Tamale pie med majsbrød i pande
Derfor fungerer opskriften
- Lavet i én pande: Fyldet sauteres, simrer og bages i den samme støbejernspande, så arbejdsgangen er enkel, og smagen koncentreres.
- Blød topping, saftig bund: En tyk majsbrødsdej bages oven på fyldet af oksekød og bønner og giver kontrast mellem den møre skorpe og det boblende chililag nedenunder.
- Solid og velkendt: Hakket oksekød, bønner, tomater, varme krydderier og smeltet cheddar gør dette til en mættende middag med den velkendte smagsprofil af chili og majsbrød.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Til en mildere tærte: Brug en mild chilli con carne-krydderiblanding, og vælg en mild ost som Monterey Jack.
- Til mere styrke: Tilsæt ekstra chilli-krydderi, eller servér med skivede jalapeños, hot sauce eller chiliflager ved bordet.
- Hold smagen afrundet: Hvis du skruer op for styrken, hjælper cheddar og kærnemælks-cornbread med at dæmpe varmen, men fyldet skal stadig smage krydret, før det bages.
Tidsnoter
- Hvile før udskæring: Lad tærten stå i hele hviletiden, så fyldet tykner en smule, og cornbreaden skærer pænere.
- Serveres bedst varm: Servér, mens cornbreaden stadig er varm og mør, med fyldet boblende, men ikke længere løst.
Tips til tekstur
- Jævn fyldet først: Lad tomatblandingen simre, til den er reduceret en smule, før du tilsætter toppingen; en vandet bund kan forhindre cornbreaden i at sætte sig jævnt.
- Fordel helt ud til kanten: Dæk det varme fyld helt ud til siderne af panden, så toppingen bager til en hel skorpe i stedet for at synke ned i midten.
Tips til forberedelse
- Lav fyldet i forvejen: Okse- og bønnefyldet kan laves på forhånd, afkøles og sættes på køl og derefter varmes op igen, før cornbread-dejen tilsættes.
- Varm forsigtigt op: Varm rester af skiver i en ovn ved 180°C (355°F), til de er rygende varme, så cornbread-toppingen bevarer en bedre tekstur.
- Kan fryses godt i portioner: Afkøl helt, pak portioner godt ind og frys ned; tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 200°C (390°F). Sæt en 26 cm støbejernspande over middel varme, og tilsæt vegetabilsk olie.
- Hak det gule løg fint, og kom det i panden med fint havsalt og sort peber. Steg i 6 til 8 minutter under omrøring, til det er blødt og let gyldent.
- Knus hvidløget, og rør det i i 30 sekunder, til det dufter. Tilsæt hakket oksekød, og steg i 6 to 8 minutter, mens du deler det, til det er brunet, og der ikke er noget lyserødt tilbage.
- Rør stødt spidskommen og chili con carne-krydderi i, og steg i 1 minut. Tilsæt tomaterne fra dåse, og lad det simre i 8 minutter, til det er let tyknet.
- Hæld de røde kidneybønner til afdrypning og skyl dem, og rør dem derefter i oksekødsblandingen. Lad det simre i 3 minutter, og tag så panden af varmen, mens du laver toppingen.
- Pisk kærnemælk og æg sammen i en røreskål, til det er glat. Rør majsmel og halvdelen af cheddarosten i, til du har en tyk dej.
- Fordel majsbrødsdejen over det varme fyld med en ske, og smør den ud til kanterne. Drys resten af cheddarosten over.
- Bag i 22 til 25 minutter, til toppingen er gylden og fast, og fyldet bobler ved kanterne. Lad hvile i 10 minutter, før du skærer og serverer direkte fra panden.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hvis din pande er meget varm, når du tilsætter dejen, så arbejd hurtigt, så majsbrødet sætter sig jævnt og ikke synker ned i fyldet.
- For et pænere snit, lad tærten hvile de fulde 10 minutter, så fyldet tykner lidt, før du skærer.
Erstatninger
- Erstat cheddarost med Monterey Jack-ost for en mildere, mere smeltende topping.
- Erstat røde kidneybønner med sorte bønner fra dåse for en lidt sødere, mere jordagtig smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad den køle helt af, dæk til og sæt på køl. Varm skiver op i en 180°C (355°F) ovn i 12 til 15 minutter, til de er rygende varme; frys portioner godt indpakket i op til 2 måneder, og tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 1t 10min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Middel
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Æg Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Blomkålsgratin med ost
Blomkål bagt i cheddar- og sennepssauce med rasp
Berenjenas Rellenas de Carne (fyldte auberginer med hakket oksekød)
Fyldte auberginer med hakket oksekød, bechamel og ost
Festfyldte peberfrugter (oksekød og ris i tomatsauce)
Fyldte peberfrugter med hakket oksekød, ris og tomatsauce
Bagt macaroni and cheese med rasp-topping
Bagt macaroni cheese med sprød rasp-topping
Traditionel cottage pie med oksekød
Hakket oksekød i sauce toppet med kartoffelmos
Pølse- og linsegryde
One-pot pølsegryde med grønne linser og grøntsager
Cajun-kyllingelår i airfryer
Cajun-kyllingelår sprødt tilberedt i airfryer.
Frikadeller (danske pandestegte frikadeller af svinekød)
Danske pandestegte frikadeller af svinekød med løg og rasp
Ayam Rica-Rica (stærk kylling i Manado-stil)
Stærk kylling i Manado-stil simret med chili, tomat og lime
Pisto med spejlæg (spansk tomat- og courgettegryde)
Spansk pisto-gryde toppet med et spejlæg
Spansk-inspireret rejerisbowl med safranris
Safranrisbowl med hvidløgsrejer, peberfrugt, tomat og citron
Gnocchi i ovn i én pande
Gnocchi i ét fad bagt i tomatsauce med mozzarella
Chilli med cornbread i støbejernspande
Chilli med oksekød og bønner bagt under gyldent majsbrød
Bandeja Paisa (colombiansk anretning med bønner, ris og svinebryst)
Colombiansk anretning med bønner, ris, svinebryst, æg og madbanan
Albóndigas en Salsa de Chipotle (oksekødsfrikadeller i chipotlesauce)
Oksekødsfrikadeller i en røget tomat- og chipotlesauce
Bandeja Paisa (colombiansk blandet anretning)
Colombiansk blandet anretning med bønner, ris, svinekød, æg og plantain
Soutzoukakia Smyrneika (krydrede kødboller i tomatsauce)
Græske krydrede oksekødboller i tomatsauce
Gorditas (masa-majslommer fyldt med hakket oksekød)
Masa-lommer med krydret hakket oksekød, salat, salsa og cotija
Måske kan du også lide
Poke bowl med hvidløgsrejer
Poke bowl med hvidløgsrejer, sushiris, avocado og edamame.
Sopa de Elote con Crema (mexicansk majssuppe)
Cremet mexicansk majssuppe afsluttet med crema og lime
Airfryer-kyllingefileter med honning-BBQ
Sprøde kyllingefileter med honning-barbecueglasur.
Airfryer-kylling med hot honey
Sprød airfriturestegt kylling dryppet med hot honey-sauce.
Geschnetzeltes (cremede kalvestrimler med svampe)
Cremede kalvestrimler med svampe i hvidvinssauce
Fideuà de Verduras (spansk nudelpaella med grøntsager)
Spansk grøntsagsfideuà med safran og møre grøntsager
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
