Bezglutenowe kiełbaski z puree i sosem cebulowym

• 900 g Ziemniaki ogólnoużytkowe typu B
• 2 łyżeczki Drobna sól morska
• 180 ml Mleko pełne
• 80 g Masło
• 1 łyżka Olej słonecznikowy
• 8 kawałki Kiełbasa wieprzowa
• 2 średnie Cebula żółta
• 1 łyżeczka Czarny pieprz
• 500 ml Bulion wołowy
• 2 łyżki Skrobia kukurydziana
• 10 g Świeża pietruszka

1. Obierz ziemniaki i pokrój na równe kawałki. Włóż je do dużego garnka, zalej zimną wodą i dodaj 1 tsp soli. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj na wolnym ogniu przez 15 do 18 minut, aż będą bardzo miękkie.
2. W międzyczasie podgrzej mleko w małym rondelku na małym ogniu, aż zacznie parować, ale nie będzie się gotować. Utrzymuj je ciepłe, podczas gdy smażysz kiełbaski.
3. Rozgrzej olej słonecznikowy na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kiełbaski i smaż przez 12 do 15 minut, regularnie obracając, aż zrumienią się z każdej strony i będą w pełni usmażone. Przełóż na talerz i utrzymuj w cieple.
4. Przekrój cebule na pół i pokrój w cienkie plasterki. Dodaj je na tę samą patelnię z małą porcją masła (około 10 g z całości) i szczyptą pieprzu, a następnie smaż na średnio niskim ogniu przez 8 do 10 minut, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
5. Wlej bulion wołowy i doprowadź do delikatnego pyrkania, zeskrobując z patelni przyrumienione kawałki. W małej miseczce roztrzep skrobię kukurydzianą z 3 łyżkami zimnej wody na gładko, a następnie wlej ją do sosu, mieszając trzepaczką. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 do 3 minuty, aż będzie lśniący i na tyle gęsty, by oblepiał tył łyżki.
6. Dobrze odcedź ziemniaki i włóż je z powrotem do gorącego garnka na 1 minutę, aby odparowały. Ugnieć, następnie dodaj pozostałe masło i ciepłe mleko, i ugnieć ponownie na gładko. Dopraw pozostałą 1 łyżeczką soli i pozostałym pieprzem.
7. Włóż kiełbaski z powrotem na patelnię, aby się podgrzały, przez 1 do 2 minut. Drobno posiekaj natkę pietruszki i wmieszaj większość do sosu, zostawiając trochę do wykończenia. Podawaj kiełbaski na puree z dużą ilością sosu cebulowego i pozostałą natką pietruszki na wierzchu.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.