Siyah Fasulye ve Tatlı Mısırlı Quesadilla

• 120 g Cheddar peyniri
• 240 g Konserve siyah fasulye
• 160 g Konserve mısır
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 1 parça Lime
• 4 parçalar Un tortillası
• 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
• ¼ çay kaşığı Karabiber
• ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 120 g Ekşi krema

1. Cheddar’ı rendele. Siyah fasulye ve mısırı süzüp durula, sonra bir kaseye aktar.
2. Kimyonu, tuzu ve karabiberi fasulye ve mısıra karıştır. Limonu ince rendeleyip kabuğunu kaseye ekle, sonra suyunun yarısını sıkıp iyice karıştır.
3. 2 tortilla’yı bir tahtaya ser ve Cheddar’ın yarısını serpiştir, ardından fasulye ve mısır karışımını kaşıkla üzerine koy ve kalan Cheddar ile bitir. Kalan tortillalarla üzerini kapat ve hafifçe bastır.
4. Zeytinyağının yarısını orta ateşte bir tavada ısıt. Bir quesadilla’yı altı altın rengi olana ve peynir erimeye başlayana kadar 2 to 3 dakika pişir.
5. Dikkatlice çevir ve ikinci tarafı da çıtır ve altın rengi olana kadar 2 to 3 dakika daha pişir. Bir tahtaya al ve kalan yağ ve quesadilla ile tekrarla.
6. Her quesadilla’yı dilimlere kes. Ekşi krema ve üzerine sıkmak için kalan yarım limonla sıcak servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.