Σαλάτα μακαρόνια με ντρέσινγκ μουστάρδας
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Ισορροπία με οξύτητα: Η μουστάρδα Dijon και το ξίδι μηλίτη οξύνουν το ντρέσινγκ με μαγιονέζα, ώστε η σαλάτα να είναι κρεμώδης χωρίς να βαραίνει.
- Τραγανό σε κάθε μπουκιά: Το σέλερι και το κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένα, προσθέτουν τραγανότητα δίπλα στα τρυφερά ζυμαρικά και το λείο ντρέσινγκ.
- Φτιαγμένη για να μπει στο ψυγείο: Ένα σύντομο ξεκούρασμα στο ψυγείο βοηθά το ντρέσινγκ να κολλήσει στα μακαρόνια και δίνει χρόνο στις γεύσεις να «κάτσουν».
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Βάλτε στο ψυγείο πριν το σερβίρισμα: Η σαλάτα χρειάζεται τουλάχιστον ένα σύντομο πάγωμα, ώστε το ντρέσινγκ να πήξει λίγο και οι γεύσεις να δέσουν.
- Σερβίρετε κρύο: Κρατήστε τη στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα, ειδικά για πικνίκ ή μπάρμπεκιου, καθώς το ντρέσινγκ με βάση τη μαγιονέζα είναι καλύτερο να μένει δροσερό.
Σημειώσεις για υλικά
- Κόψτε τα λαχανικά σε μικρό καρέ: Μικρά, ομοιόμορφα κομμάτια σέλερι και κόκκινου κρεμμυδιού μοιράζουν την τραγανότητα και την έντασή τους χωρίς να καλύπτουν τα ζυμαρικά.
- Ρυθμίστε την οξύτητα: Το ξίδι μηλίτη δίνει καθαρή, φωτεινή οξύτητα· μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξίδι από λευκό κρασί για λίγο πιο ήπιο τελείωμα.
- Η επιλογή μουστάρδας έχει σημασία: Η Dijon κρατά το ντρέσινγκ λείο και έντονο, ενώ η μουστάρδα ολικής δίνει πιο ήπια γεύση και πιο ανάγλυφη υφή.
Συνηθισμένα λάθη
- Να μείνουν τα ζυμαρικά πολύ βρεγμένα: Ανακινήστε καλά τα μακαρόνια μετά το ξέπλυμα· το περίσσιο νερό μπορεί να αραιώσει το ντρέσινγκ και να κάνει τη σαλάτα να φαίνεται άνοστη.
- Ντύσιμο ζεστών ζυμαρικών: Άφησε τα μακαρόνια να κρυώσουν πριν προσθέσεις το μείγμα μαγιονέζας, ώστε το ντρέσινγκ να μείνει πηχτό και κρεμώδες.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Φτιάξτε το από πριν: Η σαλάτα μπορεί να ετοιμαστεί από πριν και να φυλαχτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως 3 ημέρες.
- Ανακάτεψε μετά την ψύξη: Ανακάτεψε καλά τη σαλάτα πριν τη σερβίρεις, γιατί το ντρέσινγκ μπορεί να σφίξει λίγο στο ψυγείο.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Βάλε να βράσει μια μεγάλη κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό. Βράσε τα μακαρόνια μέχρι να είναι μόλις τρυφερά, σύμφωνα με τον χρόνο της συσκευασίας, και μετά στράγγισέ τα σε σουρωτήρι. Ξέπλυνέ τα για λίγο κάτω από κρύο νερό για να κρυώσουν γρήγορα και μετά τίναξέ τα καλά για να φύγει το περιττό νερό.
- Κόψε σε πολύ μικρά κυβάκια το σέλερι και το κόκκινο κρεμμύδι. Ψιλόκοψε τον μαϊντανό. Βάλε τα κρύα μακαρόνια σε ένα μπολ και πρόσθεσε το σέλερι, το κρεμμύδι και το περισσότερο μαϊντανό, κρατώντας λίγο για από πάνω.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακάτεψε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Dijon, το ξίδι μηλίτη, το ψιλό θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι μέχρι να γίνει λείο. Ρίξε το ντρέσινγκ πάνω στα μακαρόνια και ανακάτεψε μέχρι να καλυφθούν όλα ομοιόμορφα. Δοκίμασε και ρύθμισε με μια πρέζα ακόμη αλάτι ή πιπέρι, αν χρειάζεται.
- Σκέπασε και βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά ώστε να δέσουν οι γεύσεις. Ανακάτεψέ τη μια τελευταία φορά και μετά πασπάλισε από πάνω τον μαϊντανό που κράτησες για να σερβίρεις. Σέρβιρε κρύο.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Κρύωσε γρήγορα τα μακαρόνια μετά το στράγγισμα, ώστε το ντρέσινγκ με μαγιονέζα να μείνει πηχτό και κρεμώδες αντί να λαδώσει.
- Για την καλύτερη υφή, κόψε το σέλερι και το κόκκινο κρεμμύδι σε μικρά, ομοιόμορφα κυβάκια ώστε να έχεις τραγανότητα σε κάθε πιρουνιά.
