Buffalo Chicken Enchiladas
Derfor fungerer oppskriften
- Buffalo-stil med trøkk: Hot saus gir den skarpe, syrlige heten som forbindes med buffalo chicken, mens tomatpassata gjør toppingen til en saus som kan øses over.
- Kremet fyll: Rømme dekker den revne kyllingen, holder fyllet saftig og gir heten en mildere, mer balansert avslutning.
- Lett å servere: Rullede tortillas stekes sammen i én form, noe som gjør dette til en praktisk middag å dele rett fra ovnen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mildere styrke: Reduser mengden hot saus i kyllingfyllet og ha mer av den tomatbaserte sausen på toppen, der den smaker mindre intenst.
- For ekstra styrke: Bruk en sterkere buffalo-inspirert saus, eller tilsett litt ekstra i den revne kyllingen før du ruller tortillaene.
- Hold det balansert: Smak på kyllingfyllet før du setter sammen; rømmen skal dempe heten uten å gjøre fyllet smakløst.
Teksturtips
- Unngå bløte tortillaer: Bruk bare et tynt lag saus i bunnen av formen før du legger i de rullede tortillaene.
- Hold kyllingen saftig: Kyllinglår holder seg møre etter steking og opprekking, men kyllingbryst bør bare stekes til det så vidt er gjennomstekt.
- La dem hvile: En kort hviletid etter steking hjelper fyllet å sette seg, slik at enchiladaene holder bedre sammen ved servering.
Notater om ingredienser
- Velg hot saus med omhu: Buffalo-inspirert hot saus gir den mest gjenkjennelige smaken, med tydelig eddiksyrlighet og jevn chilihete.
- Rømme gir fylde: Rømme med høyere fettinnhold gir et glattere fyll og smaker mindre skarpt mot den sterke sausen.
- Valg av ost betyr noe: Cheddar gir en kraftigere, salt avslutning, mens Monterey Jack gir en mildere, mer kremet smelting.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered komponentene på forhånd: Sausen og fyllet av revet kylling kan lages på forhånd og settes sammen like før steking.
- Frysevennlige porsjoner: Avkjøl helt, pakk godt inn og frys porsjoner til senere måltider.
- Varm opp grundig: Tin over natten i kjøleskapet, og varm deretter opp i en ovn på 180°C (355°F) til den er gjennomvarm.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Smelt smøret i en kjele på middels varme, tilsett deretter hvitløken og stek i 30 til 60 sekunder til det dufter.
- Rør inn løkpulveret, og hell deretter i tomatpassataen og 60 ml av hot sausen. La småkoke i 8 til 10 minutter til den har tyknet litt, og ta deretter av varmen.
- I mellomtiden legger du kyllinglårene i en ildfast form og skje over noen spiseskjeer av sausen så de blir lett dekket. Stek i 18 til 22 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og kjøttsaften er klar.
- Ha kyllingen over i en bolle og riv den i strimler med to gafler. Rør inn rømmen og de resterende 60 ml hot sauce til alt er jevnt dekket.
- Smør et tynt lag av tomat-hot sauce over bunnen av formen. Fyll hver hvetetortilla med buffalo-kyllingblandingen, rull sammen, og legg med skjøten ned i formen.
- Hell resten av sausen over enchiladaene og strø over cheddarosten. Stek i 12 til 15 minutter til det bobler og osten har smeltet.
- Skjær vårløken i skiver og strø over toppen. La hvile i 5 minutter før servering, så fyllet setter seg litt.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Varm hvetetortillaene kort i ovnen i 1 til 2 minutter før du fyller, så de kan rulles uten å sprekke.
- For mildere styrke, bruk mindre hot sauce i kyllingblandingen og behold full mengde i toppingen for en mildere, mer balansert avslutning.
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at kyllingen er gjennomvarm hele veien før du river den og setter sammen.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingbryst for et magrere fyll; reduser den første steketiden litt og stek til det så vidt er ferdig, så det holder seg saftig.
- Bytt ut cheddar med Monterey Jack for en mildere, mer kremet smelting.
- Bytt ut rømme med gresk yoghurt for en lettere syrlighet; rør den inn i den revne kyllingen av varmen for å unngå at den skiller seg.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, dekk til og sett i kjøleskap i opptil 3 dager. Frys porsjoner godt innpakket i opptil 2 måneder; tin over natten i kjøleskapet og varm i en 180°C (355°F) ovn til det er gjennomvarmt tvers igjennom.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Kjøttkake med potetmos
Ovnsbakt kjøttkake med ketchupglasur og potetmos
Enchiladas Navideñas (Kyllingenchiladas med rød og grønn saus)
Kyllingenchiladas bakt med rød og grønn chilisaus
Fylte paprika med kjøttdeig og ris
Bakte fylte paprika med kjøttdeig, ris og tomater
Green bean casserole med kremet soppsaus og sprøstekt løk
Grønne bønner bakt i soppsaus med sprøstekt løk på toppen
Ovnsbakt macaroni and cheese (klassisk sørstatsstil)
Bakt macaroni cheese med cheddar og fast eggekremkonsistens
Gratin Dauphinois Traditionnel (kremet potetgrateng)
Kremet fransk potetgrateng med hvitløk og muskat
Jansson’s Frestelse (svensk potet- og ansjosgrateng)
Svensk potet- og ansjosgrateng bakt med kremfløte
Vlaamse Asperges (flamsk hvit asparges med smør og egg)
Hvit asparges med smeltet smør, hakket egg og persille
Teriyakilaks på stekebrett med grønnsaker og sushiris
Teriyakilaks på stekebrett med grønnsaker og sushiris
Albóndigas en Salsa (Kjøttboller i tomat- og hvitvinssaus)
Kjøttboller av storfe og svin som småkoker i tomat- og hvitvinssaus
Mosselen Natuur (Dampede blåskjell med hvitvin)
Blåskjell dampet med hvitvin, purre og selleri
Ribbe (norsk ovnsstekt svineribbe med sprø svor)
Norsk ovnsstekt svineribbe med sprø svor
Moderne enchiladaform (kylling, svarte bønner og Cheddar)
Enchiladaform med kylling, svarte bønner og smeltet Cheddar
Dak Kalguksu (koreansk kyllingsuppe med knivskårne nudler)
Klar kyllingsuppe med knivskårne nudler og squash
Keto-kyllinglår i airfryer
Keto-kyllinglår i airfryer med sitronsmør og brokkoli.
Frokostburrito i airfryer
Sprø frokostburrito med egg, bacon, cheddar og salsa.
Cajun Chicken Étouffée
Cajun chicken étouffée med mørk roux servert over ris
Pollo alla Cacciatora (moderne lett versjon)
Kyllinglår som småkoker i tomat- og rødvinsaus
Du vil kanskje også like
Albóndigas (lettere kalkunkjøttboller) i røkt tomatsaus
Ovnsbakte kalkunkjøttboller i røkt tomat- og hvitløksaus
Hjemmelaget sitronade
Hjemmelaget lemonade med fersk sitronsaft og sukkerlake
Patatas a lo Pobre (spanske poteter med løk, paprika og egg)
Spanske poteter i olivenolje med grønnsaker og egg
Kyllingbryst med parmesanskorpe i airfryer
Parmesanpanert kyllingbryst blir sprøtt i airfryer.
Dansk svinestek med svor og persillesaus
Langtidsstekt ribbe med sprø svor og varm persillesaus
Pokébolle med ananas
Pokébolle med reker, sushiris og søt ananas.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
