Klassisk ugnsbakad mac and cheese
Därför fungerar receptet
- Slät ostsås: En mjölredad mjölksås ger cheddarn en stabil, krämig bas i stället för ett fett eller skuret resultat.
- Krispig yta, mjuk mitt: Ströbrödet får färg i ugnen medan makaronerna under håller sig täckta av en fyllig, glansig sås.
- Välbekant, tillfredsställande smak: Cheddar, smör, mjölk och lite senap skapar den salta fyllighet som folk förväntar sig av ugnsbakad mac and cheese.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Låt vila före servering: Låt rätten stå en kort stund efter gräddningen så att såsen sätter sig och går att servera snyggare.
- Bäst samma dag: Toppingen är som krispigast när den serveras strax efter gräddningen, medan mitten fortfarande är varm och krämig.
Texturtips
- Håll pastan fast: Koka makaronerna precis innan al dente, eftersom de fortsätter mjukna i såsen och ugnen.
- Gör en slätare sås: Tillsätt mjölken gradvis och vispa ordentligt mellan tillsatserna så att béchamelsåsen blir klumpfri.
- För extra färg: Använd grillen bara helt kort på slutet och håll noga koll så att ströbrödet blir brynt utan att brännas.
Ingredienstips
- Välj en ost som smälter bra: Cheddar ger såsen sin klassiska skarpa, smakrika karaktär; Gruyère gör den nötigare och ännu mer smakrik.
- Låt pastan rinna av ordentligt: För mycket vatten kan göra såsen tunn, så låt makaronerna rinna av ordentligt innan du blandar ner dem.
- Valet av ströbröd spelar roll: Vanligt ströbröd ger en kompakt gyllene yta, medan panko ger en lättare, krispigare topping.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i förväg: Mac and cheese kan sättas ihop i förväg, täckas och kylas, och sedan gräddas tills den är rykande varm rakt igenom.
- Värm försiktigt: Värm rester i en ugn på 180°C (355°F) tills de är rykande varma, och tillsätt lite mjölk om såsen ser torr ut.
- Frys in i portioner: Låt svalna helt innan du fryser in, tina sedan över natten i kylen innan du värmer upp.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Värm ugnen till 200°C (390°F). Koka upp en stor kastrull med väl saltat vatten.
- Koka makaronerna tills de är precis innan al dente, cirka 1 minut mindre än vad förpackningen anger. Låt rinna av ordentligt i ett durkslag och ställ åt sidan.
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Vispa ner vetemjölet och låt koka i 1 minut tills det doftar lätt kexigt men inte har fått färg.
- Vispa gradvis ner standardmjölken tills det är slätt, och låt sedan sjuda försiktigt under ofta vispning. Koka i 3 till 5 minuter tills den är så tjock att den täcker baksidan av en sked.
- Ta kastrullen från värmen och vispa ner dijonsenap, fint havssalt och svartpeppar. Rör ner cheddarosten tills den är helt smält och glansig.
- Tillsätt den avrunna macaronin i ostsåsen och rör om tills den är jämnt täckt. Häll över i en ugnsform och jämna till ytan.
- Strö ströbrödet jämnt över ytan. Baka i 15 till 18 minuter tills det bubblar i kanterna och är gyllene ovanpå.
- Låt vila i 5 minuter så att såsen sätter sig lite, servera sedan varm. Om du vill ha mer färg, gratinera den hastigt under en het grilleffekt, och håll noga koll.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Koka makaronerna lite för kort tid så att de behåller ett trevligt tuggmotstånd efter gräddning.
- För den slätaste såsen, tillsätt mjölken gradvis och vispa hela tiden för att undvika klumpar.
- Om du serverar gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, se till att rätten är genomvarm rakt igenom.
Substitutioner
- Byt ut cheddarost mot gruyère för en nötigare, mer mustig avslutning.
- Byt ut dijonsenap mot grovkornig senap för mildare hetta och lite textur.
- Byt ut ströbröd mot panko för ett lättare, krispigare täcke.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt, täck sedan över och ställ i kylskåp. Värm i en 180°C (355°F) ugn tills den är genomvarm; tillsätt en skvätt standardmjölk om den ser torr ut. Frys in i portioner i upp till 2 månader och tina över natten i kylskåp före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Coquilles Saint-Jacques (Kammusselgratäng med krämig vinsås)
Kammusselgratäng i krämig vitvinssås med ströbröd
Imam Baildi (grekiska fyllda auberginer med tomat och lök)
Ugnsbakade auberginer fyllda med tomat, lök och vitlök
Fyllda paprikor med köttfärs och ris (Gevulde Paprika)
Ugnsbakade röda paprikor fyllda med nötfärs, ris och tomatpassata
Finsk korv- och potatislåda (Makkaralaatikko)
Ugnsbakad finsk potatis- och korvlåda som stelnar med ägg
Enchiladas Verdes con Crema (kycklingenchiladas med salsa verde)
Kycklingenchiladas bakade i salsa verde med crema
Traditionell cottage pie med nötkött
Köttfärs i sås toppad med potatismos
Costillas en Salsa Verde (fläskrevben i tomatillosås)
Möra fläskrevben i salsa verde på tomatillo och jalapeño
Cobb Salad med kyckling, avokado och bacon
Cobb salad med kyckling, avokado, bacon och hårdkokta ägg
Arayes (fylld grillad pita)
Grillade pitabröd fyllda med kryddad lammfärs och lök
Mixiotes (ångade fläskpaket i chilimarinad)
Ångade fläskpaket i chili- och tomatmarinad
Pollo alla Cacciatora (kyckling med tomat och oliver)
Kycklinglår sjudna i tomatsås med oliver och rosmarin
Salade Lyonnaise (friséesallad med pocherat ägg och lardons)
Varm friséesallad med lardons, pocherat ägg och senapsdressing
Ugnsbakad macaroni cheese med cheddar, Gruyère och ströbröd
Ugnsbakad macaroni cheese med cheddar, Gruyère och ströbröd
Ugnsbakad macaroni and cheese med ströbrödstäcke
Ugnsbakad mac and cheese med krispigt ströbrödstäcke
Ugnsbakad mac and cheese med cheddar och ströbröd
Ugnsbakade makaroner i krämig cheddarsås med ströbröd
Blomkålsgratäng med ost och krispigt ströbröd
Blomkål bakad i cheddarsås med krispig ströbrödstopping
Blomkålsgratäng med ost
Blomkål gratinerad i cheddar- och senapssås med ströbröd
Mac and cheese i stekpanna med bacon
Makaroner i krämig cheddarsås med krispigt bacon
Du kanske också gillar
Grillad röd paprikasalsa med tomat och sherryvinäger
Grillad röd paprikasalsa med tomat, vitlök och sherryvinäger
Agurkesalat (dansk gurksallad i söt vinägerdressing)
Dansk gurksallad i söt och syrlig vinägerdressing
Yakitori i airfryer
Yakitorispett med kyckling, soja- och miringlasering.
Corn Dogs (frankfurters i krispig majsmjölsmet)
Friterade frankfurters i majsmjölsmet, serverade varma med senap
Kartoffelknödel (tyska potatisdumplings)
Tyska potatisknödel som sjuds försiktigt tills de är möra
Fusion-skål med nötfärs och ris
Nötfärs på jasminris med soja, sesam och lime.
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål
- Utmärkt värmekontroll
- Förstklassig byggkvalitet
- Dyr
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
