Salladsskål i niçoise-stil med tonfisk, potatis och ägg
Därför fungerar receptet
- Frisk, balanserad dressing: Dijonsenap, rödvinsvinäger och extra jungfruolivolja ger potatisen, tonfisken och äggen lagom syra utan att ta över.
- Bra texturkontrast: Mjuk potatis, krispigt mjuka bönor, saftiga tomater och flagig tonfisk gör skålen varierad och mättande.
- Flexibel serveringstemperatur: Den fungerar lätt ljummen eller i rumstemperatur, vilket gör den praktisk till lunch, matförberedelser eller avslappnad bjudning.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Bästa serveringstid: Servera strax efter att du har lagt upp allt medan potatisen fortfarande är lätt ljummen, eller låt allt bli rumstempererat innan du äter.
- Tillaga komponenterna parallellt: Koka äggen medan potatisen kokar, och förväll sedan bönorna, för att hålla tidsplanen effektiv.
Ingredienstips
- Använd mogna tomater: Söta, mogna körsbärstomater hjälper till att balansera de salta oliverna, tonfisken och den senapsaktiga dressingen.
- Välj bra tonfisk: Väl avrunnen tonfisk på burk i stora flagor ger salladen en renare textur än finfördelad tonfisk.
- Justera vinägretten: Smaka av dressingen före servering och tillsätt lite mer vinäger eller kryddning om potatisen har dämpat smaken.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll dressingen separat: För allra fräschast textur, förvara vinägretten separat och skeda över den precis före servering.
- Förbered de tillagade delarna: Potatisen, bönorna och äggen kan tillagas i förväg och kylas, och sedan tas fram närmare rumstemperatur före montering.
- Skiva äggen sist: Låt äggen vara hela fram till servering så att snittytorna håller sig fuktiga och snygga.
Tradition och varianter
- Niçoise-stil, inte strikt klassisk: Potatis, gröna bönor och tonfisk på burk är vanliga moderna tillskott i sallader i Niçoise-stil, även om traditionella versioner kan variera.
- Oliver och tonfisk är viktiga kännetecken: Kombinationen av tonfisk, ägg, tomater och oliver ger skålen dess igenkännliga Niçoise-karaktär.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg potatisen i en kastrull, täck med kallt vatten och tillsätt hälften av det fina havssaltet. Koka upp, sjud sedan i 12 till 15 minuter tills en kniv glider in lätt. Låt rinna av ordentligt i ett durkslag och låt ångan pysa ut.
- Under tiden, koka upp en andra kastrull med vatten och sänk försiktigt ner äggen. Sjud i 9 minuter för hårdkokta ägg, häll sedan av och kyl under kallt rinnande vatten. Skala och dela i halvor eller klyftor.
- Ansa haricots verts, koka sedan i saltat vatten i 3 till 4 minuter tills de är mjuka men fortfarande klara i färgen. Häll av och kyl kort under kallt vatten, skaka sedan av överflödigt vatten. Ställ åt sidan.
- Vispa ihop Dijonsenap, rödvinsvinäger, resterande fint havssalt och svartpeppar i en bunke. Vispa långsamt ner extra jungfruolivoljan tills den blir blank och något tjockare. Smaka av och justera kryddningen vid behov.
- Halvera körsbärstomaterna och låt tonfisken rinna av ordentligt, dela den i stora flagor. Varva den varma potatisen, haricots verts, tomater, svarta urkärnade oliver, tonfisk och ägg i två skålar. Skeda över vinägretten och servera lätt ljummen eller i rumstemperatur.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, blanda potatisen med dressing medan den fortfarande är varm så att den suger upp vinägretten.
- Om du ska servera senare, låt äggen vara hela och skiva precis före servering så att de inte torkar.
- Om du är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, använd ägg märkta med British Lion-märket och koka tills gulorna är fasta.
Substitutioner
- Byt ut rödvinsvinäger mot vitvinsvinäger för en något lättare, renare syra.
- Byt ut dijonsenap mot grovkornig senap för en grövre textur och mildare hetta.
- Byt ut tonfisk på burk mot lax på burk för en rikare, mjukare flaga.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara i en lufttät behållare i kylskåp, och håll dressingen separat om möjligt. För bästa resultat, låt stå i rumstemperatur i 15 minuter före servering; om du föredrar den varm, värm potatisen och bönorna försiktigt och sätt sedan ihop med de övriga komponenterna.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 40min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Ägg Fisk Senap
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Modern ramensallad med sesam- och sojadressing
Kyld ramensallad med gurka, morot och edamame
Ensalada Murciana (tomat-, tonfisk- och olivsallad)
Spansk tomatsallad med tonfisk, oliver och skivat ägg
Mu Saengchae (koreansk stark rädisallad)
Krispig rädisallad med gochugaru, vinäger och vitlök
Sallad på groddad moong med chaat masala
Sallad med groddad moong, citron, chaat masala och grönsaker
Ensalada de Nopales (sallad på kaktusblad)
Nopalessallad med tomat, lime och queso fresco
Salade de Chèvre Chaud (Varm getostsallad)
Bladsallad med varm getost på rostad baguette
Pasta al Pesto Genovese (pastarätt med basilikapesto)
Pastarätt med basilikapesto, pinjenötter, parmesan och vitlök
Poke bowl med tonfisk och avokado
Poke bowl med sushiris, tonfisk och avokado.
Klassisk poke bowl med ahi-tonfisk
Poke med ahi-tonfisk på sushiris med avokado och gurka.
Räktacos
Räktacos med lime, kål, avokado och gräddfil
Poke bowl med lax och sesam
Poke bowl med lax och sesam med sushiris och sojadressing.
BBQ-kycklingsallad
BBQ-kycklingsallad med majs, tomater, rödlök och cheddar
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tonfisk, grönsaker och Dijondressing)
Quinoabowl med tonfisk, grönsaker, oliver och ett löskokt ägg
Salade Niçoise Végétarienne (vegetarisk sallad i niçoise-stil)
Sallad i niçoise-stil med potatis, ägg, tomater och oliver
Klassisk Cobb-sallad
Cobb-sallad med kyckling, bacon, avokado, ägg och blåmögelost
Pan Bagnat (niçoise smörgås med tonfisk och ägg)
Niçoise smörgås med tonfisk, hårdkokt ägg, tomater och oliver
Ensalada Murciana (tomat-, tonfisk- och olivsallad)
Spansk tomatsallad med tonfisk, oliver och skivat ägg
Lentilles du Puy med Dijonvinägrett och löskokt ägg
Puy-linser i Dijon-vinägrett toppade med ett löskokt ägg
Du kanske också gillar
Vegetarisk tysk ostsoppa (Vegetarische Käsesuppe)
Tysk vegetarisk ostsoppa med purjolök och potatis
Paletas de Mango con Chile (mango- och chilipinnar)
Mango- och limepinnar med en nypa chili
Almejas a la Marinera (musslor i vitvinssås)
Musslor ångade i vitvinssås med vitlök och persilja
Långsamt ugnsstekt högrevstek med pepparrotskräm
Långtidsrostad högrevstek med pepparrotskräm
Grillade fläskkotletter med dijon och dragon
Grillade fläskkotletter med dijonsenap och färsk dragon
Glutenfri torta di mandorle (italiensk mandelkaka)
Glutenfri mandelkaka med citronskal och florsocker
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
