Kedgeree (Karriris med røkt hyse og egg)
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Legg eggene i en liten kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp, og la deretter småkoke i 9 minutter. Hell av, avkjøl under kaldt rennende vann, og skrell og del i fire.
- Skyll basmatirisen i et dørslag til vannet er nesten klart. Ha i en kjele, dekk med rikelig vann, kok opp, og la deretter småkoke i 10 til 12 minutter til den er mør. Hell godt av og ha tilbake i kjelen.
- Mens risen koker, legg den røkede hysen i en vid kjele og dekk med vann. Kok opp til en forsiktig småkoking og kok i 6 til 8 minutter til fisken flaker seg lett. Løft opp, la avkjøle litt, og flak i store biter, og fjern eventuelt skinn og bein.
- Smelt smøret i riskjelen på lav varme, rør så inn karripulveret og la det steke i 30 sekunder til det dufter. Tilsett den avrent risen og vend til den er jevnt dekket og blank. Hvis den ser tørr ut, tilsett en skvett varmt vann fra vannkokeren og legg på lokk i 2 minutter for å dampe.
- Tilsett den flakede hysen og mesteparten av persillen i risen, og vend forsiktig så fisken holder seg i biter. Press inn sitronsaft etter smak og varm gjennom i 1 til 2 minutter til den er gjennomvarm. Server toppet med eggene og resten av persillen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold hysen på så vidt småkoking i stedet for koking, så den holder seg saftig og flaker seg pent.
- For best tekstur, la risen renne godt av, og la den så stå tildekket i 2 minutter før du vender inn fisken.
- Egg bør kokes til plommene har satt seg; hvis du er gravid, eldre eller immunsvekket, bruk egg stemplet med British Lion-merket.
Erstatninger
- Bytt ut fersk persille med fersk koriander for en mer aromatisk avslutning.
- Bytt ut sitron med lime for en skarpere, mer tropisk syrlighet.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskap i en lukket beholder. Varm forsiktig opp i en kjele med en skvett vann og en klatt usaltet smør, og rør til det er rykende varmt; tilsett en fersk skvis sitron rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Egg Fisk Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sekihan (japansk ris med adzukibønner)
Klebrig ris dampet med adzukibønner, sesam og salt
Mexicansk søtpotetbolle med svarte bønner, ris og salsa
Søtpotetbowl med ris, svarte bønner, salsa og yoghurt
Paella Mixta (blandet paella med kylling, reker og blåskjell)
Blandet paella med kylling, reker, blåskjell og safranris
Latinamerikansk-inspirert risbolle med reker, avokado og lime
Reker- og risbolle med avokado, tomat og lime
Risotto alla Milanese (safranrisotto)
Kremet safranrisotto avsluttet med smør og parmesan
Kylling-shawarma-tallerken med hvitløksaus og sylteagurk
Ovnsstekt kylling-shawarma med hvitløksaus, sylteagurk og salat
Pølser i airfryer
Airfryer-pølser med sprøtt skinn og saftig innside.
Frokostsmoothie med banan og havregryn
Smoothie med banan og havregryn, melk og honning.
Hefezopf (tysk flettet gjærbrød)
Tysk flettet gjærbrød beriket med smør, egg og melk
Masala Dosa (fylt ris- og linsecrêpe)
Sprø ris- og linsecrêper fylt med krydrede poteter
Poha (frokost med flaket ris)
Poha av flaket ris med erter, sitron og peanøtter
Eple-kefir-smoothie
Blend kefir med eple, banan og kanel til den er glatt.
Vlaamse Asperges (flamsk hvit asparges med smør og egg)
Hvit asparges med smeltet smør, hakket egg og persille
Pão de Ló (portugisisk sukkerbrød)
Lett portugisisk sukkerbrød laget av piskede egg og mel
Kopytka (polske potetdumplings) med brunet smør
Polske potetklumper vendt i brunet smør og persille
Omelette aux Fines Herbes (fransk urteomelett)
Myk fransk omelett med gressløk, persille og estragon
Sole Meunière (smørstekt tunge med sitron og persille)
Smørstekt tunge med sitron- og persillesaus
New England-bakt torsk med smørstekte brødsmuler
Bakt torsk med smørstekt sitronbrødsmuletopping
Du vil kanskje også like
Marokkansk couscous med lam, kikerter og grønnsaker
Dampet couscous med mørt lam, kikerter og grønnsaker
Hakka fylt tofu (Tofu fylt med svinekjøttdeig)
Silketofu fylt med svinekjøttdeig i en salt saus
Seco de Pollo (peruansk kyllinggryte med koriander)
Peruansk kyllinggryte med koriander og klargrønn saus
Kefta Tagine (kjøttboller i tomatsaus)
Krydrede kjøttboller av storfe som småkoker i fyldig tomatsaus
Ovnsbakte empanadas med kjøttdeig, oliven og egg
Ovnsbakte empanadas med kjøttdeig, oliven og egg
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (stekt okse-ribbe med urtesmør)
Ovnsstekt okseribbe toppet med hvitløk- og urtesmør
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
