Camarones al Ajillo (creveți cu usturoi, stil latino)
De ce reușește această rețetă
- Gătire rapidă: Creveții se gătesc în câteva minute, ceea ce face din asta o cină practică, cu un sos plin de gust.
- Sos aromat din tigaie: Usturoiul, chilli, untul, uleiul de măsline și vinul creează un sos sărat care îmbracă creveții fără să fie nevoie de o fierbere îndelungată.
- Final luminos: Coaja rasă și sucul de lime taie din bogăția untului și accentuează gustul de usturoi.
- Perfect pentru pus cu lingura peste orez: Sucurile rămase în tigaie fac preparatul deosebit de bun cu orez simplu, pâine sau alte garnituri simple.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru iuțeală mai blândă: Îndepărtează semințele de ardei iute sau folosește mai puțin ardei iute, păstrând usturoiul și lime-ul pentru aromă.
- Pentru mai mult iute: Adaugă ardei iute proaspăt în plus sau un praf de fulgi de ardei iute uscat când pui usturoiul în tigaie.
Note despre ingrediente
- Alege creveți gata pregătiți: Creveții curățați de coajă și de intestin păstrează rețeta rapidă și fac sosul mai ușor de mâncat cu orez.
- Usucă bine creveții: Tamponarea creveților până sunt uscați înainte de gătire îi ajută să se soteze curat, în loc să elibereze prea mult lichid.
Greșeli frecvente
- Nu rumeni usturoiul: Usturoiul poate deveni amar rapid, așa că gătește-l doar până devine aromat înainte să adaugi creveții.
- Evită creveții tari: Ia tigaia de pe foc când creveții sunt roz și opaci; continuă să se întărească ușor în sosul fierbinte.
Idei de servire
- Servește cu orez: Orezul alb cu bob lung este ideal pentru a absorbi untul cu usturoi, vinul și sucul de lime.
- Finalizează cu ceva proaspăt: Pătrunjelul în plus și o ultimă stoarcere de lime înviorează preparatul chiar înainte de servire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Fierbe orezul într-o cratiță cu apă clocotită sărată până se înmoaie, aproximativ 10–12 minute. Scurge bine într-o strecurătoare, apoi acoperă ca să rămână cald.
- Cât timp fierbe orezul, taie usturoiul felii subțiri și toacă mărunt pătrunjelul. Toacă mărunt ardeiul iute roșu, apoi rade coaja și stoarce lime-ul.
- Tamponează creveții ca să fie uscați și asezonează cu un praf de sare. Încinge uleiul de măsline și untul într-o tigaie mare, la foc mediu, până untul face spumă.
- Adaugă usturoiul și ardeiul iute și gătește 30–60 secunde, amestecând, până devin aromate, dar fără să se rumenească. Adaugă creveții și sotează 2–3 minute, întorcându-i, până devin roz și sunt abia gătiți.
- Toarnă vinul și fierbe la foc mic 1–2 minute ca să se reducă ușor, răzuind de pe tigaie orice bucățele gustoase. Încorporează coaja de lime și cea mai mare parte din sucul de lime, apoi gustă și ajustează cu puțină sare sau suc de lime, dacă e nevoie.
- Ia de pe foc și amestecă pătrunjelul. Servește imediat cu orezul cald, punând cu lingura deasupra sucurile cu usturoi.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Păstrează focul la mediu când gătești usturoiul, ca să devină aromat fără să se rumenească, ceea ce poate face sosul amar.
- Dacă folosești creveți congelați, dezgheață-i complet și tamponează-i foarte bine înainte de gătire, ca să se soteze, nu să se gătească la abur.
- Dacă ești însărcinată, vârstnic sau imunocompromis, asigură-te că creveții sunt gătiți până devin complet opaci și sunt fierbinți în toată masa.
Înlocuiri
- Înlocuiește vinul alb sec cu aceeași cantitate de apă plus încă un strop de suc de lime, apoi fierbe scurt la foc mic ca să se lege sosul.
