Air Fryer Jambonlu ve Peynirli Kroketler

• 60 g Tuzsuz tereyağı
• 70 g Un
• 500 ml Tam yağlı süt
• ¼ çay kaşığı Öğütülmüş muskat
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 120 g Kurutulmuş jambon
• 120 g Cheddar peyniri
• 120 g Galeta unu
• 2 Yumurta
• 1 yemek kaşığı Zeytinyağı

1. Kürlenmiş jambonu ince ince doğrayın ve cheddar peynirini rendeleyin. Beşameli soğutmak için sığ bir kabı hazırlayın.
2. Orta ateşte bir tencerede tuzsuz tereyağını erit. Unu ekleyin ve sürekli çırparak, hafifçe kavrulmuş kokana ama renk almadan 2 to 3 dakika pişirin.
3. Tam yağlı sütü azar azar ekleyerek pürüzsüz olana kadar çırp. Çok koyulaşıp karışım tencereden ayrılana kadar 6 to 8 dakika, çırparak, pişirin; toz muskat, ince deniz tuzu ve karabiberle tatlandırın.
4. Ocaktan alın ve kürlenmiş jambon ile cheddar peynirini eşit dağılana kadar karıştırın. Kaba sıyırıp alın ve eşit bir tabaka hâlinde yayın; 10 dakika soğutun, ardından kabuk oluşmasını önlemek için yüzeyi pişirme kâğıdıyla sıkıca kapatın.
5. Şekil verilecek kadar sertleşene kadar, en az 60 dakika soğutun. Karışım yoğun kıvamlı olmalı ve kaşıkla alındığında şeklini korumalı.
6. Yumurtaları bir kasede çırp ve galeta ununu ikinci bir kaseye koy. Soğumuş karışımı 12 kroket olacak şekilde şekillendir, sonra her birini yumurtaya bulayıp galeta ununa yuvarla; kaplamanın yapışması için nazikçe bastır.
7. Airfryer’ı 200°C (390°F) dereceye 3 dakika önceden ısıtın. Kroketleri zeytinyağıyla hafifçe fırçala ya da ov, ardından sepete tek kat halinde diz.
8. 10 ila 12 dakika airfryer’da pişir; yarısında çevir; çıtır ve koyu altın rengi olana kadar. Ortası kremamsı ve sıcakken hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.