Glutenfri kalkunkødboller i marinarasauce
Derfor fungerer opskriften
- Bruning giver dybde: At brune kødbollerne før de simrer giver en smagfuld stegeskorpe og giver marinaraen mere smag, når de brunede rester røres ud i saucen.
- Tilgivende tilberedningsmetode: Kødbollerne færdiggøres nænsomt i saucen, hvilket hjælper dem med at blive tilberedt jævnt igennem uden at kræve en kompliceret teknik.
- God til rester: Kødboller i sauce kan nemt genopvarmes, og opskriften kan portionsopdeles til nemme middage med pasta, polenta eller grøntsager.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Hold farsen løs: Rør kun, til ingredienserne lige netop samler sig, og tril derefter kødbollerne let i stedet for at pakke dem hårdt.
- Brug en blid simren: Når marinaraen er tilsat, så hold varmen lav, så kødbollerne forbliver saftige, og saucen tykner uden at brænde på.
Noter om ingredienser
- Vælg glutenfri rasp med omhu: Brug en neutral glutenfri rasp frem for en kraftigt krydret, medmindre du ønsker ekstra urte- eller hvidløgssmag i kødbollerne.
- Brug en sauce, du kan lide: Fordi kødbollerne færdiggøres i marinara, er saucens smag afgørende for den færdige ret.
Tips til forberedelse
- Lav én gang, portionér på forhånd: Lad kødboller og sauce køle helt af, og sæt dem derefter på køl i lukkede portioner, så de er nemme at varme op i løbet af ugen.
- Fryser godt i sauce: Frys de tilberedte kødboller med marinara, så de er beskyttet mod at tørre ud, og tø dem derefter op natten over i køleskabet før opvarmning.
- Varm forsigtigt op: Varm i en gryde ved lav varme, og tilsæt en sjat vand, hvis saucen er blevet tyk, til det er rygende varmt hele vejen igennem.
Serveringsidéer
- Klassisk servering: Servér med glutenfri pasta til en velkendt middag med kødboller og marinara.
- Varmende alternativ: Kom det over cremet polenta, som passer godt til den salte tomatsauce.
- Frisk afslutning: Tilsæt den gemte persille lige før servering for farve og en renere urtenote.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Hak løg og persille fint, og riv derefter hvidløget fint. Sæt en lille håndfuld af persillen til side til servering.
- I en røreskål blandes hakket kalkun, æg, parmesan, glutenfri rasp, tørret oregano, det meste af persillen, halvdelen af hvidløget og halvdelen af løget. Rør forsigtigt, til det netop er samlet, og tril derefter 16 kødboller.
- Varm olivenolien i en stor pande ved middel varme. Tilsæt kødbollerne, og steg i 6 til 8 minutter, vend forsigtigt, til de er brunet over det hele (de er endnu ikke gennemstegte).
- Skub kødbollerne ud til kanten af panden, og tilsæt resten af løget. Steg i 3 til 4 minutter, til det er blødt, og rør derefter resten af hvidløget i i 30 sekunder, til det dufter.
- Hæld marinara-saucen i, og bring det i en blid simren, mens du skraber eventuelle brunede rester op fra panden. Læg låg på, og lad det simre ved lav varme i 12 til 15 minutter, vend kødbollerne én gang, til de er gennemstegte, og saucen er tyknet en smule.
- Drys den gemte persille over, og servér varm. Hvis du har lyst, så kom kødboller og sauce over glutenfri pasta eller cremet polenta.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Serveringsforslag
Denne ret passer godt til:
Tips
- For de mest møre kødboller skal du kun røre kalkunfarsen sammen, til den netop samler sig, og undgå at presse kødbollerne sammen, når du triller dem.
- Hold saucen i en blid simren frem for et kraftigt opkog, så kødbollerne forbliver saftige, og marinaraen ikke brænder på.
- Fødevaresikkerhed: hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller immunsvækkede, så sørg for, at frikadellerne er gennemvarme.
