Saumon miel-ail avec asperges rôties
Pourquoi cette recette fonctionne
- Cuisson sur une seule plaque: Le saumon et les asperges rôtissent ensemble, ce qui simplifie la méthode et limite la vaisselle.
- Glaçage équilibré: Le miel apporte de la brillance et de la douceur au glaçage, tandis que la sauce soja et le citron le gardent savoureux et vif.
- Rapide en semaine: Un temps de rôtissage court et un glaçage simple rendent ce plat pratique pour un dîner en moins de 30 minutes.
Tirez le meilleur de cette recette
Conseils de texture
- Garder le saumon tendre: Retire le saumon lorsqu’il s’effeuille facilement et est tout juste cuit ; il continuera à se raffermir légèrement pendant qu’il repose.
- Laisse de l’espace aux asperges: Étale les tiges sur la plaque pour qu’elles rôtissent plutôt qu’elles ne cuisent à la vapeur, ce qui aide les pointes à légèrement griller.
Notes sur les ingrédients
- Ajuste la sauce soja: La sauce soja apporte l’essentiel de l’assaisonnement salé, alors utilise une version plus légère si tu préfères une salinité plus douce.
- Finir avec du citron: Un dernier filet de jus de citron relève le glaçage et équilibre la richesse du saumon.
- Avec ou sans peau: Du saumon avec peau ou sans peau convient ici; choisis selon tes préférences et ce qui est disponible.
Conseils pour préparer à l’avance
- Préparer à l’avance: Pare les asperges et prépare le glaçage à l’avance, puis assemble et fais rôtir juste avant de servir.
- Meilleur tout juste rôti: Le saumon a la meilleure texture lorsqu’il est cuit près du moment de servir, tandis que les asperges restent plus vives et plus croquantes.
- Réchauffer doucement: Réchauffe les restes sur une plaque de cuisson à 180°C (355°F) jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, en veillant à ne pas dessécher le poisson.
Idées de service
- Rends-le plus nourrissant: Sers avec du riz vapeur, des nouilles ou des pommes de terre nouvelles pour récupérer le glaçage miel-ail.
- Finition toute simple: Un supplément de citron et des graines de sésame rendent le plat vif, aux notes de noisette et au goût net.
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
- Préchauffe le four à 220°C (430°F). Casse et jette les extrémités ligneuses des asperges, puis étale les tiges sur une plaque et mélange avec l’huile d’olive.
- Dans un petit bol, fouette ensemble le miel et la sauce soja. Râpe finement ou écrase l’ail dans le glaçage, puis presse un peu de jus de citron (environ 1 c. à soupe) et fouette de nouveau.
- Pousse les asperges sur les côtés de la plaque et place le saumon au centre. Badigeonne le saumon avec la plus grande partie du glaçage miel-ail, en en réservant un peu pour la finition.
- Fais rôtir 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit juste cuit et s’effeuille facilement, et que les asperges soient croquantes-tendres avec un peu de coloration aux pointes. Si tes filets sont épais, compte jusqu’à 14 minutes.
- Badigeonne le saumon avec le glaçage réservé, puis ajoute un peu plus de jus de citron selon ton goût. Parsème de graines de sésame et sers directement depuis la plaque.
Vous avez réalisé cette recette ? Notez-la — le commentaire est facultatif.
Notes de la recette
Conseils
- Pour la meilleure texture, sors le saumon quand il s’effeuille facilement mais paraît encore légèrement translucide tout au centre; il finira de cuire en reposant 1 minute.
- Si tu sers une personne enceinte, âgée ou immunodéprimée, fais cuire le saumon jusqu’à ce qu’il soit complètement opaque et bien chaud à cœur.
Substitutions
- Remplace la sauce soja par de la sauce soja claire pour une salinité un peu plus douce et moins intense.
- Remplace les graines de sésame par des graines de sésame grillées pour une finition plus profonde et plus toastée.
Conservation
- Réfrigérer jusqu'à 2 jours
- Laisse refroidir, puis réfrigère dans un récipient hermétique. Réchauffe sur une plaque au four à 180°C (355°F) pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce que ce soit bien chaud, ou déguste froid en effilochant le saumon sur les asperges avec plus de citron.
Notes et avis
Vous avez aimé cette recette ? Partagez votre avis pour aider notre communauté culinaire.
Vous avez testé cette recette ?
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Le commentaire est facultatif.
Restez inspiré
Découvrez chaque jour de nouvelles recettes, des favoris de saison et des idées de cuisine. Suivez JustRecipes sur Pinterest et Spillt.