- Înlocuiește untul cu ulei de măsline pentru un final mai lejer, păstrând focul blând ca usturoiul să nu se rumenească.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Răcește repede și dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește ușor creveții și sosul într-o tigaie, la foc mic, cu un strop de apă, până când sunt fierbinți; evită să gătești prea mult creveții.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 20min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Latino-americană
-
Alergeni:
Crustacee Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol de orez cu creveți în stil spaniol, cu orez cu șofran
Bol cu orez cu șofran, creveți cu usturoi, ardei, roșii și lămâie
Bol de prânz cu biryani de pui
Bol cu biryani de pui, în straturi cu orez basmati și ceapă
Bol modern cu orez prăjit cu kimchi
Orez prăjit cu kimchi, cu ou prăjit și susan
Jambalaya (preparat creol cu orez, pui și andouille)
Preparat cu orez la o singură oală, cu pulpe, andouille și roșii
Risotto cu ciuperci și trufe
Risotto cremos cu ciuperci, Parmezan și ulei de trufe
Risotto alla Milanese fără gluten (risotto cu șofran)
Risotto cu șofran fără gluten, finisat cu unt și Parmezan
Lechón Asado (purcel de lapte fript cu usturoi și portocală)
Purcel de lapte fript încet cu usturoi și portocală
Pasta e Fagioli vegană
Supă italiană vegană de fasole și paste cu roșii și ierburi
Buta no Kakuni (burtă de porc înăbușită)
Burtă de porc japoneză înăbușită în soia, sake și mirin
Kartoffelsuppe (supă germană de cartofi cu praz și țelină-rădăcină)
Supă germană cremoasă de cartofi, cu bacon crocant deasupra
Churrasco with Chimichurri (friptură de vită la grătar)
Friptură de vită la grătar, servită cu sos chimichurri cu verdețuri
Fiesta Barbacoa Platter (miel gătit lent cu tortillas și salsa)
Miel fâșiat gătit lent, servit cu tortillas, lime și salsa roja
Bol de orez cu creveți Cajun
Bol de orez cu creveți Cajun, ardei și smântână
Arroz de Cabrito (orez cu ied la cuptor, în stil portughez)
Orez cu ied la cuptor, cu roșii, supă și pătrunjel
Pui peri-peri portughez
Pui peri-peri la cuptor cu ardei iute, usturoi și lămâie
Spaghetti alle Cozze (spaghetti cu midii)
Spaghetti cu midii, usturoi, vin alb şi pătrunjel
New Orleans BBQ Shrimp
Creveţi rapizi în sos cu unt, Worcestershire, lămâie şi piper
Camarones al Mojo de Ajo (creveți în unt cu usturoi)
Creveți în unt cu usturoi, finisați cu lime, chilli și coriandru
S-ar putea să îți placă și
Tofu înăbușit în sos de soia dulce (Hong Shao Tofu)
Tofu prăjit în tigaie, înăbușit în sos dulce de soia lucios
Tacos germane de stradă cu bratwurst și sos de iaurt cu muștar
Tacos cu bratwurst, varză roșie, castraveciori și sos de iaurt cu muștar
Chicken and Waffles
Pui prăjit crocant servit cu vafe și sirop de arțar
Coquilles Saint-Jacques (Gratin de scoici Saint-Jacques cu sos cremos de vin)
Gratin de scoici Saint-Jacques în sos cremos de vin alb cu pesmet
Barszcz modern cremos (supă poloneză de sfeclă)
Supă fină de sfeclă, finisată cu smântână
Supă de morcovi condimentată cu lapte de cocos și lămâie
Supă fină de morcovi, cu lapte de cocos și lămâie
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Indicator de temperatură Thermo-Spot
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi
- Potrivită pentru toate tipurile de plite
- Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
- Necesită asezonare și întreținere
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
