Buffalo Chicken Enchiladas

• 20 g Tereyağı
• 2 diş Sarımsak
• 2 çay kaşığı Toz soğan
• 500 ml Passata
• 120 ml Acı sos
• 700 g Tavuk üst but, kemiksiz, derisiz
• 200 g Ekşi krema
• 8 parçalar Un tortillası
• 180 g Cheddar peyniri
• 4 parçalar Taze soğan

1. Fırını 200°C (390°F) ısıt. Tereyağını orta ateşte bir tencerede erit, sonra sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 30 ila 60 saniye pişir.
2. Toz soğanı karıştır, sonra domates passatasını ve acı sosun 60 ml’sini dök. Biraz koyulaşana kadar 8 ila 10 dakika hafifçe kaynat, sonra ocaktan al.
3. Bu arada, tavuk butlarını bir fırın kabına koy ve hafifçe kaplanması için sosun birkaç yemek kaşığını üzerine kaşıkla gezdir. 18 ila 22 dakika, tavuk tamamen pişip suları berrak akana kadar fırınla.
4. Tavuğu bir kaseye al ve iki çatalla didikle. Ekşi kremayı ve kalan 60 ml acı sosu, her yeri eşit kaplanana kadar karıştır.
5. Fırın kabının tabanına ince bir kat domatesli acı sos sür. Her un tortillasını buffalo tavuk karışımıyla doldur, sar ve dikiş yeri altta kalacak şekilde kaba diz.
6. Kalan sosu enchilada’ların üzerine dök ve cheddar peynirini serpiştir. Kabarcıklanana ve peynir eriyene kadar 12 ila 15 dakika fırınla.
7. Taze soğanı dilimleyip üzerine serpiştir. Servis etmeden önce 5 dakika dinlendir; böylece iç harç biraz toparlanır.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.