Kuře s citronem, česnekem a bramborami

Citron, česnek a oregano určují tento pečený pokrm v řeckém stylu, v němž se kuřecí stehna s kostí a brambory pečou společně na jednom plechu, dokud není kůže zlatavá a brambory nejsou na okrajích měkké. Citrónová zálivka z olivového oleje promění výpek v ostrou, slanou a výrazně aromatickou šťávu, která při pečení obalí brambory a dodá kuřeti svěží, česnekový závěr. Je to praktická večeře, ke které stačí už jen zelený salát nebo navíc měsíčky citronu, a skvěle funguje podávaná rovnou z pekáče, aby se neztratila žádná šťáva.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Řecká domácí kuchyně
Časová náročnost Do 2 hodin
Způsob přípravy Minimum nádobí na mytí • Pro všechny • Vhodné do mrazáku

Proč tento recept funguje

  • Svěží, slané výpeky: Citron prořízne tučnost kuřecích stehen a olivového oleje a při pečení na plechu vytvoří ostrou, česnekovou omáčku.
  • Všechno se vaří společně: Brambory se pečou pod kuřetem a kolem něj a nasávají ochucené šťávy, zatímco kůže zůstává odkrytá pro lepší barvu.
  • Jednoduché, ale syté: Brambory s křupavými okraji, šťavnaté kuře a teplé oregano z toho dělají vydatnou večeři s minimem aktivního vaření.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k surovinám

  • Vyberte varný typ brambor: Brambory varného typu B dobře drží tvar a uvnitř jsou krémové, takže jsou ideální na pečení v citronových výpečcích.
  • Sušené oregano funguje skvěle: Sušené oregano má koncentrované, slané aroma, které se hodí na pečení při vysoké teplotě. Pro svěžejší závěr lze použít čerstvé oregano.
  • Česnek lehce rozmáčkněte: Rozmáčknutí stroužků pomůže ochutit olej a citron, aniž by se rozpadly na malé kousky, které se příliš rychle spálí.

Tipy na texturu

  • Nechte kůži odkrytou: Položte kuře kůží nahoru, aby se opékalo, a nebylo úplně ponořené ve šťávě.
  • Dejte bramborám prostor: Brambory rozprostřete do rovnoměrné vrstvy a plech nepřeplňujte, aby se pekly, a nepařily.
  • V polovině pečení brambory otočte: Otočení pomůže klínkům propéct se rovnoměrně a nasáknout citron, česnek a kuřecí šťávu.

Poznámky k načasování

  • Nechte před podáváním odpočinout: Krátký odpočinek nechá kuřecí šťávu ustálit a dá výpeku čas mírně zhoustnout.
  • Nejlépe podávat horké: Podávejte rovnou z pekáče, dokud je kůže stále křupavá a brambory měkké.

Tipy na přípravu předem

  • Připravte zeleninu dopředu: Brambory můžete nakrájet a česnek připravit předem a s citronovým dresinkem je promíchat těsně před pečením.
  • Ohřejte v troubě: Zbytky ohřejte v troubě vyhřáté na 200°C (390°F), dokud nebudou horké, aby kůže a okraje brambor znovu získaly trochu křupavosti.
  • Zamrazte uvařené zbytky: Před zmrazením nechte úplně vychladnout v uzavřené nádobě. Po ohřátí přidejte čerstvý citron, aby se vrátila svěžest.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Kuchyňské kleště Mísa Odšťavňovač na citrusy Pekáč
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Brambory nakrájejte na silné měsíčky a stroužky česneku lehce rozmáčkněte.
  2. Ve velké míse vymačkejte šťávu z 1 citronu a vmíchejte olivový olej, oregano, jemnou mořskou sůl a černý pepř. Přidejte brambory a dobře promíchejte, aby se obalily.
  3. Brambory i veškerou zálivku přesuňte do pekáče a rozprostřete do rovnoměrné vrstvy. Vložte kuřecí stehna, otočte je v olejovo-citronové šťávě, aby se dobře obalila, a pak kolem v pekáči rozhoďte česnek.
  4. Pečte 25 minut, pak brambory obraťte a kuře přelévejte šťávou z pekáče. Pečte dalších 25 až 30 minut, dokud není kuře výrazně dozlatova a propečené a brambory měkké.
  5. Pekáč vyjměte z trouby a nechte 5 minut odpočinout, aby se šťáva usadila a mírně zhoustla. Zbývající citron nakrájejte na měsíčky a kuře s bramborami podávejte rovnou z pekáče, přelité šťávou z pekáče, s měsíčky citronu vedle.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro nejlepší barvu nechte kuřecí kůži nahoře a pekáč nepřeplňujte, aby se brambory pekly, ne dusily.
  • Pokud se šťáva z pekáče na konci zdá řídká, vraťte pekáč na 5 minut do trouby, aby se zredukovala, a hlídejte česnek, aby se nespálil.
  • Pokud podáváte rizikovým skupinám, ujistěte se, že je kuře propečené a uvnitř horké, u kosti bez růžové a šťáva je čirá.

Náhrady

  • Kuřecí stehna nahraďte kuřecími paličkami pro podobnou dobu pečení a o něco bohatší výsledek.
  • Sušené oregano nahraďte čerstvým oreganem pro svěžejší bylinkovou chuť.
  • Nahraď citron limetou pro ostřejší, aromatičtější citrusovou notu.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Nechte úplně vychladnout, pak uložte do lednice v uzavřené nádobě. Ohřejte v troubě vyhřáté na 200°C (390°F), dokud nebude uvnitř horké a kůže znovu křupavá, asi 15 až 20 minut; na závěr přidejte vymačknutí citronu pro osvěžení.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Kuře s citronem, česnekem a bramborami
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 4 porce
  • Celkový čas: 1h 15min (20min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Řecká
Vhodné pro začátečníky Vhodné do mrazáku Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Kuchyňské kleště Mísa Odšťavňovač na citrusy Pekáč
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černý pepř

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Extra panenský olivový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.