Aperçu de la recette
- Portions: 2 portions
- Temps total: 25min (10min actif)
- Difficulté: Facile
- Cuisine: Américaine
-
Allergènes:
Poisson Sésame Soja
Planifiez vos repas et obtenez automatiquement une liste de courses complète.
Ajouter au plan de repasÉquipement nécessaire
Il te reste des ingrédients ?
Trouvez des recettes avec les ingrédients de cette recette ou avec ce que vous avez déjà à la maison.
Trouver des recettes avec ces ingrédients →
Patates douces farcies au poulet Buffalo
Patates douces farcies au poulet Buffalo et yaourt au bleu
Côtelettes de porc à l’air fryer et compote de pommes
Côtelettes de porc juteuses à l’air fryer, compote chaude pommes-cannelle
Saucisses au four sur plaque avec poivrons et oignons
Saucisses italiennes rôties avec poivrons et oignons sur une plaque
Légumes rôtis au curry thaï
Légumes rôtis enrobés de curry rouge et lait de coco
Poisson-chat noirci cajun avec coleslaw
Poisson-chat cajun blackened avec coleslaw rapide au citron
Crevettes et légumes à la friteuse à air
Crevettes et légumes à l’air fryer avec riz jasmin.
Feestelijke Rundstoof (ragoût de bœuf festif néerlandais)
Ragoût de bœuf braisé lentement au vin rouge, laurier et thym
Bacalao al Pil Pil (morue salée à l’huile d’ail et piment)
Morue salée à l’huile d’olive, ail et piment, sauce pil pil
Agnello al Forno di Pasqua (agneau rôti de Pâques avec pommes de terre)
Agneau rôti italien à l’ail, romarin et pommes de terre
Pad Thai (tofu)
Pad Thai au tofu, œuf, cacahuètes et citron vert
Stegt Flæsk (poitrine de porc croustillante à la sauce au persil)
Poitrine de porc croustillante avec sauce tiède au persil
Feijoada à Portuguesa (ragoût portugais de haricots avec porc et chorizo)
Ragoût portugais de haricots blancs au lard, chorizo et poitrine fumée
Blanc de poulet mariné à l’air fryer
Blanc de poulet à l’air fryer mariné soja, citron, ail, miel.
Saumon et légumes à l’air fryer
Saumon à l’air fryer, haricots verts, tomates et glaçage soja.
Saumon miel-ail avec haricots verts
Saumon glacé avec haricots verts
Bouchées de saumon à l’air fryer
Bouchées de saumon glacées à l’air fryer, soja, sésame, citron vert.
Saumon piri-piri au piment, ail et citron
Saumon piri-piri rôti au piment, ail et citron
Saumon au four avec glaçage aji amarillo et miel
Saumon au four avec glaçage aji amarillo, miel et citron vert
Vous pourriez aussi aimer
Navarin d’agneau (ragoût d’agneau printanier)
Ragoût d’agneau printanier avec carottes, pommes de terre nouvelles et petits pois
Saumon au pesto d’aneth (saumon au four à la nordique)
Saumon au four garni de pesto d’aneth et de graines de courge grillées
Abbacchio alla Romana (agneau braisé à la romaine)
Agneau braisé à la romaine au romarin, vin blanc et citron
Barszcz moderne crémeux (soupe polonaise de betterave)
Soupe de betterave lisse finie à la crème fraîche
Salade de truite fumée aux pommes de terre et sauce au raifort
Salade de truite fumée aux petites pommes de terre et sauce au raifort
Flan espagnol léger (crème caramel)
Flan espagnol léger avec sauce caramel
Rendez cette recette plus facile la prochaine fois
PublicitéCes outils vous aident à obtenir de meilleurs résultats avec moins d’effort.
Bols à mélanger en acier inoxydable KitchenAid
- Base antidérapante
- Acier inoxydable
- Ne convient pas au micro-ondes
Bols à mélanger en verre Pyrex avec couvercles
- Compatible avec le micro-ondes
- Couvercles sans BPA
- Le verre est plus lourd
Ensemble de bols à mélanger en acier inoxydable OXO Good Grips
- Base antidérapante
- Prise en main confortable
- Prix plus élevé
Vous cuisinez souvent avec JustRecipes ?
Ajoutez JustRecipes à vos sources Google préférées pour retrouver plus facilement nos recettes dans la recherche Google.
Ajouter JustRecipes à GoogleChaque recette sur JustRecipes suit le même processus éditorial structuré. Découvrez comment nos recettes sont élaborées, vérifiées, traduites, illustrées et continuellement améliorées. Comment nos recettes sont élaborées.
