Salade de Lentilles du Puy (fransk linsesalat med sennepsdressing)
Derfor fungerer oppskriften
- Varm dressingmetode: Å vende linsene mens de fortsatt er varme, hjelper dem å trekke til seg sennepsvinaigretten bedre.
- Skarp, men balansert: Dijon-sennep og rødvinseddik gir friskhet, mens olivenolje runder av dressingen.
- Egner seg til å lage i forveien: Salaten holder seg godt i kjøleskapet og kan tas tilbake til romtemperatur før servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk Puy-linser hvis mulig: Puy-linser holder formen godt etter småkoking, og gir salaten en fast, tydelig tekstur i stedet for en myk mos.
- Smak til vinaigretten: Hvis salaten smaker flatt etter å ha stått, tilsett litt mer eddik eller sennep for å spisse dressingen.
- Ferske urter betyr noe: Fersk persille gir den ferdige salaten en renere, friskere smak enn tørkede urter.
Tidsnotater
- La linsene trekke til seg dressingen: Den korte hvilen etter at du har vendt det sammen, gjør at de varme linsene tar opp sennepsvinaigretten jevnere.
- Server i romtemperatur: Smaken er tydeligst når salaten verken er varm fra pannen eller kald fra kjøleskapet.
Vanlige feil
- Unngå grøtete linser: Begynn å sjekke tidlig, og hell av linsene så snart de er møre, men fortsatt holder formen.
- Ikke la dem bli helt kalde: Kalde linser absorberer dressingen mindre lett, så bland dem med vinaigretten mens de fortsatt er varme.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag den på forhånd: Salaten holder seg godt i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- La det komme til romtemperatur: La salaten stå litt i romtemperatur før servering, så olivenoljen løsner og smakene åpner seg.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll linsene i et dørslag, og ha dem deretter i en kjele og dekk med rikelig kaldt vann. Kok opp, senk deretter til jevn småkoking og kok i 18–22 minutter til de er møre, men fortsatt holder formen. Tilsett 1 ts av det fine havsaltet de siste 2 minuttene av koketiden.
- I mellomtiden finhakk sjalottløk og persille. Visp sammen dijonsennep, rødvinseddik, extra virgin olivenolje, svart pepper og de resterende 0.5 ts fint havsalt i en bolle til det er emulgert.
- La linsene renne godt av, og ha dem deretter i bollen mens de fortsatt er varme. Vend inn sjalottløk og persille til alt er jevnt dekket, og la stå i 5 minutter så linsene trekker til seg dressingen. Server i romtemperatur.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Ikke kok linsene for lenge: begynn å sjekke etter 18 minutter og hell av så snart de er møre, ellers blir salaten grøtete.
- Å vende linsene mens de er varme hjelper dem å ta til seg dressingen; hvis de blir for avkjølt, varm dem raskt i kjelen på lav varme før du vender inn dressingen.
Erstatninger
- Bytt ut rødvinseddik med hvitvinseddik for en litt lettere, renere syrlighet.
- Bytt ut dijonsennep med grov sennep for en grovere konsistens og mildere styrke.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en lufttett beholder i opptil 3 dager. La komme til romtemperatur før servering, eller varm forsiktig i en kjele på lav varme akkurat til den løsner.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fransk
-
Allergener:
Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Quinoasalat med ovnsbakte grønnsaker
Quinoasalat med ovnsstekt squash, paprika og løk
Gỏi Đu Đủ (vietnamesisk salat av grønn papaya)
Sprø salat av grønn papaya med urter, lime og peanøtter
Thai mango-kyllingsalat
Thailandsk kyllingsalat med mango, agurk og peanøtter
Salatbolle med chipotlekylling
Chipotle-kyllingsalat med svarte bønner, mais og limeyoghurt
Høyprotein-kylling i airfryer
Proteinrik luftstekt yoghurtmarinert kylling med agurksalat.
Lakse- og rødbetsalat med dill og grovkornet sennep
Varmrøkt laksesalat med ovnsbakt rødbete og dill
Gresk grønnkål- og fetasalat
Finsnittet grønnkålsalat med feta og sitron-oregano-dressing
Zucchine alla Scapece (fritert squash med mynte og eddik)
Fritert squash vendt med mynte, hvitløk og eddik
Portugisisk kikertbolle med chouriço og grønnsaker
Varm kikertbolle med chouriço, grønne blader og røkt paprika
Tacos de Barbacoa de Res (langtidsbraiserte bifftaco)
Langtidskokte bifftacoer med løk, koriander og lime
Methi Thepla (Gujarati bukkehornkløver-flatbrød) med mangopickle
Krydret bukkehornkløver-flatbrød servert varmt med mangopickle
Sushi poke bowl med tunfisk
Sushirisbolle med tunfisk, agurk, edamame og nori.
Lentilles du Puy med Dijon-vinaigrette og bløtkokt egg
Puy-linser i Dijon-vinaigrette toppet med et bløtkokt egg
Lentilles du Puy med posjert egg og sennepsdressing
Varme Puy-linser toppet med et posjert egg
Linsesalat med Dijon-vinaigrette
Grønne linser vendt varme med Dijon-vinaigrette
Linsesalat med Dijon-dressing (Salade de Lentilles)
Grønn linsesalat med Dijon-dressing, sjalottløk og persille
Lentilles du Puy med posjert egg og Dijon-dressing
Varme Puy-linser med posjert egg og Dijon-dressing
Franskinspirert linsebolle med friske urter
Grønne linser vendt med rødvinseddik, persille og gressløk
Du vil kanskje også like
Amritsari Macchi (krydret fritert fisk)
Punjabikrydret fritert fisk med sprø kikertmelpanering
Modern Canh Chua (vietnamesisk søt-sur fiskesuppe)
Lett vietnamesisk søt-sur fiskesuppe med tamarind
Salsiccia e Friarielli (italienske pølser med brokkolirabe)
Italienske pølser servert over brokkolirabe med hvitløk og sitron
Frittata di Zucchine e Menta (frittata med squash og mynte)
Frittata med squash og mynte med Parmigiano Reggiano
Radish and Cultured Butter Tartine (fransk åpen sandwich)
Ristet surdeigstartine med syrnet smør og reddiker
Ovnsbakt sitrongresskylling med paprika og jasminris
Sitrongress-kylling i langpanne med paprika, løk og jasminris
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
