Salade de Chèvre Chaud (lun gedeostsalat)
Derfor fungerer opskriften
- Varm og sprød kontrast: Når baguetten ristes under gedeosten, får den sprøde kanter, mens osten blødgør til en cremet topping.
- Skarp dressing, fyldig ost: Dijonsennep og rødvinseddike giver nok syre til at balancere den syrlige, cremede gedeost.
- Hurtig frokost i bistrotstil: Salaten bliver hurtigt færdig, fordi toastene bager, mens vinaigretten og bladene gøres klar.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Servér med det samme: Salaten er bedst, så snart gedeosttoastene kommer ud af ovnen, mens osten er blød, og brødet stadig er sprødt.
- Vend dressingen i til sidst: Pisk gerne vinaigretten sammen på forhånd, men vend bladene lige før servering, så de forbliver friske i stedet for slatne.
Tips til tekstur
- Tør bladene godt: Overskydende vand på salatbladene vil fortynde vinaigretten og forhindre den i at dække bladene ordentligt.
- Varm, ikke helt smeltet: Hold øje med osten hen mod slutningen af bagetiden; den skal blive blød og lige få farve i stedet for at flyde helt ud.
Noter om ingredienser
- Vælg den rigtige gedeost: En gedeosterulle med fast skorpe skæres pænt og holder bedre formen på baguetten, når den bliver varm.
- Justér vinaigretten: Hvis dressingen smager for skarpt, pisk lidt mere olivenolie i; hvis den virker flad, så tilsæt en smule mere eddike eller sennep.
Serveringsidéer
- Gør det til et mere mættende måltid: Servér med en enkel suppe eller ekstra sprødt brød for en mere mættende frokost.
- Vinmatch: En sprød, tør hvidvin passer godt til vinaigrettens syre og gedens ostens friskhed.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Læg baguetteskiverne på en bageplade, og dryp med 1 spsk af olivenolien.
- Skær gedeosten i 6 skiver, og læg en på hvert stykke brød. Bag i 6 til 8 minutter, til brødet er sprødt, og osten er blød og lige begynder at tage farve.
- Imens pisker du dijonsennep, rødvinseddike, fint havsalt og sort peber sammen i en skål. Pisk resten af olivenolien i, til den er blank og let tyknet.
- Kom de blandede salatblade i en skål, og skefuld det meste af vinaigretten over, og vend forsigtigt, så det bliver dækket. Fordel på to tallerkener.
- Top hver salat med de varme gedeosttoasts, og dryp med den resterende vinaigrette. Server med det samme, mens osten stadig er blød.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur skal du holde godt øje med osten de sidste par minutter; du vil have den blød og varm, ikke helt smeltet.
- Tør de blandede salatblade godt, før du vender dem med dressing, så vinaigretten hænger ved i stedet for at samle sig i bunden.
Erstatninger
- Erstat rødvinseddike med hvidvinseddike for en lidt lettere, blødere syre.
- Erstat dijonsennep med grov sennep for en grovere tekstur og en mildere styrke.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Denne salat spises bedst med det samme. Hvis det er nødvendigt, så opbevar de vendte salatblade og vinaigretten separat i køleskabet, og rist derefter baguetten igen og varm gedeosten i en 220°C (430°F) ovn i 3 til 5 minutter før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Fransk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Makaronisalat med majs
Makaronisalat med majs, bladselleri og rødløg
Salade Niçoise med stegt tun
Salade Niçoise med stegt tun, æg og grøntsager
Salat med endive, valnødder og Roquefort
Sprød endivesalat med valnødder, Roquefort og vinaigrette
Porre-vinaigrette med smilende æg
Simrede porrer i Dijon-vinaigrette med smilende æg
Lotus Root Salad (Moderne kinesisk kold ret)
Kold lotusrodssalat med sort eddike, soja og chiliolie
Mellemøstlig kålsalat med sumak og citron
Sprød kålsalat med citron, sumak og urter
Marokkansk gulerods- og kikærtesalat (moderne)
Gulerods- og kikærtesalat med citron og ristede mandler
Shrimp Po’Boy med remoulade
Friterede majsmelsrejer i baguette med syrlig remoulade
Vietnamesisk forårsrullebowl (vermicelli med rejer og nuoc cham)
Vermicelli-bowl med rejer, urter og nuoc cham-dressing
Linsesalat med Dijon-vinaigrette
Grønne linser vendt lune med Dijon-vinaigrette
Kylling Mango Poke Bowl
Sushiris-bowl med kylling, mango og sojadressing.
Frittata di Zucchine e Menta (squash- og myntefrittata)
Squash- og myntefrittata med Parmigiano Reggiano
Lun gedeostsalat med Dijon-vinaigrette
Grøn salat toppet med lun gedeost og ristet baguette
Salat med gedeost og rødbede
Ovnbagt rødbedesalat med gedeost, rucola og valnødder
Salade de Lentilles du Puy (fransk linsesalat med sennepsdressing)
Lun fransk linsesalat med sennepsdressing, skalotteløg og persille
Salat med endive, valnødder og Roquefort
Sprød endivesalat med valnødder, Roquefort og vinaigrette
Linsesalat med Dijon-vinaigrette
Grønne linser vendt lune med Dijon-vinaigrette
Linsesalat med dijondressing (Salade de Lentilles)
Grøn linsesalat med Dijon-dressing, skalotteløg og persille
Måske kan du også lide
Gyro bowl med sød kartoffel
Gyro-inspireret bowl med sød kartoffel, krydret lam og pitabrød
Vanilje-mandelsmoothie
Vanilje-mandelsmoothie med banan, græsk yoghurt og is
Fladbrød med honning og feta
Græsk-inspireret fladbrød med bagt feta, honning og oregano
Bauerntopf (tysk gryderet med hakket oksekød og kartofler)
Gryderet med hakket oksekød og kartofler i paprika-tomatbouillon
Fish and Chips (fisk i ølpanering med grove pommes frites)
Hvid fisk i ølpanering serveret med grove chips
Gołąbki (polske kålruller med svinekød og ris)
Polske kålruller fyldt med svinekød og ris
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
