Chicken-Caesar-Salat-Wrap
Warum dieses Rezept gelingt
- Schnelles Mittagessen-Format: Das Hähnchen ist schnell gegrillt, während die Salatfüllung in einer Schüssel zusammenkommt, sodass das ganze Rezept in ein kurzes Mittagsfenster passt.
- Knackig, cremig und knusprig: Romana sorgt für Frische, Caesar-Dressing umhüllt die Blätter, und Croutons bringen den Crunch, der einen Wrap nach Caesar-Art auszeichnet.
- Aufgefrischtes Dressing: Zitronensaft hebt das cremige Caesar-Dressing und hilft, das herzhafte Hähnchen, den Parmesan und die Tortilla auszubalancieren.
So gelingt dieses Rezept am besten
Tipps zur Textur
- Die Croûtons knusprig halten: Gib die Croutons erst kurz vor dem Aufrollen dazu, damit sie knusprig bleiben, statt im Dressing weich zu werden.
- Das Hähnchen vor dem Aufschneiden ruhen lassen: Eine kurze Ruhezeit hilft dem gegrillten Hähnchen, seine Säfte zu behalten, sodass der Wrap zarter und leichter zu essen ist.
Tipps zum Vorbereiten
- Komponenten getrennt verpacken: Für ein Lunchpaket gegartes Hähnchen, angemachten Salat und Croutons getrennt aufbewahren und erst kurz vor dem Essen zusammenstellen.
- Hähnchen vorbereiten: Das gegrillte Hähnchen kann im Voraus gegart und gekühlt werden, dann in Scheiben schneiden und in den Wrap geben, wenn du servieren möchtest.
Hinweise zu Zutaten
- Knackigen Romana verwenden: Romana hält besser als zartere Blätter und gibt dem Wrap den klaren Crunch, den man von einem Caesar Salad erwartet.
- Zitrone anpassen: Wenn das Caesar-Dressing dick oder sehr reichhaltig ist, hilft etwas zusätzlicher Zitronensaft, es zu verdünnen und den Geschmack zu schärfen.
Benötigte Küchengeräte
Zutaten
Zubereitung
- Heize einen Grill auf mittelhohe bis hohe Hitze vor. Das Hähnchen mit dem schwarzen Pfeffer würzen, dann etwa die Hälfte des Zitronensafts darüber auspressen.
- Das Hähnchen 5 bis 7 Minuten pro Seite grillen, bis es schöne Grillstreifen hat und durchgegart ist. 3 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
- In der Zwischenzeit den Römersalat grob hacken und in eine Rührschüssel geben. Caesar-Dressing, den restlichen Zitronensaft und den Großteil des Parmesans (etwas zum Fertigstellen zurückbehalten) zugeben und alles gut vermengen, bis alles überzogen ist.
- Die Weizentortillas kurz auf dem Grill erwärmen, bis sie biegsam sind. Den angemachten Salat auf die Tortillas verteilen, mit dem geschnittenen Hähnchen belegen und dann Croûtons und den zurückbehaltenen Parmesan darüberstreuen.
- Jede Tortilla zu einem festen Wrap aufrollen und dabei die Seiten nach innen einschlagen. Sofort servieren.
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Rezeptnotizen
Tipps
- Für einen ordentlicheren Wrap die Croûtons ganz lassen und erst kurz vor dem Aufrollen zugeben, damit sie knusprig bleiben.
- Wenn dein Caesar-Dressing sehr dick ist, mit etwas zusätzlichem Zitronensaft verdünnen, damit es den Salat gleichmäßig überzieht.
Alternativen
- Ersetze Parmesan durch Grana Padano für einen ähnlich salzigen Abschluss.
- Ersetze Weizentortillas durch Vollkorn-Pitabrot für eine andere Wrap-Variante.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 1 Tage
- Am besten sofort essen. Wenn du sie vorbereitest, den angemachten Salat und die Croûtons getrennt aufbewahren und erst kurz vor dem Essen zusammensetzen; das gegarte Hähnchen gekühlt lagern und innerhalb von 1 Tag verbrauchen.
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Rezeptübersicht
- Portionen: 2 Portionen
- Gesamtzeit: 25Min. (25Min. aktiv)
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Küche: Amerikanisch
-
Allergene:
Gluten Milch Weizen
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