- Αν τη σερβίρεις σε πικνίκ ή μπάρμπεκιου, κράτα τη σαλάτα στο ψυγείο και μην την αφήνεις έξω για πολλή ώρα σε ζεστό καιρό.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το ξίδι μηλίτη με ξίδι από λευκό κρασί για λίγο πιο ήπια οξύτητα.
- Αντικατάστησε τη μουστάρδα Dijon με μουστάρδα ολικής άλεσης για πιο ήπια ένταση και ντρέσινγκ με περισσότερη υφή.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Φύλαξέ τη σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Ανακάτεψε πριν το σερβίρισμα· αν πήξει μετά το πάγωμα, αραίωσέ τη ανακατεύοντας καλά.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 40λ (20λ ενεργός)
- Δυσκολία: Μέτριο
- Κουζίνα: Αμερικανική
-
Αλλεργιογόνα:
Αυγά Γλουτένη Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Σαλάτα λάχανου με μήλο και χρένο με ντρέσινγκ γιαουρτιού
Σαλάτα λάχανου και μήλου με ντρέσινγκ γιαουρτιού με χρένο
Insalata di Polpo alla Luciana (Σαλάτα χταποδιού αλά Λουτσιάνα)
Τρυφερή σαλάτα χταποδιού με ντομάτες, σκόρδο, τσίλι και μαϊντανό
Σαλάτα με χτυπημένο αγγούρι και λάδι τσίλι
Σαλάτα αγγουριού χτυπητού με λάδι τσίλι, σκόρδο και σουσάμι
Σαλάτα jícama με πορτοκάλι, λάιμ και τσίλι
Τραγανή σαλάτα jícama με πορτοκάλι, λάιμ και τσίλι
Insalata di Polpo e Patate (σαλάτα με χταπόδι και πατάτα)
Σαλάτα χταποδιού και πατάτας με λεμόνι και κάππαρη
Salade de Chèvre Chaud (ζεστή σαλάτα με κατσικίσιο τυρί)
Σαλάτα με φύλλα και ζεστό κατσικίσιο τυρί σε φρυγανισμένη μπαγκέτα
Frango Assado Traybake (ψητό κοτόπουλο με λεμόνι και σκόρδο)
Ταψί με ψητό κοτόπουλο, λεμόνι, σκόρδο, πατάτες και κρεμμύδι
Χορτοφαγικές gorditas με πατάτα και τυρί
Gorditas στη σχάρα με πατάτα, κρεμμύδι και queso fresco
Σαλάτα φακής με ντρέσινγκ Ντιζόν (Salade de Lentilles)
Σαλάτα πράσινης φακής με ντρέσινγκ Dijon, εσαλότ και μαϊντανό
Som Tam Salad Bowl (σαλάτα ταϊλανδέζικης πράσινης παπάγιας)
Σαλάτα πράσινης παπάγιας τύπου som tam με φιστίκια και μυρωδικά
Porra Antequerana (παχιά κρύα ντοματόσουπα)
Πηχτή κρύα σούπα ντομάτας με αυγό και ζαμπόν σεράνο
Ζυμαρικά με μπρόκολο και αντζούγιες (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Σπαγγέτι με μπρόκολο, αντζούγιες και καβουρδισμένη τριμμένη φρυγανιά
Σαλάτα μακαρόνια με καλαμπόκι
Σαλάτα μακαρόνια με καλαμπόκι, σέλερι και κόκκινο κρεμμύδι
Σαλάτα μακαρόνια με γλυκά πίκλες
Κρεμώδης σαλάτα μακαρόνια με γλυκά πίκλες και σέλερι
Σαλάτα μακαρονιών με ζαμπόν
Κρεμώδης σαλάτα μακαρονιών με ζαμπόν και σέλερι
Ιταλική σαλάτα με φακές και τόνο (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Ιταλική σαλάτα φακής και τόνου με κάπαρη και λεμόνι
Πιατέλα devilled eggs με Dijon, πάπρικα και σχοινόπρασο
Devilled eggs με Dijon, πάπρικα και σχοινόπρασο
Σάντουιτς με αυγοσαλάτα σε μπριός
Αυγοσαλάτα σε φρυγανισμένο μπριός με σχοινόπρασο και μαρούλι
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Klenät (σκανδιναβικά τηγανητά χριστουγεννιάτικα γλυκά με κάρδαμο)
Στριφτά σκανδιναβικά τηγανητά γλυκά πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη
Kalops (σουηδικό μοσχαρίσιο στιφάδο με μπαχάρι και δάφνη)
Σουηδικό μοσχαρίσιο στιφάδο με κρεμμύδια, μπαχάρι και δάφνη
Hand-Pulled Beef Noodles (noodles στυλ Lanzhou σε καθαρό ζωμό)
Τραβηχτά noodles σε καθαρό ζωμό μοσχαριού με λάδι τσίλι
Pollo en Salsa de Tamarindo (κοτόπουλο με σάλτσα ταμαρίνδου)
Μπούτια κοτόπουλου σε σάλτσα ταμάρινδου και τσιπότλε με λάιμ
Bolo Rei (βασιλικό κέικ)
Πορτογαλικό γλυκό ψωμί-στεφάνι με γλασέ φλούδα και σταφίδες
Kalakeitto (φινλανδική σούπα σολομού με άνηθο και πατάτες)
Κρεμώδης φινλανδική σούπα σολομού με άνηθο και πατάτες
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
