Djaj Bil Lemon Wal Toom (limonlu ve sarımsaklı fırın tavuk)
Bu tarif neden işe yarar
- Aromatik marinasyon: Limon kabuğu rendesi, suyu, sarımsak, kimyon ve toz kırmızı biber, uzun bir malzeme listesine gerek kalmadan tavuğa koku ve derinlik verir.
- Canlı ama tuzlu: Limon, zengin fırın tavuk sularını keskinleştirir; zeytinyağı ve sarımsak ise lezzeti sertleştirmeden dengeli tutar.
- Altın rengi deri: Tavuğa sıcak fırında başlamak, sıcaklık düşürülmeden önce kızarmayı teşvik eder; böylece et eşit şekilde fırınlanarak pişer.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Fırınlamadan önce: Oda sıcaklığında kısa süre bekletmek, fırın ısınırken marinenin deriye tutunmasına zaman tanır.
- Dilimlemeden önce dinlendirin: Tavuğu fırın tepsisinde dinlendirmek, suların oturmasına yardımcı olur ve limonlu tavada biriken suların biraz koyulaşmasını sağlar.
Doku ipuçları
- Daha iyi kızarması için: Marineyi eklemeden önce tavuğu iyice kurulayın; böylece deri buharda kalmaz, fırında kızarır.
- Göğüs etini sulu tutun: Deriyi gevşetip altına biraz marine sürmek, göğüs etini doğrudan lezzetlendirmeye yardımcı olur.
- Butu kontrol edin: Kılavuz olarak butun en kalın kısmını alın; tavuk her yeri fokur fokur sıcak olduğunda ve suları berrak aktığında hazırdır.
Malzeme notları
- Mümkünse mumlanmamış limon seçin: Kabuğu kullanılacağı için, mumlanmamış limonlar daha temiz bir narenciye aroması verir ve mumsu kaplamayı önler.
- Sarımsağı iyice ezin: Pürüzsüz bir sarımsak ezmesi limon ve yağın içinde daha eşit dağılır, aromanın tavuğu kaplamasına yardımcı olur.
- Toz biber seçenekleri: Tatlı toz biber aromayı yumuşak tutar; isli toz biber ise rostoya daha derin, daha lezzetli bir karakter katar.
Servis önerileri
- Pilavla servis et: Sade pilav, limonlu sarımsaklı tava suyunu toplamak için idealdir.
- Basit bir salata ekleyin: Çıtır bir salata, fırın tavuğun zenginliğini dengeler ve yemeği ferah tutar.
- Otlarla bitirin: Taze maydanoz, servis etmeden hemen önce renk ve temiz bir ot aromasıyla bitiş katar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- 1 limonun kabuğunu bir karıştırma kabına ince rendele, sonra iki limonun da suyunu sık. Sarımsağı ezip püre haline getir, sonra toz kimyon, tatlı toz biber ve zeytinyağıyla birlikte limona karıştır.
- Tavuğu kâğıt havluyla kurulayın, sonra marine sosunu her yerine, iç boşluğu dâhil, iyice ovun. Fırını 220°C (430°F)’ye ısıtırken 20 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Tavuğu göğüs kısmı üste gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve kızarmaya başlaması için 20 dakika fırınlayın. Fırını 190°C (375°F)’ye düşürün ve 45 ila 55 dakika daha fırınlayın; tepsideki suyuyla 1-2 kez kaşıkla üzerine gezdirerek arada ıslatın, derisi koyu altın rengi olana ve butun en kalın kısmı delindiğinde suları berrak akana kadar pişirin.
- Suların oturması ve limonlu tepsi suyunun biraz koyulaşması için tavuğu tepside 10 dakika dinlendirin. Maydanozu iri iri doğrayıp tavuğun üzerine serpin, sonra dilimleyin ve ekşimsi tepsi suyunu her porsiyonun üzerine kaşıkla gezdirin.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
Servis önerileri
Bu tarif şunlarla iyi gider:
İpuçları
- Daha fazla lezzet için, fırınlamadan önce göğüs üzerindeki deriyi nazikçe gevşetin ve altına biraz marine sosu sürün.
- Fırınlama sırasında tepsi kuru görünürse, sarımsağın tutmaması ve suların kaşıkla gezdirilebilir kalması için azıcık su ekleyin.
