Frittata al Forno con Zucchine (ugnsbakad frittata med zucchini)
Därför fungerar receptet
- Mjuk, ugnsbakad stanning: Standardmjölk gör äggblandningen mjukare så att mitten förblir fin i stället för kompakt.
- Enkel, fyllig sälta: Mjukad lök, parmesan och svartpeppar ger den milda zucchinin en fylligare, rundare smak.
- God varm eller rumstempererad: Frittatan går att skära i snygga bitar efter att ha fått vila och håller sig bra, vilket gör den praktisk till matlådor, bruncher eller förberedda måltider.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Låt zucchinins vätska koka bort: Låt zucchinin mjukna tills pannan nästan är torr innan du blandar den med äggen; det hjälper frittatan att stelna jämnt.
- Grädda tills den precis har stelnat: Ta ut den när mitten är fast men fortfarande mjuk, eftersom eftervärmen fortsätter att sätta den medan den vilar.
Tidsnoteringar
- Vila före skivning: En kort vila efter gräddningen hjälper äggstrukturen att sätta sig, vilket ger prydligare skivor och en mindre skör konsistens.
- Servera varm eller i rumstemperatur: Den här typen av frittata behöver inte serveras direkt från ugnen, vilket gör den praktisk för avslappnade måltider eller att dela.
Ingredienstips
- Välj fasta zucchini: Fasta zucchini behåller formen bättre och släpper ifrån sig mindre vätska än mycket mjuka eller övermogna.
- Använd en hård ost att riva: Parmesan ger en fyllig, salt avslutning; Grana Padano är ett mildare alternativ med en något krämigare karaktär.
Tips för att förbereda i förväg
- Värm försiktigt: Värm skivor i en ugn på 180°C (355°F) tills de är genomvarma, eller servera kall frittata i rumstemperatur om du föredrar det.
- Frys efter avsvalning: Låt svalna helt, slå in väl och frys; tina över natten i kylskåpet före uppvärmning för bästa konsistens.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 190°C (375°F). Smörj en ugnsform lätt med lite av olivoljan.
- Skala och skiva löken tunt. Ansa zucchinin och skär den i tunna halvmånar.
- Värm resten av olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken med en nypa av saltet och stek i 5 minuter tills den mjuknar, tillsätt sedan zucchinin och stek i 6 till 8 minuter tills den är mjuk och eventuell vätska till största delen har avdunstat.
- Vispa äggen med mjölken, parmesanen, resten av saltet och svartpeppar i en bunke. Rör ner den varma zucchiniblandningen.
- Häll i den förberedda ugnsformen och jämna till ytan. Grädda i 18 till 22 minuter tills den precis är fast i mitten och lätt gyllene i kanterna.
- Låt vila i 5 minuter före du skär upp så att den sätter sig snyggt. Servera varm eller i rumstemperatur med ett sista varv svartpeppar om du vill.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Stek zucchinin tills pannan nästan är torr; att driva bort överskottsvätska hjälper frittatan att stelna mjukt i stället för att vätska sig.
- För snyggast skivor, låt frittatan vila i 5 till 10 minuter efter gräddning innan du skär.
Substitutioner
- Byt ut parmesan mot Grana Padano för en något mildare, krämigare finish.
- Byt ut standardmjölk mot matlagningsgrädde för en rikare, mjukare stanning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och ställ sedan i kyl i en försluten behållare i upp till 3 dagar. Värm skivor i en 180°C (355°F) ugn i 8 till 10 minuter tills de är genomvarma, eller ät i rumstemperatur; frys väl inpackat i upp till 2 månader och tina över natten i kylen före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 3 portioner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Italiensk
-
Allergener:
Ägg Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Bubble and Squeak-kakor med pocherat ägg
Krispiga potatis- och kålkakor toppade med pocherat ägg
Bubble and Squeak-kakor med pocherade ägg
Stekta potatis- och kålkakor toppade med pocherade ägg
Zucchine Trifolate con Uova e Pecorino (zucchini med ägg och pecorino)
Fräst zucchini med mjukt rörda ägg och pecorino
Frittata di Zucchine (italiensk zucchinifrittata)
Italiensk zucchinifrittata med parmesan
Rahmspinat mit Spiegelei (stuvad spenat med stekt ägg)
Stuvad spenat toppad med stekta ägg
Soufflé au Fromage (Gruyèreostsoufflé)
Puffig gruyèresoufflé med béchamel och äggvitor
Äggmuffins i airfryer
Äggmuffins i airfryer med spenat, tomater och cheddar.
Cháo Gà (vietnamesisk risgröt med kyckling)
Silkeslen vietnamesisk risgröt med kyckling, ingefära och örter
Bacon i airfryer
Krispigt bacon i airfryer, snabbt tillagat i ett lager.
Frukostgratäng i airfryer
Ägggratäng med korv, potatis och cheddar i airfryer.
Äppel- och kanelgröt (havermout)
Krämig äppel- och kanelgröt med honung och valnötter
Kedgeree (Currydoftande ris med rökt kolja och ägg)
Currydoftande ris med rökt kolja, ägg, smör och persilja
Frittata di Zucchine (italiensk zucchinifrittata)
Italiensk zucchinifrittata med parmesan
Frittata di Zucchine e Menta (frittata med zucchini och mynta)
Frittata med zucchini och mynta med Parmigiano Reggiano
Pisto med stekt ägg (spansk tomat- och zucchinigryta)
Spansk pisto-gryta toppad med stekt ägg
Zucchine Trifolate con Uova e Pecorino (zucchini med ägg och pecorino)
Fräst zucchini med mjukt rörda ägg och pecorino
Pisto Manchego con Huevos (grönsaksgryta från La Mancha med stekta ägg)
Grönsaksgryta från La Mancha toppad med stekta ägg
Vegetarisk pisto med stekt ägg (spansk grönsaksgryta)
Spansk grönsaksgryta toppad med stekt ägg
Du kanske också gillar
Saganaki (grekisk stekt ost med citron)
Grekisk stekt ost med en skvätt citron
Zupa Szczawiowa (Polsk harsyrasoppa)
Polsk harsyrasoppa med gräddfil och hårdkokta ägg
Larb Platter (thailändsk sallad på fläskfärs)
Larb på fläskfärs med örter, serverad med sallad och gurka
Golonka Pieczona (polsk ugnsstekt fläsklägg)
Polskt ugnsstekt fläsklägg med mejram, kummin och senap
Stoofvlees met Friet (Belgisk köttgryta med pommes frites)
Belgisk köttgryta med mörk öl, serverad med pommes frites
Zucchininudel-bowl med pesto och körsbärstomater
Zucchininudlar med basilikapesto, körsbärstomater och parmesan
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
