Pasta al Tonno e Pomodorini (tunfisk- og cherrytomatpasta)
Derfor fungerer oppskriften
- Raskt av natur: Sausen blir ferdig mens spagettien koker, så hele retten holder seg trygt innenfor hverdagsmiddag.
- Enkle ingredienser, klar smak: Hvitløk, chili, olivenolje, tomater, tunfisk, sitron og persille gir hver sin tydelige tone uten å gjøre sausen tung.
- Frisk avslutning: Sitronskall og saft skjerper rikheten fra tunfisken og olivenoljen, og får pastaen til å smake lettere og friskere.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk modne cherrytomater: Sausen er avhengig av at tomatene raskt blir myke og slipper søt saft, så modne cherrytomater gir best resultat.
- Velg god tunfisk på boks: En fastere, smakfull tunfisk på boks holder bedre på teksturen når den vendes inn i pastaen.
- Tilsett sitron etter smak: Start forsiktig, og tilsett mer sitronsaft hvis pastaen trenger ekstra friskhet etter at tunfisk og tomater er blandet.
Juster styrken
- For en mildere variant: Bruk mindre chiliflak eller dropp dem helt; hvitløk, tomater og sitron vil fortsatt gi smak.
- For mer styrke: Øk chiliflakene litt, og ha dem i oljen sammen med hvitløken slik at smaken trekker inn i sausen.
Vanlige feil
- Ikke brun hvitløken: Hold hvitløken lys og velduftende; brunet hvitløk kan få hele retten til å smake bittert.
- Varm tunfisken forsiktig: Tunfisken trenger bare å bli gjennomvarm. Koker du den for lenge, kan den bli tørr og falle for mye fra hverandre.
- Tilsett pastavann gradvis: Bruk den sparte pastavannet en skvett om gangen, så blir sausen blank i stedet for vannete.
Tidsnotater
- Serveres best med en gang: Pastaen er best med en gang den er vendt, mens spagettien er blank og persillen fortsatt smaker friskt.
- Forbered mens pastaen koker: Skjær hvitløken i skiver, del tomatene i to ved behov, la tunfisken renne av og hakk persillen mens vannet koker opp.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok opp en stor kjele med godt saltet vann. Kok spagettien til så vidt al dente, og ta så vare på ca. 150 ml av pastavannet før du heller av.
- I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Skjær hvitløken i tynne skiver og stek i 30 til 60 sekunder til den dufter, og rør så inn chiliflakene.
- Tilsett cherrytomatene og en klype salt, og stek i 5 til 7 minutter under omrøring, til skallet begynner å sprekke og tomatene blir syltetøyaktige. Hvis pannen ser tørr ut, ha i en skvett av det reserverte pastavannet.
- Rør inn tunfisken, del den forsiktig opp, og varm gjennom i 1 til 2 minutter. Tilsett den avsilte spagettien og vend godt, spe med mer reservert pastavann til den blir blank og lett sausete.
- Finriv litt sitronskall, og press deretter i sitronsaft etter smak. Ta av varmen, rør inn persillen, og server med en gang med en siste skvett olivenolje hvis du vil.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold hvitløken lys: hvis den begynner å få farge, senk varmen så den holder seg søt i stedet for bitter.
- Bruk det reserverte pastavannet en skvett om gangen; det hjelper olivenoljen og tomatsaften å feste seg til spagettien.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller har nedsatt immunforsvar, sørg for at tunfisken varmes til den er rykende varm.
Erstatninger
- Bytt ut spagetti med en annen lang pastatype, behold samme vekt og kok den til al dente.
- Bytt ut chiliflak med en mindre mengde for mildere styrke, eller en større mengde for en sterkere avslutning.
- Bytt ut fersk persille med en mindre mengde hvis du foretrekker en mer subtil urtesmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl raskt, og sett så i kjøleskapet i en tett beholder. Varm opp i en stekepanne på lav varme med en skvett vann til rykende varm, eller spis i romtemperatur som en pastasalat-lunsj.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Fisk Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Linguine alle Vongole (linguine med muslinger)
Linguine med vongole, hvitløk, hvitvin, chilli og persille
Spaghetti alla Nerano (squashpasta med provolone og basilikum)
Spaghetti med stekt squash, provolone, Parmesan og basilikum
Pasta alla Nerano Rossa (Pasta med squash og tomat)
Spaghetti med stekt squash, tomatsaus, basilikum og Parmesan
Maltagliati con Funghi Porcini (pasta med steinsopp)
Rustikk pasta med steinsopp, smør, hvitvin og parmesan
Gnudi med spinat og ricotta med smør og salvie
Myke gnudi med spinat og ricotta med smør og salvie
Pasta alla Genovese Campana (langtidskokt pasta med løk og oksekjøtt)
Rigatoni med langtidskokt løk, oksekjøtt og Parmesan
Bloomer-rundstykke med skinke og sennep
Bloomer-rundstykke med skinke, sennep, salat og tomat
Meksikansk burrito bowl (limeris med svarte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, svarte bønner, salsa og avokado
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (ovnsbakt gresskar med hvitløk og urter)
Ovnsbakt gresskar med hvitløk, salvie, rosmarin og balsamico
Varm blomkål- og rugsalat med dill og sennepsdressing
Lun salat med ovnsbakt blomkål og ristet rug med dill
Pfannkuchen mit Schinken und Käse (salte tyske pannekaker med skinke og ost)
Gylne, salte pannekaker med skinke og smeltet emmentaler
Frittata di Patate (frittata med potet, løk og parmesan)
Potetfrittata med løk og parmesan
Pasta med røkte sardiner
Pasta med røkte sardiner, sitron, hvitløk og persille
Spaghetti alle Vongole Veraci (spaghetti med hjerteskjell)
Spaghetti med hjerteskjell, hvitvin, hvitløk og sitron
Spaghetti alle Cozze (spaghetti med blåskjell)
Spaghetti med blåskjell, hvitløk og hvitvin
Spaghetti al Tonno (Pasta med tunfisk og tomat)
Spaghetti med tunfisk, tomat, kapers og persille
Pasta con Vongole in Bianco (spaghetti med hjerteskjell i hvitvin)
Spaghetti med vongole i hvitvin, hvitløk og persille
Spaghetti alla Cetara (Spaghetti med ansjos, hvitløk og chili)
Spaghetti med ansjos, hvitløk, chili og persille
Du vil kanskje også like
Tartine au Chèvre et Miel (Åpen sandwich med geitost og honning)
Ristet surdeigstartine med geitost og honning
Finsk pølse- og potetgrateng (Makkaralaatikko)
Ovnsbakt finsk potet- og pølsegrateng bundet med egg
Maisbrød i støpejernspanne med jalapeño og cheddar
Gyldent cornbread i panne med jalapeño og cheddar
Tarta de Santiago (spansk mandelkake)
Spansk mandelkake drysset med melis
Kylling Caesar-wrap i airfryer
Airfryet kylling Caesar-wrap med romanosalat og parmesan.
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (Oaxacansk-stil masa-rundinger)
Masa-rundinger stekt i panne med bønner, salsa verde og ost
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
