Jordnötssmörskakor med chokladknappar
Därför fungerar receptet
- Snabb att göra: Degen går ihop i en skål och har kort gräddningstid, vilket gör de här kakorna praktiska för vardagsbak.
- Mjuka mittar, gyllene kanter: Att ta ut kakorna medan mitten fortfarande ser lite mjuk ut gör att de kan sätta sig klart på plåten utan att bli torra.
- Balanserad sötma: Mörka chokladknappar bryter av mot degens sötma och passar till den nötiga jordnötssmörssmaken.
- Enkel metod: Enkla steg med blandning, skopning och gräddning gör detta till ett pålitligt kakrecept för mindre erfarna bagare.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Kyl bara vid behov: Om degen känns mycket mjuk eller om det är varmt i köket hjälper det att kyla de formade degbollarna en kort stund för att begränsa hur mycket de flyter ut.
- Låt dem sätta sig på plåten: Kakorna är ömtåliga direkt från ugnen, så att låta dem ligga kvar på plåten innan du flyttar dem hjälper mitten att stelna.
Ingredienstips
- Använd slätt jordnötssmör: Slätt jordnötssmör blandas jämnt i degen och ger kakorna en jämn nötig smak.
- Farinsocker håller dem mjukare: Ljust farinsocker tillför fukt och hjälper till att skapa en mjukare, segare mitt än enbart strösocker.
- Välj choklad efter smak: Mörk choklad ger en mer bittersöt avslutning, medan mjölkchoklad gör kakorna sötare och krämigare.
Tips för att förbereda i förväg
- Frys gräddade kakor: När de har svalnat helt, frys de gräddade kakorna i en försluten behållare och tina i rumstemperatur vid behov.
- Fräscha upp före servering: Värm tinade kakor i en ugn på 160°C (320°F) i några minuter för att mjuka upp mitten och få chokladen att komma till liv igen.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180°C (355°F). Klä 2 bakplåtar, eller planera att grädda i omgångar.
- Vispa smöret, jordnötssmöret, ljust farinsocker och strösocker i en bunke tills det är slätt och något ljusare. Vispa ner ägget och vaniljextraktet tills allt är helt blandat.
- Tillsätt vetemjöl, bikarbonat och fint havssalt, och vänd sedan ihop med en slickepott tills du har en tjock deg utan torra partier. Vänd ner de mörka chokladknapparna.
- Skopa upp degen till 16 bollar och placera dem med gott om mellanrum på plåtarna. Platta till varje boll lätt med handflatan så att de breder ut sig jämnt.
- Grädda i 10 till 12 minuter, tills de är lätt gyllene i kanterna men fortfarande mjuka i mitten. Låt stå kvar på plåten i 10 minuter så att de sätter sig, flytta sedan till ett galler och låt svalna helt.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För den mjuka mitt som beskrivs, ta ut kakorna när mitten fortfarande ser lite ogräddad ut; de stelnar när de svalnar.
- Om det är varmt i köket och degen känns mycket mjuk, kyl de formade degbollarna i 15 minuter före gräddning för att minska att de flyter ut.
- Om du serverar till små barn, låt kakorna svalna i minst 15 minuter så att de smälta chokladfickorna inte bränner.
Substitutioner
- Byt ut mörka chokladknappar mot mjölkchokladknappar för ett sötare, krämigare resultat.
- Byt ut vaniljextrakt mot vaniljpasta för en mer framträdande vaniljsmak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 4 dagar
- Förvara i en lufttät burk i rumstemperatur i upp till 4 dagar. Frys gräddade kakor i en tät burk i upp till 2 månader; tina i rumstemperatur, eller värm i en ugn på 160°C (320°F) i 4 till 6 minuter.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 16 bitar
- Total tid: 45min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Ägg Gluten Jordnötter Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Speculaasjes (nederländska kryddkex)
Krispiga nederländska kryddkex med kanel och blandade kryddor
Skotsk shortbread
Smörig skotsk shortbread bakad tills den är ljust gyllene
Mostaccioli (Italienska kryddade julkex med chokladglasyr)
Kryddade kex med honung och kakao, med glasyr av mörk choklad
Mantecados (Spanska juliga mördegskakor)
Mjuka mördegskakor med kanel, vanilj och florsocker
Julens sockerkakor med vaniljsmördegsdeg
Smöriga vaniljsockerkakor stansade i festliga former
Nisse Cookies (nordiska julkakor med vanilj och kardemumma)
Krispiga nordiska kakor med vanilj och kardemumma
Torrijas (spanskt briochebröd till påsk)
Stekt brioche blötlagd i kanelmjölk och vänd i socker
Leche Asada (chilensk ugnsbakad mjölkkräm)
Chilensk ugnsbakad mjölkkräm med karamelliserad brynt topp
Kirschmichel (tysk körsbärsbrödpudding)
Tysk ugnsbakad brödpudding med körsbär och vaniljsås
Ugnsbakade äpplen i airfryer
Ugnsbakade äpplen i airfryer fyllda med kanel, farinsocker och smör.
Frittelle di Carnevale (venetianska karnevalsfriterade)
Jästa venetianska friterade med russin, friterade och pudrade med socker
Rava Kesari (sydindisk grynpudding med saffran)
Sydindisk grynpudding med saffran, kardemumma, cashewnötter och russin
Chocolate Chip Skillet Cookie
Stor cookie i stekpanna med mörka chokladknappar och vanilj
Jordnötssmörskakor i airfryer
Jordnötssmörskakor i airfryer med mjuk mitt och fasta kanter.
Havrekakor i airfryer
Havrekakor i airfryer med seg mitt och krispiga kanter.
Chokladbrowniebitar i airfryer
Fudgy browniebitar i airfryer med kakao och mörk choklad.
Klassisk äppelpaj med mördeg
Äppelpaj med mördeg, kanel och citron
Bananbröd i airfryer
Saftigt bananbröd i airfryer med smör och kanel.
Du kanske också gillar
Gelatina de Leche (mexikansk vaniljmjölkgelé)
Vaniljmjölkgelé stelnad med gelatin och kyld tills fast
Farinata di Ceci (liguriskt kikärtsflatbröd)
Tunt kikärtsflatbröd bakat med olivolja tills det blir krispigt
Bagel med rökt lax och färskost
Rostat bagel med rökt lax, färskost och kapris
Hjortgryta med enbär och rotfrukter
Långbräserad hjort med enbär och rotfrukter
Frittelle di Carnevale (venetianska karnevalsfriterade)
Jästa venetianska friterade med russin, friterade och pudrade med socker
Kyckling med citron, vitlök och potatis
Rostad kyckling och potatis med citron, vitlök och oregano
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
