Avokado ve Jambonlu Pão de Queijo Sandviçi

• 180 ml Tam yağlı süt
• 60 ml Zeytinyağı
• ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 200 g Tapyoka nişastası
• 1 Yumurta
• 40 g Parmesan
• 80 g Mozzarella
• 1 orta Avokado, olgun ama sert
• 1 orta Domates, olgun
• 80 g Kurutulmuş jambon
• ¼ çay kaşığı Karabiber

1. Fırını 200°C (390°F) ısıt ve bir fırın tepsisini yağlı kâğıtla kapla. Bir sos tenceresinde sütü, zeytinyağını ve ince deniz tuzunu kaynama noktasına gelmeden hafifçe kaynat, sonra ocaktan al.
2. Tapyoka nişastasını bir karıştırma kabına dök ve üzerine sıcak süt karışımını gezdir. Bir spatulayla hızlıca karıştır; pürüzsüz, parlak bir hamur oluşup biraz soğuyana kadar.
3. Yumurtayı ekleyip tamamen yedir; hamur elastik görünene kadar. Parmesan ve mozzarellayı eşit dağılana kadar karıştır.
4. Hamuru 4 eşit bezeye böl ve aralarında boşluk kalacak şekilde tepsiye yerleştir. 18 ila 22 dakika, kabarıp hafifçe altın rengi alana ve çiğnenebilir olana kadar pişir; sonra daha kolay tutulmaları için 2 dakika soğut.
5. Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkar, sonra içini dilimle; domatesi dilimle. Sıcak peynirli ekmekleri ortadan aç, her birini şarküteri jambonu, avokado ve domatesle doldur ve kullanıyorsan biraz karabiberle bitir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.