Zucchine Trifolate con Uova e Pecorino (Yumurta ve Pecorinolu Kabak)
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı ama doyurucu: Kabaklar tavada hızlı pişer; yumurtalar ise yemeğin tamamlanmış hissettirmesi için yeterli doyuruculuk katar.
- Yumuşak, kaplayıcı yumurtalar: Yumurtaları eklemeden önce ateşi kısmak, onların sert ya da kuru değil, yumuşak ve hafif kremamsı kalmasını sağlar.
- Az malzeme, net lezzet: Sarımsak, zeytinyağı, pecorino ve karabiber, hafif kabaklara lezzetli ve belirgin biçimde İtalyan bir bitiş verir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Sert kabakları seçin: Sert kabaklar tavada şeklini daha iyi korur ve sulanma ihtimali daha düşüktür.
- Pecorino miktarını ayarlayın: Pecorino Romano doğal olarak tuzludur, bu yüzden ekstra baharat eklemeden önce tadına bakın.
- Eşit dilimleyin: İnce, eşit kalınlıkta yuvarlaklar veya yarım aylar aynı hızda pişer ve fazla dağılmadan yumuşar.
Doku ipuçları
- Yumurtaları nazik tutun: Yumurtaları ekledikten sonra kısık ateşte yavaşça karıştırın ve tam kıvam alır almaz durun; kalan ısı onları biraz daha sıkılaştıracaktır.
- Kabakları hafifçe renk aldırın: Kabakları yumuşar yumuşamaz durmak yerine, yumuşayana ve biraz altın rengi alana kadar pişirin.
Geleneksel notlar
- Trifolate hakkında: Trifolate, genellikle zeytinyağı, sarımsak ve basit bir çeşniyle yapılan, sebzelerde sık kullanılan İtalyan usulü bir soteleme tarzını ifade eder.
- Yumurtalar daha doyurucu yapar: Yumurta eklemek, sotelenmiş kabakları sade bir sebze garnitürü olmaktan çıkarıp daha sıcak, daha tok tutan ev usulü bir yemeğe dönüştürür.
Servis önerileri
- Ekmekle servis edin: Yumuşak yumurtaları, zeytinyağını ve peyniri sıyırıp almak için çıtır kabuklu ekmek en doğal eşlikçidir.
- Basitçe bitirin: Servisten hemen önce biraz daha karabiber ve son bir pecorino rendesi çok yakışır.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Kabakların uçlarını kes, ardından ince halkalar veya yarım aylar halinde dilimle. Sarımsağı ince ince dilimle. Pecorinoyu rendele.
- Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıt. Sarımsağı ekle ve fazla renk almasına izin vermeden, kokusu çıkana kadar 30 ila 60 saniye pişir. Kabakları ekle ve sık sık karıştırarak, yumuşayıp hafifçe kızarana kadar 8 ila 10 dakika pişir.
- Bu arada, yumurtaları bir kasede karabiberin yarısıyla çırp. Ateşi kısığa al, ardından yumurtaları tavaya dök ve tabanı sıyırarak nazikçe karıştır; yumuşakça pişip yeni yeni toparlanana kadar 2 ila 3 dakika. Ocaktan alıp pecorinoyu içine katla, ardından kalan karabiberle tamamla ve ılık servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
Servis önerileri
Bu tarif şunlarla iyi gider:
İpuçları
- Yumurtalar girdikten sonra ateşi kısık tut; böylece kuru değil, yumuşak ve kremamsı kalırlar.
- Kabaklar yumuşamadan dibe tutmaya başlarsa, ateşi kıs ve karıştırmaya devam et; kendi neminde yumuşamaları gerekir.
- Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış biri için servis ediyorsan, az pişmiş yenmesi güvenli yumurtalar kullan ve yumurtaların tamamen piştiğinden emin ol.
İkame ürünler
- Daha yumuşak, daha az tuzlu bir bitiş için Pecorino Romano yerine Parmesan kullan.
