Salată coleslaw cu măr și hrean, cu dressing de iaurt
De ce reușește această rețetă
- Crocantă, dar nu tare: O sărare scurtă și stoarcerea înmoaie varza cât trebuie, păstrând salata crocantă.
- Gust curat, proaspăt: Lămâia și mărul acrișor echilibrează dressingul cremos de iaurt și maioneză.
- Garnitură rapidă, fără gătire: Totul se taie fideluță, se rade și se amestecă, fiind utilă pentru mese rapide sau servire pe ultima sută de metri.
- Ușor de ajustat: Hreanul, lămâia și condimentele se pot ajusta la final pentru mai multă iuțeală, aciditate sau prospețime.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege un măr ferm: Un măr ferm, acrișor, precum Granny Smith, își păstrează mai bine forma și menține salata proaspătă, nu dulce.
- Taie varza fideluță, foarte fin: Tăierea fină dă o textură mai ușoară și ajută dressingul să acopere varza uniform.
- Folosește maioneză pasteurizată când e nevoie: Pentru gravide, copii mici, vârstnici sau oricine are imunitatea compromisă, alege maioneză pasteurizată.
Sfaturi pentru textură
- Amestecă dressingul aproape de servire: Pentru cel mai crocant rezultat, combină mărul, varza și dressingul chiar înainte de servire.
- Păstreaz-o extra crocantă: Servește imediat după ce amesteci; o scurtă pauză va înmuia ușor varza.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp fără să se înmoaie: Fă dressingul din timp și ține-l separat de varză și măr până cu puțin înainte de servire.
- Notă de păstrare: Resturile pot fi păstrate la frigider într-un recipient etanș, dar salata coleslaw se va înmuia pe măsură ce stă.
Idei de servire
- Servește cu feluri principale consistente: Crocantul acrișor și cremos se potrivește deosebit de bine alături de cârnați, șnițel, friptură de porc sau preparate cu cartofi.
- Încheie cu prospețime: Puțin suc de lămâie în plus chiar înainte de servire ajută la revigorarea gustului dacă salata a stat.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie varza foarte fin și pune-o într-un bol mare. Presară sarea de mare fină și amestecă bine, apoi strânge varza cu mâinile timp de 30 seconds ca să se înmoaie ușor.
- Într-un bol mic, bate cu telul iaurtul grecesc, maioneza și hreanul. Rade fin puțină coajă de lămâie, apoi stoarce sucul și bate cu telul până devine omogen.
- Rade grosier mărul Granny Smith, apoi adaugă-l direct peste varză. Adaugă dressingul și amestecă până când totul este acoperit uniform.
- Potrivește de piper negru și, dacă e nevoie, cu puțin suc de lămâie sau sare de mare fină. Servește imediat pentru maximum de crocant, sau lasă 5 minutes pentru un coleslaw puțin mai moale.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, taie varza cât mai fin, ca să rămână crocantă, dar nu greu de mestecat.
- Dacă servești mai târziu, păstrează dressingul separat și amestecă chiar înainte de servire, ca să nu lase mărul zeamă.
- Dacă servești femeilor însărcinate, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui are imunitatea compromisă, folosește maioneză pasteurizată.
Înlocuiri
- Înlocuiește iaurtul grecesc cu crème fraîche pentru un dressing mai bogat, mai puțin acrișor.
- Înlocuiește maioneza cu smântână pentru un final mai ușor, mai acrișor.
- Înlocuiește hreanul cu muștar Dijon pentru o iuțeală mai blândă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează într-un recipient etanș la frigider. Coleslaw-ul se va înmuia pe măsură ce stă; amestecă bine înainte de servire și adaugă puțin suc de lămâie ca să-l împrospătezi.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 15min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Germană
-
Alergeni:
Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Goi Ga (salată de varză cu pui)
Salată de pui și varză cu lime și sos de pește.
Salată de ceapă cu sumac
Salată de ceapă cu sumac, lămâie, ulei de măsline și pătrunjel
Tartare de Saumon (tartar de somon în stil franțuzesc)
Tartar de somon în stil franțuzesc cu capere, Dijon și lămâie
Ensalada Murciana (salată de roșii cu cod sărat și măsline)
Salată murciană de roșii cu cod sărat și măsline
Salată de roșii și burrata în stil Caprese, cu busuioc
Salată de roșii și burrata cu busuioc, ulei și balsamic
Salată cu năut crocant
Salată cu năut crocant, lămâie și legume crocante
Legume coapte cu curry thailandez
Legume coapte acoperite cu curry roșu și lapte de cocos
Vinete la air fryer
Vinete la friteuza cu aer cald cu boia, usturoi, lămâie.
Caponata Siciliana (tocăniță siciliană de vinete, dulce-acrișoară)
Tocăniță de vinete dulce-acrișoară cu capere și măsline
Pâine cu usturoi la friteuza cu aer cald
Baghetă la friteuza cu aer cald, cu unt şi pătrunjel.
Salsa de ardei roșu pârlit cu roșii și oțet de sherry
Salsa de ardei roșu pârlit cu roșii, usturoi și oțet de sherry
Sos de merișoare cu portocală
Sos de merișoare fiert cu portocală, apoi răcit până se îngroaşă
Cupe de salată verde cu cocktail de creveți
Cocktail de creveți în cupe crocante de salată verde cu arpagic
Shish Tawook (frigărui de pui marinate cu sos de usturoi)
Frigărui de pui la grătar marinate în iaurt, lămâie și usturoi
Wrap cu roast beef și hrean
Wrap cu roast beef, iaurt cu hrean, rucola și castravete
Salată de orez cu pui Coronation
Salată rece de orez cu pui coronation și chutney de mango
Somn prăjit în stil Cajun cu coleslaw
Somn Cajun blackened cu coleslaw rapid, cu lămâie
Salată Waldorf cu pui la grătar
Salată Waldorf cu pui la grătar, măr, struguri și nuci
S-ar putea să îți placă și
Raspeballer (găluşte nordice de cartofi cu bacon şi unt)
Găluşte nordice de cartofi servite cu bacon şi unt
Duck à l’Orange (rață la cuptor glazurată cu portocală)
Rață la cuptor cu sos lucios de portocale, finalizat cu unt
Bucățele de burtă de porc cu miere și soia la air fryer
Bucățele crocante de burtă de porc în glazură miere-soia.
Ceviche Nikkei cu Leche de Tigre
Ceviche Nikkei de biban de mare cu leche de tigre
Salată cu brânză de capră și sfeclă
Salată de sfeclă coaptă cu brânză de capră, rucola și nuci
Frigărui vietnameze de porc la friteuza cu aer cald
Frigărui suculente de porc cu lemongrass, sos de pește și usturoi.
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
