Plăcintă shepherd’s pie vegană cu linte
De ce reușește această rețetă
- Bază savuroasă profundă: Rumeneala ciupercilor, înmuierea legumelor și gătirea pastei de roșii dezvoltă o aromă mai plină și mai rotunjită pentru umplutura de linte.
- Piure cremos fără lactate: Cartofii pentru utilizare universală și uleiul de măsline creează un topping fin, fără să te bazezi pe unt sau lapte.
- Sățios, dar echilibrat: Sosul gros de linte și toppingul moale de cartofi oferă bogăția familiară a unei plăcinte coapte, păstrând preparatul complet vegan.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege linte care își păstrează forma: Lintea verde uscată este o alegere bună, deoarece devine fragedă fără să se destrame complet în sos.
- Construiește aroma din ciuperci: Lasă ciupercile să-și lase lichidul și să se reducă bine înainte să adaugi pasta de roșii, pentru o umplutură mai profundă și mai savuroasă.
- Asezonează cu grijă cu sos de soia: Sosul de soia adaugă atât sare, cât și umami, așa că gustă umplutura înainte să mai pui condimente.
Sfaturi pentru textură
- Striază toppingul de cartofi: Trecerea unei furculițe peste piure creează striații care se rumenesc mai bine în cuptor.
- Păstrează umplutura groasă: Amestecul de linte ar trebui să fie consistent și să se poată lua cu lingura, nu fluid, înainte să intre în vasul de copt.
- Pasează cât e fierbinte: Cartofii se pasează mai fin când sunt încă fierbinți și bine scurși, ceea ce ajută toppingul să rămână cremos, nu apos.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Asamblează din timp: Umplutura și piureul pot fi pregătite din timp, așezate în straturi în vasul de copt și refrigerate înainte de coacere.
- Se congelează bine: Lasă plăcinta coaptă să se răcească complet înainte de congelare, apoi dezgheaț-o peste noapte în frigider înainte de reîncălzire.
- Reîncălzește ușor: Reîncălzește acoperit într-un cuptor la 180°C (355°F) până e fierbinte, descoperind spre final dacă toppingul trebuie să se usuce ușor.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 200°C (390°F). Curăță cartofii și taie-i în bucăți egale.
- Pune cartofii într-o oală mare, acoperă-i cu apă rece și dă-i în clocot. Fierbe la foc mic 15 până la 18 minute, până sunt foarte fragezi, apoi scurge bine într-o strecurătoare și pune-i înapoi în oală.
- Pasează cartofii cu 3 linguri de ulei de măsline până devin fini și cremoși. Lasă deoparte cu capacul pus, ca să se păstreze calzi.
- Între timp, curăță și toacă mărunt ceapa și morcovii. Feliază ciupercile.
- Încălzește restul de 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță, la foc mediu. Gătește ceapa și morcovii 6 până la 8 minute, până se înmoaie, apoi adaugă ciupercile și gătește 5 minute, până când lichidul lor s-a evaporat în mare parte.
- Încorporează pasta de roșii și gătește 1 minut. Adaugă roșiile tocate, lintea, supa de legume și sosul de soia, apoi adu la un clocot ușor.
- Fierbe la foc mic 25 până la 30 minute, amestecând din când în când, până când lintea este fragedă și sosul este gros și bogat. Dacă pare uscat înainte ca lintea să fie fragedă, adaugă un strop de apă și continuă să fiarbă la foc mic.
- Răstoarnă umplutura de linte într-un vas de copt și întinde-o uniform. Pune piureul de cartofi deasupra cu lingura și întinde până la margini; zgârie suprafața cu o furculiță ca să se rumenească frumos.
- Coace 18 până la 20 de minute, până clocotește pe margini și e auriu deasupra. Lasă 5 minute înainte de servire, ca să se așeze umplutura.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru o umplutură mai intensă, mai sățioasă, lasă ciupercile să se rumenească bine înainte să adaugi pasta de roșii.