Erstatninger
- Erstat parmesan med grana padano for en lignende salt, nøddeagtig afslutning.
- Erstat frisk persille med frisk basilikum for en sødere, mere aromatisk urtenote.
- Erstat tørret oregano med italiensk krydderiblanding for en rundere smag af blandede urter.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad det køle helt af, og sæt det derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm forsigtigt op i en gryde ved lav varme, og tilsæt en sjat vand, hvis saucen er tyknet, til det er gennemvarmt. Frys i portioner i op til 3 måneder, og tø op natten over i køleskabet før opvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 50min (30min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Æg Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Lihapyörykät (finske kødboller med allehåndesovs)
Finske kødboller simret i allehåndesovs
Sesamtofu i airfryer
Sprød airfryet tofu i sesam-sojaglasur.
Kjøttkaker (norske oksekødboller med brun sovs)
Norske oksekødboller serveret med cremet brun sovs
Cajun-kyllingetenders i airfryer
Cajun-krydrede kyllingetenders, sprøde i airfryeren.
Bacalhau da Consoada (saltet torsk med kartofler, kål og æg)
Saltet torsk med kartofler, kål og æg, afsluttet med hvidløgsolie
Svine- og porrepølser med colcannon
Pølser med svinekød og porre med cremet colcannon
Tteokgalbi (koreanske grillede bøffer af okse short ribs)
Koreanske bøffer af okse short ribs med soja, hvidløg og pære
Beef Wellington
Oksemørbrad pakket i svampe, skinke og butterdej
Tofu braiseret i sød soja (Hong Shao Tofu)
Pandestegt tofu braiseret i en blank, sød sojasauce
Pasta alla Genovese (pasta med oksekød braiseret i løg)
Spaghetti med oksekødsauce braiseret i løg og parmesan
Parihuela (peruviansk fiskesuppe med tomat og chili)
Fiskesuppe med tomat, chili, lime og koriander
Belgisk ølchili med oksekød, bønner og tomater
Okse- og bønnechili simret med belgisk øl og tomater
Kalkunkødboller i marinara-sauce
Kalkunkødboller simret i marinara og serveret med spaghetti
Frittata di Patate (frittata med kartoffel, løg og parmesan)
Kartoffelfrittata med løg og parmesan
Fyldte peberfrugter med ris og hakket oksekød (Peperoni Ripieni)
Bagte peberfrugter fyldt med hakket oksekød, ris og tomat
Bacalhau de Consoada (saltet torsk med kartofler og æg)
Saltet torsk med kartofler, æg, olivenolie, hvidløg og løg
Kalkunburgere i airfryer
Møre kalkunburgere i airfryer med løg og krydderurter.
Keftedes (græske frikadeller af hakket oksekød)
Pandestegte frikadeller af hakket oksekød med urter, rasp og citron
Måske kan du også lide
Buffalo-kyllingevinger i airfryer
Sprøde vinger vendt i smøragtig hot sauce på Buffalo-manér.
Thailandske kyllingesatay-spyd i airfryer
Kyllingesatay-spyd i airfryer med kokosmarinade og peanutsauce.
Burrito med sorte bønner og ris (vegetarisk)
Vegetarisk burrito med sorte bønner, ris, salsa og cheddar
Pappa al Pomodoro (toskansk tomat- og brødsuppe)
Toskansk tomat- og brødsuppe med frisk basilikum
Hühnerfrikassee (tysk kyllingefrikassé med ris)
Cremet tysk kyllingefrikassé med ris, gulerødder og ærter
Sprøde ovnbagte kyllingelår med citron og urter
Sprøde ovnbagte kyllingelår med citron, hvidløg og urter
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
T-fal Ultimate hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende værdi for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet til induktion
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Misen stegepande i kulstofstål med non-stick-egenskaber 12 tommer
- Egnet til alle komfurtyper
- Bliver naturligt non-stick ved korrekt indbrænding
- Kræver indbrænding og vedligeholdelse
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
