Mısır ve Patatesli Cajun Karides Haşlaması
Bu tarif neden işe yarar
- Baştan baharatlı: Limon, sarımsak, tuz ve Cajun baharatı pişirme suyunu lezzetlendirir; böylece patates, mısır ve karides pişerken baharatı içine çeker.
- Kademeli pişirme: Önce patatesleri ekleyin, ardından mısırı ve sonra karidesi; böylece ayrı tencerelere gerek kalmadan her malzeme doğru kıvamda pişer.
- İyi doku kontrastı: Yumuşak patates, sulu karides ve çıtır-tatlı mısır, haşlamaya yumuşak, diri ve çıtır dokuların tatmin edici bir karışımını verir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha hafif bir haşlama için: Daha yumuşak bir Cajun baharatı kullanın ve patatesleri eklemeden önce suyu tadın; tuzu ve acılığı kademeli olarak ayarlayın.
- Daha fazla acı için: Daha acı bir Cajun karışımı seçin ya da pişmiş haşlamayı sofrada acı sosla tamamlayın; böylece her porsiyon ayarlanabilir.
- Baharat dengesini koruyun: Limon ve tereyağı baharatı dengeler; bu yüzden Cajun karışımının ne kadar tuzlu olduğunu bilmeden ekstra tuz eklemekten kaçının.
Zamanlama notları
- Patatesler kısık ateşte kaynarken hazırlık yapın: Genel zamanlamayı verimli tutmak için patatesler pişerken mısırları kesin ve maydanozu doğrayın.
- Hemen servis edin: Karides, piştikten hemen sonra, hâlâ sıcak, sulu ve yeni yeni opakken en lezzetlidir.
- En iyisi yapıldığı gün yenir: Artanlar buzdolabında saklanabilir, ancak haşlama taze servis edildiğinde karidesin dokusu daha iyidir.
Malzeme notları
- Cajun baharatını kontrol edin: Bazı Cajun karışımları zaten tuzludur; bu yüzden suyu dikkatli tuzlayın ve tadına bakıp ayarlayın.
- Benzer boyda patates kullan: Benzer boydaki baby patatesler daha eşit pişer ve ortak bir haşlamada servis etmesi daha kolaydır.
- Karidesi soğuk tutun: Karidesleri buzdolabından çıkarır çıkarmaz ekleyin; böylece diri kalır ve sıcak suda temiz şekilde pişer.
Servis önerileri
- Yanına taze bir şeyle servis edin: Çıtır bir yeşil salata, lahana salatası veya sade bir salatalık salatası tereyağı ve baharatı dengeler.
- Bandırmalık soslar ekleyin: Acı sos, sarımsaklı tereyağı veya limonlu bir mayonez, karides ve patatesin yanında çok iyi gider.
- Paylaşmalık yap: Her şeyi büyük, sıcak bir servis tabağına yığ ya da rahat, elle yenilen bir öğün için doğrudan tencereden servis et.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Büyük bir tencereyi yaklaşık 2 litre suyla doldurun. Limonu ikiye kesin, suyunu sıkıp sıkılmış yarımları içine atın; sarımsak dişlerini hafifçe ezin ve tencereye ekleyin. İnce deniz tuzu ve Cajun baharat karışımını karıştırın, sonra kaynatın.
- Karışık bebek patatesleri ekleyin ve harlı bir kaynamada 12 ila 15 dakika, bıçak az bir dirençle girene kadar, pişirin. Pişerken, her mısır koçanını 2 ila 3 parçaya kesin. Mısırı ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
- Karidesleri ekleyin ve pembeleşip opaklaşana kadar, 2 ila 3 dakika pişirin. Kontrol etmek için bir karides alın, sonra tencereyi hemen ocaktan alın. İsterseniz limon yarımlarını ve sarımsağı atarak, bir süzgeçte iyice süzün.
- Sıcak patatesleri, mısırı ve karidesleri (ocak kapalıyken) tencereye geri alın. Tuzsuz tereyağını ekleyin ve eriyip parlak olana kadar harmanlayın. Taze maydanozu ince ince doğrayın, üzerine serpin ve doğrudan tencereden servis edin.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi doku için karidesleri ekleyeceğiniz ana kadar soğuk tutun ve pembeleşir pembeleşmez pişirmeyi durdurun.
- Cajun baharat karışımınız çok tuzluysa, ince deniz tuzunun yarısıyla başlayın, sonra patatesleri eklemeden önce suyu tadıp ayarlayın.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis ediyorsanız, karideslerin tamamen piştiğinden ve kaynar derecede sıcak olduğundan emin olun.
