Klassisk ovnsbakt mac and cheese
Derfor fungerer oppskriften
- Glatt ostesaus: En meljevnet melkesaus gir cheddarosten en stabil, kremet base i stedet for et fettete eller skilt resultat.
- Sprø topp, myk kjerne: Brødsmuler blir gyllenbrune i ovnen, mens makaronien under holder seg dekket av en rik, blank saus.
- Velkjent, tilfredsstillende smak: Cheddar, smør, melk og litt sennep gir den salte fylden folk forventer av ovnsbakt mac and cheese.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La hvile før servering: La retten stå litt etter steking, så sausen setter seg og den er lettere å servere pent.
- Best samme dag: Toppingen er sprøest når den serveres kort tid etter steking, mens midten fortsatt er varm og kremet.
Teksturtips
- Hold pastaen fast: Kok makaronien så vidt ikke al dente, siden den vil fortsette å bli mykere i sausen og ovnen.
- Lag en glattere saus: Tilsett melken gradvis og visp godt mellom hver tilsetning for å holde béchamelen klumpfri.
- For ekstra farge: Bruk grillelementet bare helt kort til slutt, og følg nøye med så brødsmulene blir brune uten å svi seg.
Notater om ingredienser
- Velg en ost som smelter godt: Cheddar gir sausen sin klassiske skarpe, salte smak; Gruyère gjør den mer nøtteaktig og enda mer fyldig på smak.
- La pastaen renne godt av: For mye vann kan gjøre sausen tynnere, så la makaronien renne av skikkelig før du blander den inn.
- Valg av brødsmuler betyr noe: Vanlig brødsmuler gir en kompakt, gyllen skorpe, mens panko gir et lettere og sprøere toppinglag.
Tips for forberedelse på forhånd
- Sett sammen på forhånd: Mac and cheese kan settes sammen på forhånd, dekkes til og settes i kjøleskap, og deretter stekes til den er gjennomvarm.
- Varm forsiktig opp: Varm rester i en ovn på 180°C (355°F) til de er gjennomvarme, og tilsett litt melk hvis sausen ser tørr ut.
- Frys i porsjoner: Avkjøl helt før du fryser, og tin deretter over natten i kjøleskapet før du varmer opp igjen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Kok opp en stor kjele med godt saltet vann.
- Kok makaronien til den er så vidt før al dente, omtrent 1 minutt mindre enn pakken anbefaler. La renne godt av i et dørslag og sett til side.
- Smelt smøret i en kjele over middels varme. Visp inn hvetemelet og la det steke i 1 minutt til det lukter lett kjeksaktig, men ikke har blitt brunt.
- Visp gradvis inn helmelken til glatt, og kok deretter opp til en forsiktig småkoking, mens du visper ofte. Kok i 3 til 5 minutter til den er tykk nok til å dekke baksiden av en skje.
- Ta kjelen av varmen og visp inn dijonsennep, fint havsalt og svart pepper. Rør inn cheddarosten til den er helt smeltet og blank.
- Tilsett den avsilte makaronien i ostesausen og rør til den er jevnt dekket. Ha over i en ildfast form og jevn ut toppen.
- Strø brødsmulene jevnt over toppen. Stek i 15 til 18 minutter til det bobler i kantene og er gyllent på toppen.
- La hvile i 5 minutter så sausen setter seg litt, og server deretter varm. Hvis du vil ha mer farge, sett den raskt under en varm grill, og følg godt med.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Kok makaronien litt for kort, så den holder seg behagelig fast etter steking.
- For den glatteste sausen, tilsett melken gradvis og visp hele tiden for å unngå klumper.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre eller noen med nedsatt immunforsvar, sørg for at retten er stekt til den er gjennomvarm.
Erstatninger
- Bytt ut cheddar med gruyère for en mer nøtteaktig, mer salt avslutning.
- Bytt ut dijonsennep med grov sennep for mildere styrke og litt tekstur.
- Bytt ut brødsmuler med panko for et lettere, sprøere toppinglag.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp i ovn på 180°C (355°F) til den er gjennomvarm; tilsett en skvett helmelk hvis den ser tørr ut. Frys i porsjoner i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Brandade de Morue Gratinée (grateng med klippfisk og potet)
Brandade av klippfisk og potet bakt med gyllen brødsmuletopping
Imam Bayildi (tyrkisk fylt aubergine med tomat og løk)
Ovnsbakte fylte auberginer med tomat, løk, hvitløk og persille
Tradisjonell cottage pie med storfekjøtt
Kjøttdeig i saus toppet med potetmos
Bacalhau no Forno (Ovnsbakt klippfisk med poteter og oliven)
Ovnsbakt klippfisk med poteter, løk og svarte oliven
Klassisk amerikansk kjøttbrød med brun saus
Ovnsbakt kjøttbrød av storfe servert med en enkel brun saus
Lasagne al Forno (ovnsbakt lasagne med okseragù og béchamelsaus)
Ovnsbakt lasagne med lag av okseragù og béchamelsaus
Dak Kalguksu (koreansk kyllingsuppe med knivskårne nudler)
Klar kyllingsuppe med knivskårne nudler og squash
Vegan Pasta e Lenticchie (italiensk linse- og pastagryte)
Vegansk pasta- og linsegryte i én gryte med rosmarin
Sitrusglasert laks med appelsin, soyasaus og honning
Laks stekt i panne med appelsin-, soyasaus- og honningglasur
Bandeja Paisa (colombiansk fat med bønner, ris og svinebryst)
Colombiansk fat med bønner, ris, svinebryst, egg og matbanan
Mofongo (fritert plantainmos med hvitløk og svor)
Fritert plantainmos med hvitløk og svor
Carnival Doubles Platter (Fritert bara med karrikikerter)
Myk, fritert bara fylt med velduftende karrikikerter
Ovnsbakt macaroni cheese med cheddar, Gruyère og brødsmuler
Ovnsbakt macaroni cheese med cheddar, Gruyère og brødsmuler
Ovnsbakt macaroni and cheese med brødsmuletopping
Ovnsbakt macaroni cheese med sprø brødsmuletopping
Ovnsbakt mac and cheese med cheddar og brødsmuler
Ovnsbakt makaroni i kremet cheddarsaus med brødsmuler
Blomkål med ostesaus og sprø brødsmuler
Blomkål bakt i cheddarsaus med sprø brødsmuletopping
Blomkålgrateng
Blomkål bakt i cheddar- og sennepssaus med brødsmuler
Skillet Mac and Cheese med bacon
Makaroni i stekepanne med kremet Cheddar-saus og sprø bacon
Du vil kanskje også like
Fudge med clotted cream og lys sirup
Rik fudge med clotted cream satt i glatte ruter
Ratatouilleterte med geitost
Butterdeigsterte med ratatouille-grønnsaker og chèvre
Tacos de Barbacoa de Borrego (langtidskokte lammetacoer)
Langtidskokte lammetaco med guajillo-chili og løk
Memelas med svarte bønner, queso fresco og salsa verde
Masa-memelas stekt på takke med svarte bønner og salsa verde
Prawn Moilee (rekecurry med kokosmelk fra Kerala)
Kerala-rekecurry småkokt i kokosmelk
Tarte Tatin aux Oignons (salt løk-tarte tatin)
Opp-ned butterdeigsterte toppet med karamellisert løk
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