- Biraz daha hafif bir lezzet için sızma zeytinyağı yerine natürel zeytinyağı kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Soğut, ardından hava geçirmez bir kapta buzdolabında sakla. Yumurtaları fazla pişirmemek için sık sık karıştırarak, kısık ateşte bir tavada azıcık su ekleyip her yeri iyice sıcak olana kadar nazikçe ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İtalyan
-
Alerjenler:
Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Frittata di Zucchine e Menta (Kabaklı ve naneli frittata)
Parmigiano Reggianolu kabaklı ve naneli frittata
Frittata di Patate (Patatesli, soğanlı ve parmesanlı frittata)
Soğanlı ve parmesanlı patates frittatası
Frittata di Zucchine (İtalyan kabaklı frittata)
Parmesanlı İtalyan kabak frittata
Poşe Yumurtalı Bubble and Squeak Köfteleri
Poşe yumurtalı kızarmış patates ve lahana mücveri
Haşlanmış Yumurta ile Bubble and Squeak Köfteleri
Üzerine poşe yumurta konmuş çıtır patates ve lahana köfteleri
Soufflé au Fromage (Gruyère Peynirli Sufle)
Beşamel ve yumurta akıyla yapılan kabarık Gruyère sufle
Sopa de Plátano (Kolombiya muzlu çorba)
Krema ve kişnişle tamamlanan pürüzsüz plantain çorbası
Bezelye ve Jambon Çorbası
Sebzeli koyu kıvamlı bezelye ve jambon çorbası
Pilav ve coleslaw ile BBQ pulled pork kasesi
Pirinç üzerinde BBQ pulled pork, lahana ve havuçlu coleslaw ile
Domates Çorbası ile Grilled Cheese Sandviç
Cheddar’lı grilled cheese, pürüzsüz domates çorbasıyla servis edilir
Cherry Domatesli Kabak Noodle Pesto Kasesi
Fesleğenli pestolu, cherry domatesli ve Parmesanlı kabak noodle
Yüksek Yağlı Kremalı Baharatlı Pastırnak Çorbası
Kimyonlu ve yüksek yağlı kremalı pürüzsüz pastırnak çorbası
Cacio e Uova (Napoli usulü yumurtalı peynirli makarna)
Yumurta, pecorino Romano ve karabiberli Napoliten makarna
Pisto ve Sahanda Yumurta (İspanyol Domatesli ve Kabaklı Güveç)
Üzeri sahanda yumurtalı İspanyol pisto güveci
Pasta alla Zozzona (Roma usulü sosisli ve yumurtalı makarna)
Sosis, guanciale, yumurta ve pecorinolu Roma makarnası
Frittata di Zucchine (İtalyan kabaklı frittata)
Parmesanlı İtalyan kabak frittata
Zucchine alla Scapece con Menta (Sirke, sarımsak ve naneli kabak)
Sirke, sarımsak ve nane ile marine edilmiş kızarmış kabak
Spaghetti alla Carbonara (Guanciale ve Pecorino’lu Roma makarnası)
Guanciale, yumurta, Pecorino ve karabiberli Roma spagettisi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Pork Saltimbocca alla Romana (Jambon ve adaçaylı domuz)
Prosciutto, adaçayı ve beyaz şaraplı tereyağı soslu tavada domuz
Hindiba, Ceviz ve Rokfor Salatası
Cevizli, Roquefort’lu ve vinegretli çıtır endivyen salatası
Airfryer Tandoori Tavuk
Yoğurtlu, limonlu ve tandoori baharatlı airfryer tandoori tavuk.
Panna Cotta alla Vaniglia (Vanilyalı Panna Cotta)
Orman meyveli kompostolu ipeksi vanilyalı panna cotta
Otlu Tereyağlı İsveç Hasselback Patatesi
Sarımsaklı maydanozlu tereyağlı çıtır hasselback patates
Hurmalı Smoothie (Fas esintili)
Süt, yoğurt, bal ve tarçınlı kremamsı hurma smoothie
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç
- Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
- Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
- Seasoning ve bakım gerektirir
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
All-Clad HA1 sert anodize yapışmaz tava, 12 inç
- Üst düzey üretim kalitesi
- Mükemmel ısı dağılımı
- Pahalı
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
