Tostadas de Tinga con Crema (tostady s kuřecí tingou)

Tostadas de tinga spojují dva z nejuspokojivějších každodenních prvků Mexika: křupavé kukuřičné tostady a trhané kuře v kouřové rajčatovo-chipotle omáčce. Tinga je bohatá díky změklé cibuli, česneku a oreganu a pak se lžící navrší na křehké placky, takže každé sousto má pálivost, slanou hloubku a křupnutí. Chladivá crema, natrhaný římský salát a vymačknutí limety udrží oblohu svěží, ne těžkou. Je to praktická večeře k podávání u stolu, protože kuře lze připravit předem, zatímco tostady se sestaví na poslední chvíli, aby zůstaly křupavé.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Mexický styl pouličního jídla
Pálivost Středně pálivé
Způsob přípravy Vhodné na přípravu dopředu • Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 1 hodiny

Proč tento recept funguje

  • Kouřová, výrazně slaná hloubka: Změklá cibule, česnek, oregano, rajčata a chipotle vytvoří bohatou omáčku, která trhané kuře důkladně obalí.
  • Kontrast křupavého a krémového: Křupavé tostady a salát vyvažují šťavnaté kuře a chladivou cremu.
  • Snadná příprava předem: Tingu lze uvařit předem, vychladit nebo zamrazit a pak před sestavením s čerstvou oblohou znovu ohřát.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Upravte pálivost

  • Pro jemnější tingu: Začněte s menším množstvím chipotle omáčky a pak ochutnejte, jakmile se rajčata rozvaří, než přidáte další.
  • Pro větší pálivost: Chipotle omáčku přidávejte postupně, aby se kouřová chilli chuť rozvíjela, aniž by přehlušila rajčatový základ.
  • Vyvažte při podávání: Crema, salát a limeta pomáhají zjemnit pálivost a zároveň udržují tostady svěží a výrazné.

Tipy na texturu

  • Sestavte těsně před jídlem: Tingu navrstvěte na tostady na poslední chvíli, aby základy zůstaly křupavé.
  • Náplň udržte nabíratelnou lžící: Pokud omáčka po natrhání kuřete vypadá řídká, krátce ji bez pokličky povařte, dokud nezhoustne natolik, aby držela na tostadech.

Tipy na přípravu předem

  • Uvařte tingu předem: Kuřecí náplň si připrav dopředu a uchovávej ji odděleně od tostada placek, salátu a cremy.
  • Ohřívejte zlehka: Tingu ohřej v rendlíku na mírném ohni s malým šplouchnutím vody, dokud nebude úplně horká.
  • Zamrazte jen náplň: Kuřecí tingu bez oblohy zamraz, pak ji před ohřátím přes noc rozmraz v lednici.

Záměny surovin

  • Nahraď cremu: Použij bezmléčnou alternativu ve stylu zakysané smetany, pokud chceš zachovat stejný chladivý, nakyslý závěr.
  • Použijte kuřecí prsa: Kuřecí prsa mohou nahradit stehna, ale dust je jemněji a nepřevař je, aby zůstala křehká.
  • Vyměň salát: Pokud chceš výraznější křupnutí, místo římského salátu se hodí ledový salát.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Odměrné lžičky Odšťavňovač na citrusy Velká pánev
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Cibuli nakrájej na tenké plátky. Česnek najemno nastrouhejte, pak rajčata nakrájejte na hrubé kusy. Římský salát nakrájejte na tenké proužky a limety nakrájejte na měsíčky.
  2. Ve velké pánvi rozehřej olivový olej na středním ohni. Přidejte cibuli se špetkou soli a vařte 8 až 10 minut za míchání, až změkne a lehce zezlátně. Vmíchejte česnek a sušené oregano a 30 sekund opékejte, až se rozvoní.
  3. Přidejte rajčata, chipotle omáčku, zbytek soli a černý pepř. Vařte 5 až 7 minut za míchání, dokud se rajčata nerozvaří na hustou, kouřovou omáčku. Pokud se začne přichytávat, přidejte malé šplouchnutí vody a seškrábněte připečené kousky.
  4. Vložte kuřecí stehna a otočte je, aby se obalila omáčkou. Přikryjte a zlehka duste 12 až 15 minut, jednou otočte, dokud není kuře propečené a omáčka hustá. Kuře v pánvi natrhejte vařečkou a 2 minuty povařte odkryté, aby směs zhoustla.
  5. Tostadové placky rozložte na talíře. Navrch dejte kuřecí tingu, pak přidejte římský salát a pokapejte mexickou cremou. Podávejte s měsíčky limety na vymačkání navrch.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro nejlepší křupavost tostady sestavte těsně před podáváním, aby placky zůstaly křupavé.
  • Pokud podáváte dětem nebo někomu citlivému na pálivost, začněte s 2 tbsp chipotle omáčky, tingu ochutnejte a pak přidejte zbývající 1 tbsp, pokud ji chcete pálivější.
  • Bezpečnost potravin: před trháním a podáváním se ujistěte, že je kuře propečené a horké, bez růžové barvy.

Náhrady

  • Mexickou cremu nahraď zakysanou smetanou pro podobnou kyselost a plnost.
  • Kuřecí stehna nahraďte kuřecími prsy pro libovější tingu; dobu dušení mírně zkraťte, aby se nevysušila.
  • Římský salát nahraď ledovým salátem pro větší křupavost.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Kuřecí tingu skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Ohřejte v rendlíku na mírném ohni s trochou vody, dokud nebude horká, pak sestavte s čerstvými tostadovými plackami, salátem a mexickou cremou. Zamrazte pouze tingu (ne oblohu) až na 2 měsíce a před ohřátím rozmrazte přes noc v lednici.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Tostadas de Tinga con Crema (tostady s kuřecí tingou)
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 4 porce
  • Celkový čas: 45min (25min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Mexická
  • Alergeny:
    Mléko
Vhodné pro začátečníky V jednom hrnci Vhodné do mrazáku Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Odměrné lžičky Odšťavňovač na citrusy Velká pánev
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černý pepř

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Olivový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Nepřilnavá pánev All-Clad HA1 z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců

Prvotřídní nepřilnavé vlastnosti
  • Špičková kvalita zpracování
  • Vynikající rozložení tepla
  • Vysoká cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.