarm; hvis den er fryst, tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 25min (35min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Pølse- og linsegryte
Gryte i én kjele med pølser, grønne linser og grønnsaker
Moussaka (lagvis grateng med aubergine og lammekjøttdeig)
Gresk grateng i lag med aubergine, lammekjøttdeig og béchamel
Bacalhau à Brás (revet klippfisk med egg og poteter)
Klippfisk med egg, strimlede poteter, oliven og persille
Tunfiskgrateng (Ovnsbakt pasta med sopp og brødsmuler)
Ovnsbakt tunfisk- og pastagrateng med sopp og sprø brødsmuler
Brandade de Morue (fransk grateng med klippfisk og potet)
Klippfisk- og potetgrateng med hvitløk og brødsmuler
Gratin de Fruits de Mer (fransk sjømatgrateng)
Sjømatgrateng med reker, kamskjell, hvitvinsfløte og Gruyère
Arroz con Pollo (kylling- og safranris i én gryte)
Kyllinglår i én gryte med safranris, paprika, tomat og erter
Tex-Mex-enchiladas med rød chilisaus
Kylling-enchiladas bakt med rød chilisaus
Costillas en Salsa Verde (svineribbe i tomatillosaus)
Møre spareribs i tomatillo- og jalapeño-salsa verde
Glutenfri risotto alla Milanese (safranrisotto)
Glutenfri safranrisotto med smør og parmesan
Picadillo Mexicano con Papas (meksikansk kjøttdeiggryte med poteter)
Meksikansk kjøttdeig- og potetgryte med tomater og krydder
Masala Chicken Traybake (Kylling i langpanne med poteter og yoghurt)
Masala-kylling i langpanne med poteter, rødløk og yoghurt
Cottage pie med ostet potetmoslokk
Cottage pie med cheddar-potetmos, bakt til den er gyllen
Scottish Shepherd’s Pie (Lammefarse og potetmosgrateng)
Shepherd’s pie med lammefarse og kremet mos
Tradisjonell cottage pie med storfekjøtt
Kjøttdeig i saus toppet med potetmos
Vegetar shepherd’s pie med linser
Vegetarisk shepherd's pie med linser og potetmos på toppen
Lancashire Hotpot
Lamme- og løkgryte med sprø topping av potetskiver
Lever og bacon med potetmos og løksjy
Stekt lever og sprøtt bacon med mos og løksaus
Du vil kanskje også like
Moderne caprese-salat
Tomater, mozzarella og basilikum med olivenolje og balsamico
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tunfisk, grønnsaker og Dijon-dressing)
Quinoabolle med tunfisk, grønnsaker, oliven og et bløtkokt egg
Laksebiter i airfryer
Glaserte laksebiter i airfryer med soya, sesam og lime.
Frango de Churrasco Caseiro (portugisisk grillet kylling)
Portugisisk grillet kylling marinert med piri-piri, hvitløk og sitron
Baingan Bharta (røkt auberginemos)
Røkt stekt aubergine most med tomater, krydder og koriander
Frango Assado Traybake (Ovnsstekt kylling med sitron og hvitløk)
Ovnsstekt kylling i langpanne med sitron, hvitløk, poteter og løk
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