- Hassas gruplara servis ediyorsanız, tavuğun her yeri çok sıcak olana ve suları berrak akana kadar piştiğinden emin olun.
İkame ürünler
- Daha otlu, narenciyemsi bir bitiş için taze maydanoz yerine taze kişniş kullan.
- Daha derin, daha isli bir fırın lezzeti için tatlı toz biber yerine isli toz biber kullanın.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Artanları hızla soğutun, sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın. 180°C (355°F) fırında her yeri çok sıcak olana kadar ısıtın veya soğuk tavuğu didikleyip salatalara ekleyin; en iyi sululuk için dilimlenmiş eti azıcık tepsi suyuyla birlikte dondurun.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 35dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Orta Doğu
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Gigot d’Agneau Rôti (Kuzu But Kızartması) Beyaz Fasulyeli
Sarımsaklı, biberiyeli ve beyaz fasulyeli kuzu but rosto
Beş baharatlı domuz kaburga (Bayram usulü)
Soya ve balla fırınlanan yapışkan beş baharatlı domuz kaburga
Yayık altı Salamurasıyla Southern Fried Chicken
Yayık altında salamura kızarmış tavuk, çıtır baharatlı kaplamalı
Churrasco con Chimichurri (ot soslu ızgara etek biftek)
Maydanoz ve sarımsaklı chimichurri ile servis edilen ızgara etek biftek
Puerto Rican Pernil (yavaş fırınlanmış domuz omzu)
Sarımsaklı, kekikli ve limeli ağır fırın domuz omzu
Arni Kleftiko (patates ve limonla ağır ağır fırınlanan kuzu)
Patates, limon ve kekikle ağır ağır fırınlanan kuzu
Kimchi Udon Stir-Fry (Modern Füzyon)
Susam ve taze soğanlı kimchi ve gochujanglı udon sote
Spaghetti allo Scarpariello (Napoli usulü domatesli peynirli makarna)
Parmesan ve pecorinoyla tamamlanan hızlı domatesli spagetti
Amerikan Usulü Kıymalı Fırın Ziti
Kıymalı, ricottalı ve mozzarellalı fırın ziti
Sichuan Soslu Somon
Tavada mühürlenmiş somon, yapışkan Sichuan usulü soya glazürüyle
Beyaz Soslu Chicken Fried Chicken
Biberli beyaz süt soslu çıtır yayık altılı tavuk
Spagetti Üzerinde Cincinnati Chili
Çedarlı spagetti üzerinde servis edilen baharatlı kıymalı chilli
Portuguese Peri-Peri Chicken
Acı biber, sarımsak ve limonlu peri-peri fırın tavuğu
Köfte (Türk Dana Köftesi)
Sarımsaklı, baharatlı, limonlu tavada kızarmış Türk dana köftesi
Brochettes (Kimyonlu Fas Kuzu Şiş)
Kimyon, sarımsak ve toz biberle marine edilmiş ızgara kuzu şiş
Yoğurtlu, sarımsaklı ve kimyonlu Fas usulü tavuk şiş
Yoğurtla marine tavuk şiş, kimyon ve toz biberle ızgara
Şiş Kebab (yoğurt marineli Türk tavuk şişleri)
Yoğurt, limon ve sarımsak marineli Türk tavuk şişleri
Air Fryer Sarımsaklı Otlu Tavuk Baget
Sarımsaklı, otlu, limonlu airfryer baget.
Bunlar da hoşuna gidebilir
Limonlu, Sarımsaklı ve Patatesli Tavuk
Limonlu, sarımsaklı ve kekikli fırın tavuk ve patates
Sinterklaastaart (Hollanda Aziz Nikola baharatlı bademli keki)
Portakal kabuklu ve kayısı glazürlü baharatlı bademli kek
Tavuk Teriyaki Avokadolu Poke Bowl
Sushi pirinçli teriyaki tavuklu poke bowl, salatalık ve avokadoyla.
Fideuà de Verduras (İspanyol sebzeli erişte paellası)
Safranlı erişte ve yumuşak sebzeli İspanyol fideuà
Brigadeiros (Brezilya Çikolata Trüfleri)
Çikolata şekerlemesine bulanmış Brezilya çikolata trüfleri
Sarladaise Patatesli Konfi Ördek
Ördek yağı patatesli, sarımsaklı ve maydanozlu çıtır ördek konfi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