- Dacă îți place o crustă mai crocantă, rumenește la grill încins 2 până la 3 minute, supraveghind atent ca să nu se ardă.
Înlocuiri
- Înlocuiește ciupercile cremini cu ciupercă portobello pentru o textură mai cărnoasă.
- Înlocuiește sosul de soia cu sos de soia închis la culoare pentru o culoare mai intensă și un gust puțin mai dulce, mai bogat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi acoperă și dă la frigider. Reîncălzește într-un cuptor la 180°C (355°F) timp de 20 până la 25 de minute, până e fierbinte; dacă e congelat, dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 1h 20min (30min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Soia
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bacalhau com Natas (Gratin cremos cu cod sărat și cartofi)
Gratín cremos cu cod sărat și cartofi, la cuptor
Coquilles Saint-Jacques Gratinées (scoici Saint-Jacques gratinate)
Scoici Saint-Jacques în sos cremos cu vin alb și crustă aurie de pesmet
Brandade de Morue Gratinée (gratin de cod sărat cu cartofi)
Brandade de cod sărat şi cartofi, coaptă cu crustă aurie de pesmet
Lasagne al Forno (lasagna la cuptor cu ragù de vită și sos béchamel)
Lasagna la cuptor în straturi cu ragù de vită și béchamel
Gratin ușor de cartofi cu Gruyère
Gratin de cartofi cu Gruyère, lapte și usturoi
Gratin de Fruits de Mer (gratin francez cu fructe de mare)
Gratin cu fructe de mare, creveți, scoici, cremă cu vin alb și Gruyère
Vol-au-Vent (coșulețe din foietaj cu pui și ciuperci)
Coșulețe din foietaj umplute cu pui cremos și ciuperci
Gigot d’Agneau Rôti à l’Ail
Pulpă de miel la cuptor cu usturoi și rozmarin.
Ribollita vegană cu cavolo nero (supă toscană cu fasole și pâine)
Supă toscană vegană de fasole și pâine cu cavolo nero
Jajangmyeon (tăiței coreeano-chinezești cu fasole neagră)
Tăiței cu fasole neagră, burtă de porc, dovlecel și castravete
Midii belgiene gătite la abur în vin alb cu praz și țelină
Midii gătite la abur în vin alb cu praz și țelină
Paste cu chorizo și sos cremos de roșii afumate
Paste cu chorizo în sos cremos de roșii afumate cu Manchego
Cottage pie vegan cu linte
Cottage pie vegan cu linte și piure de cartofi
Shepherd’s Pie vegan cu linte, ciuperci și piure
Shepherd’s pie vegan cu linte, ciuperci și piure cu ulei de măsline
Plăcintă ciobănească vegetariană cu linte
Plăcintă ciobănească vegetariană cu linte și piure de cartofi
Loubia (tocană marocană de fasole albă)
Tocană marocană de fasole albă în sos de roşii cu chimion
Friptură de vită la oală cu morcovi și cartofi
Friptură de vită înăbușită lent cu morcovi și cartofi
Tocăniţă la cuptor cu cârnaţi de porc şi fasole lima
Tocăniţă cu cârnaţi de porc şi fasole lima în sos de roşii cu rozmarin
S-ar putea să îți placă și
Platou de kofta de miel cu sos de tahini cu lămâie și salată
Platou de kofta de miel cu sos de tahini cu lămâie și salată
Grilled cheese cu pulled pork
Grilled cheese cu pulled pork, cheddar și castraveciori murați
Risotto ai Frutti di Mare (risotto cu fructe de mare cu creveți, midii și calamar)
Risotto cremos cu fructe de mare, creveți, midii și calamar
Poke Bowl cu ananas
Poke bowl cu creveți, orez sushi și ananas dulce.
Pasta alla Genovese Campana (paste cu ceapă și vită gătite lent)
Rigatoni cu ceapă gătită lent, vită și Parmezan
Bol cu somon condimentat în stil turcesc, cu bulgur și lămâie
Somon condimentat peste bulgur cu castravete, roșii și lămâie
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