İkame ürünler
- Daha otlu bir bitiş için taze maydanoz yerine taze dereotu kullanın.
- Daha hafif, sütsüz bir bitiş için tuzsuz tereyağı yerine zeytinyağı kullan.
- Daha keskin bir narenciye notası için Limon yerine Lime kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Hızla soğut, sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabına kaldır. Bir sos tenceresinde azıcık su ekleyerek kaynar derecede sıcak olana kadar nazikçe ısıt; karidesleri fazla pişirmekten kaçın.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 40dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Kabuklular Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Püre ve Soğanlı Sos ile Ciğer ve Pastırma
Mühürlenmiş ciğer ve çıtır bacon, püre ve soğan sosuyla
Airfryer Köfte
Dana, galeta unu ve Parmesanlı airfryer köfte.
Black Pudding with Mash
Tavada kızartılmış black pudding, tereyağlı püre ve karamelize soğanla
Vegetarische Stamppot (Lahanalı ve Pırasalı Hollanda Patates Püresi)
Lahana, pırasa, muskat ve hardallı patates püresi
Tavada Sosisli Sos ve Buttermilk çöreği
Buttermilk bisküvilerin üzerine kaşıkla dökülen kremamsı domuz sosis sosu
Boulets à la Liégeoise (Tatlı-ekşi soğan sosunda Liège köftesi)
Tatlı-ekşi soğan sosunda ağır ağır pişen Liège köftesi
Solomillo al Whisky (viski soslu domuz bonfile)
Sarımsaklı viski soslu tavada mühürlenmiş domuz bonfile
Hindi Köfteli Sub Sandviç
Passata soslu hindi köfteler, mozzarellayla ekmekte fırınlanır
Trucha a la Plancha (Salsa Criolla’lı Izgara Alabalık)
Salsa criolla, misket limon ve kişnişle servis edilen ızgara alabalık
Sosisli New Orleans Kırmızı Fasulye ve Pilav
Andouille ile pişen kırmızı fasulye, uzun taneli pilav üstünde
Hindistan cevizi dilimleriyle Kerala usulü dana kavurma
Köri yapraklı ve hindistan cevizli kuru tarz Kerala dana kavurma
Fasolia Khadra (Yeşil Fasulye ve Kuzu Güveci)
Domates sosunda pişen kuzu ve taze fasulye yahnisi
Steak mit Kräuterbutter (Otlu tereyağlı tavada mühürlenmiş biftek)
Tavada mühürlenmiş antrikot, eriyen otlu tereyağıyla servis edilir
Moules Marinières (Beyaz Şaraplı Midye)
Sarımsak ve maydanozlu beyaz şarapta buharda midye
Bacalhau à Lagareiro (Sarımsak ve zeytinyağıyla fırınlanmış tuzlu morina)
Sarımsaklı, zeytinyağlı ve patatesli fırın tuzlu morina
Café de Paris Tereyağlı Izgara Entrecôte
Eriyen Café de Paris tereyağlı ızgara entrecôte
Kızarmış Ekşi Mayalı Ekmekle Potted Shrimp
Baharatlı tereyağında potted karides, ekşi mayalı ekmekle servis edilir
Sarımsaklı Otlu Tereyağlı Tavada Mühürlenmiş Antrikot
Tavada mühürlenmiş antrikot, sarımsaklı otlu tereyağıyla
Bunlar da hoşuna gidebilir
Brasato al Barolo (Sebzeli Kırmızı Şarapta Ağır Pişmiş Dana Eti)
Sebzeli Barolo’da ağır pişmiş dana, koyulaştırılmış şarap soslu
Bourbon BBQ Soslu Izgara Domuz Kaburga
Yapışkan bourbon BBQ sosla fırçalanmış ızgara domuz kaburga
Tavuklu Mango Poke Bowl
Tavuk, mango ve soya soslu suşi pirinci kasesi.
Patatesli ve Yaban Turplu Soslu Füme Alabalık Salatası
Bebek patatesli ve yaban turpu soslu füme alabalık salatası
Apfelstrudel (tarçınlı, üzümlü ve limonlu elmalı strudel)
Tarçınlı elma, kuru üzüm ve limonlu ince hamurlu strudel
Paella de Mariscos (Karides, Midye ve Kalamarla Deniz Mahsullü Paella)
Safranlı pirinç, karides, midye ve kalamarla pişer
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
