Ensalada de Piquillos y Atún (Salat med piquillo-paprika og tunfisk)
Derfor fungerer oppskriften
- Klar på minutter: Paprika på boks og tunfisk gjør dette til en rask salat uten tilberedning, der du bare trenger å skjære, vispe og vende forsiktig.
- Frisk, men ikke skarp: Sherryeddik skjærer gjennom rikheten i tunfisken og olivenoljen, samtidig som den utfyller sødmen i paprikaen.
- God teksturkontrast: Myk, ovnsstekt paprika og flaket tunfisk balanseres av finstrimlet rødløk og friske urter.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg gode ovnsstekte paprikaer: Piquillo-paprika er ideell med sin søte, lett røkte smak, men godt avrent ovnsstekt rød paprika fungerer også.
- La tunfisken renne godt av: Å fjerne overflødig væske gjør at dressingen fester seg til salaten i stedet for å bli vassen.
- Juster eddiken etter smak: Hvis paprikaen er spesielt søt, kan litt ekstra sherryeddik gjøre sluttbalansen skarpere.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered like før servering: Salaten kan lages på forhånd og settes i kjøleskap, og deretter røres forsiktig før servering.
- Tilsett urtene til slutt: For friskest farge og smak, vend inn persillen rett før servering.
- Server kald eller romtemperert: Begge deler fungerer godt; avkjølt gir en renere, fastere salat, mens romtemperatur fremhever smaken av olivenolje og pepper.
Serveringsforslag
- Med brød: Server med sprøtt brød for å få med pepperkraften og sherryeddikdressingen.
- Tapas-stil: Legg på et lite fat i stedet for en dyp bolle, så paprikaen og tunfisken forblir synlige og lette å servere.
- Enkel drikkekombinasjon: En tørr hvitvin, fino sherry eller kullsyrevann med sitrus passer til salatens salte, syrlige profil.
Vanlige feil
- Å dele opp tunfisken for mye: Vend forsiktig, så tunfisken holder seg i flak i stedet for å bli til en paste.
- Å servere rett fra et svært kaldt kjøleskap: Hvis den har stått kjølig lenger, la salaten stå litt før servering, så olivenoljen løsner og smakene kommer fram.
- Salte før du smaker: Tunfisk kan variere i saltinnhold, så smak til etter at salaten er blandet, og juster bare ved behov.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- La de grillede røde paprikaene renne av og skjær dem i tynne strimler. La tunfisken renne godt av. Skjær rødløken i tynne skiver og grovhakk persillen.
- Visp sammen olivenolje, sherryeddik og fint havsalt i en bolle til det er lett emulgert. Tilsett paprika, tunfisk og rødløk, og vend forsiktig så tunfisken beholder litt tekstur.
- Vend inn persillen og smak til med krydder. Server med en gang ved romtemperatur, eller avkjøl kort for en kaldere salat.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- For en mildere løksmak, legg rødløkskivene i kaldt vann i 5 minutter, og la dem deretter renne godt av før du blander.
- Hvis du serverer avkjølt, hold persillen tilbake og rør den inn rett før servering så den holder seg klar og frisk.
Erstatninger
- Bytt ut sherryeddik med rødvinseddik for en litt mer fruktig syrlighet.
- Bytt ut fersk persille med fersk basilikum for en mildere, søtere urtetone.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar i en tett beholder i kjøleskapet. Rør før servering; hvis den ser litt tørr ut, spe med en liten skvett olivenolje.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Spansk
-
Allergener:
Fisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Kisir (tyrkisk bulgursalat)
Tyrkisk bulgursalat med sitron, urter og granateplesirup
Matjesfilet nach Hausfrauenart (syltet sild i kremet saus)
Syltet sild i rømme med eple og sylteagurk
Salade Lyonnaise (Friséesalat med posjert egg og lardons)
Varm frisésalat med lardons, posjert egg og sennepsdressing
Taktouka (marokkansk tomat- og paprikasalat)
Marokkansk varm tomat- og paprikasalat med varme krydder
Italiensk linse- og tunfisksalat (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Italiensk linse- og tunfisksalat med kapers og sitron
Cobb Salad (salat med kylling, bacon, egg, avokado og blåmuggost)
Komponert salat med kylling, bacon, egg, avokado og blåmuggost
Frittata di Zucchine e Menta (frittata med squash og mynte)
Frittata med squash og mynte med Parmigiano Reggiano
Poke bowl med honning- og hvitløkskylling
Poke bowl med honning- og hvitløkskylling, ris, avokado og agurk.
Paneer Burrito-Style Fusion Wrap
Ristet wrap med krydret paneer, ris og mynteyoghurt
Marokkansk krydret søtpotetbolle
Ovnsbakt søtpotetbolle med couscous, kikerter og yoghurt
Céleri Rémoulade med spekeskinke
Sellerirot rémoulade med senneps- og sitronmajones
Frittata di Zucchine (italiensk frittata med squash)
Italiensk squashfrittata med parmesan
Empedrat (katalansk salat med klippfisk og hvite bønner)
Katalansk salat med klippfisk og hvite bønner, tomat og paprika
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (piquillopepper fylt med tunfisk)
Piquillopepper fylt med tunfisk, løk og tomat
Sitrusblekksprutsalat
Avkjølt blekksprutsalat med appelsin, sitron og persille
Tonno e Fagioli (tunfisk- og cannellinibønnesalat)
Tunfisk- og cannellinibønnesalat med sitron og olivenolje
Ensalada Murciana (tomat-, tunfisk- og olivensalat)
Spansk tomatsalat med tunfisk, oliven og skivet egg
Portugisiskinspirerte ovnsbakte grønnsaker i olivenolje
Ovnsbakte grønnsaker i olivenolje med hvitløk, paprika, persille og sitron
Du vil kanskje også like
Tomatensoep met Balletjes (tomatsuppe med kjøttboller)
Belgisk tomatsuppe med posjert storfekjøtt og svinekjøttboller
BBQ-kyllingbolle med fullkornsris og svarte bønner
Klissete BBQ-kylling med fullkornsris, svarte bønner og mais
Rojões à Minhota (svinekjøtt stekt i smult med poteter)
Marinert svinekjøtt stekt i smult med sprøstekte poteter og sitron
Mantecados (spanske julekjeks av mørdeig)
Møre mørdeigskjeks med kanel, vanilje og melis
Hachee Met Rodekool (nederlandsk okse- og løkgryte med rødkål)
Nederlandsk okse- og løkgryte servert med rødkål og poteter
Belgisk advocaatlikør (eggebasert vaniljekrem-likør)
Tykk eggeplommebasert vaniljekrem-likør blandet med brandy
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
