Těstovinový salát se salámem a paprikami
Proč tento recept funguje
- Svěží, slaný dresink: Červený vinný ocet a dijonská hořčice vyváží tučnost salámu a olivového oleje.
- Dobré sousto a křupnutí: Pevné těstovinové mušličky, křupavé papriky a žvýkavý salám dodají salátu víc textury než měkký, krémový těstovinový salát.
- Odležením se zlepšuje: Krátké vychlazení pomůže, aby se zálivka vsákla do těstovin, a nechá oregano, cibuli a salám ochutit salát.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Nejlepší doba k podávání: Podávejte po krátkém vychlazení pro svěžejší, výraznější salát, nebo chlaďte déle, pokud máte raději rozvinutější chuť.
- Efektivní příprava: Nakrájejte cibuli, papriky, salám a petrželku, zatímco se těstoviny vaří, aby byl salát po scezení rychle hotový.
Poznámky k surovinám
- Pozor na sůl: Salám a olivy jsou dost slané, proto ochutnejte, než přidáte další dochucení.
- Upravte kyselost: Pokud salát po vychlazení chutná nevýrazně, před podáváním ho osvěžte malým šplíchnutím octa a olivového oleje.
- Nakrájejte cibuli na tenké plátky: Tenké plátky červené cibule v zálivce lépe změknou a dodají říz, aniž by salát přebily.
Časté chyby
- Vyhněte se rozvařeným těstovinám: Mušličky uvařte jen do změknutí; těstovinový salát potřebuje dost pevnosti, aby po vychlazení držel tvar.
- Nečekejte s promícháním těstovin se zálivkou: Promíchání těstovin s vinaigrette ještě za tepla jim pomůže nasát chuť, místo aby zálivka zůstala na dně mísy.
- Nepřidávejte vše příliš horké: Nechte těstoviny se zálivkou mírně vychladnout, než přidáte salám a zeleninu, aby papriky zůstaly křupavé.
Tipy na přípravu předem
- Připravte předem: Salát lze připravit předem a uložit do lednice, pak ho před podáváním znovu promíchat.
- Skvělé na obědy: Dobře drží vychlazený, takže je praktický do krabičky na oběd nebo na snadná jídla na několik dní.
- Před podáváním osvěžte: Po delším odležení salát zřeďte trochou olivového oleje a octa, pokud těstoviny nasály příliš mnoho zálivky.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu velké množství dobře osolené vody. Těstovinové mušličky uvař doměkka, pak je dobře sceď v cedníku.
- Zatímco se těstoviny vaří, ve velké míse prošlehej extra panenský olivový olej, vinný ocet z červeného vína, dijonskou hořčici a sušené oregano, až se emulgují. Červenou cibuli nakrájej na tenké plátky, pak z červené papriky a žluté papriky odstraň semínka a nakrájej je na kostičky.
- Přidej teplé těstoviny do mísy a důkladně promíchej, aby nasákly zálivku. Nech 5 minut stát a v polovině času ještě jednou promíchej.
- Vmíchej červenou cibuli, papriky, černé vypeckované olivy a sušený salám. Čerstvou petrželku nasekej najemno a zlehka ji vmíchej.
- Přikryj a dej na 5 minut vychladit, aby se chutě propojily. Těsně před podáváním znovu promíchej.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší chuť promíchej těstoviny s vinaigrette, dokud jsou ještě teplé, a pak přidej salám a zeleninu, až trochu vychladnou.
- Pokud máš čas, dej vychladit na 20 až 30 minut pro výraznější chuť, pak znovu promíchej, aby se zálivka znovu rovnoměrně rozprostřela.
Náhrady
- Ocet z červeného vína nahraď octem z bílého vína pro o něco lehčí, čistší kyselost.
- Nahraď sušené oregano sušenou bazalkou pro jemnější bylinkovou chuť.
- Nahraď černé vypeckované olivy zelenými vypeckovanými olivami pro výraznější, slanější chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Uchovávej ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Před podáváním promíchej; pokud se zdá suchý, zřeď malým množstvím extra panenského olivového oleje a octa z červeného vína.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 35min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Hořčice Lepek Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Salát z jícamy s pomerančem, limetou a chilli
Křupavý salát z jícamy s pomerančem, limetou a chilli
Śledź na Wigilię (polský štědrovečerní sleď s jablkem a cibulí)
Vychlazený sleď s jablkem a cibulí ve sladkokyselé zálivce
Salát z naklíčeného moongu s chaat masalou
Salát z naklíčeného moongu s citronem, chaat masalou a zeleninou
Salát s grilovaným kuřetem a avokádem
Salát s grilovaným kuřetem, avokádem a limetovým dresinkem
Peruvian Causa Rellena (chlazený vrstvený bramborový dort)
Chlazené peruánské bramborové vrstvy s tuňákem, avokádem a červenou cibulí
Teplý salát s kozím sýrem a dijonskou zálivkou
Zelený salát s teplým kozím sýrem a opečenou bagetou
Insalata di Farro con Verdure (italský farro salát s pečenou zeleninou)
Farro salát s pečenou cuketou, rajčaty a červenou cibulí
Fattoush (salát s opečenou pitou)
Křupavý salát s opečenou pitou, zeleninou a sumakem
Gorditas (kukuřičné kapsy z masa plněné mletým hovězím)
Kapsy z masa s kořeněným mletým hovězím, salátem, salsou a cotijou
Lomo Saltado Bowl (restované hovězí s rýží a hranolky)
Lomo saltado miska s hovězím, rýží a hranolky
Frittata di Patate (bramborová frittata s cibulí a parmazánem)
Bramborová frittata s cibulí a parmazánem
Kuřecí sendvič z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuře z horkovzdušné fritézy v housce se salátem.
Sekaný italský salát se salámem a provolone
Sekaný salát se salátem, salámem, provolone a vinaigrette
Asado Mixto (smíšený gril s chimichurri, paprikami a cibulí)
Smíšený gril z hovězího, vepřového a kuřete s chimichurri
Sekaný antipasto salát
Sekaný salát z římského salátu se salámem, mozzarellou, olivami a pepperoncini
Salade de Lentilles du Puy (francouzský salát z čočky du Puy s hořčičnou zálivkou)
Teplý francouzský čočkový salát s hořčičnou zálivkou, šalotkou a petrželí
Čočkový salát s dijonskou zálivkou
Zelená čočka promíchaná teplá s dijonskou zálivkou
Čočkový salát s dijonskou zálivkou (Salade de Lentilles)
Salát ze zelené čočky s dijonskou zálivkou, šalotkou a petrželí
Mohlo by se vám také líbit
New England Clam Chowder (krémová polévka z mušlí a brambor)
Krémová polévka z mušlí a brambor se slaninou a smetanou ke šlehání
Lokma (turecké smažené kousky těsta v citronovém sirupu)
Smažené kousky těsta krátce namočené v citronovém sirupu
Karibská miska s krevetami
Velké krevety na kokosové rýži s ananasem a avokádem
Nordic Grain Bowl s kroupami a pečenou kořenovou zeleninou
Miska s ječmenem, pečenou kořenovou zeleninou a hořčičným dresinkem
Coq au Vin (kuře dušené v červeném víně)
Kuře dušené v červeném víně s pancettou a houbami
Neua Pad Nam Man Hoi (hovězí v ústřicové omáčce)
Thajské hovězí stir-fry v ústřicové a světlé sójové omáčce
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
